第53章 焦香酥脆的韭菜盒子（1 / 2）

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“姐，这蓝莓让我感觉到了安安康康的气息……”林阑珊一脸嫌弃。

安安康康就是时刻都要挨骂和挨巴掌，才能乖乖听话。

六棵蓝莓苗:……

旁边的草莓苗长得更好，十八棵，都开出了白色的小花。

懂了，种菜就是要给它们危机感，还要让它们有竞争意识。

它们才能铆劲往上冲！

另一边头茬的韭菜长成了，一丛丛绿油油的，散发着特殊的辛辣香气。

两姐妹看着韭菜地，仿佛看见了一地的韭菜盒子。

“阑珊，我先回去把鸡蛋炒了。你赶紧割了韭菜就回来，咱们包韭菜盒子吃！”

林春意开心地对妹妹说了一句，就三步并作两步往厨房走。

“韭菜盒子……啊？姐，要割多少啊？”

“你把那个小竹筐，装满……”林春意离得远了，大声回道。

在县里买了那么多的鸡蛋，终于等到今天的韭菜盒子了！

林春意在厨房双手各拿一个鸡蛋，就磕在汤盆里。一共打了十五个，才停下。

然后加适量的盐和酱油，搅散。

铁锅加柴烧火，锅热了倒油。油热了就下鸡蛋液。

金黄的鸡蛋液在油锅里“噗噜噗噜”。

林春意迅速用筷子顺时针搅拌，微微定型后，又换逆时针搅拌。

来回交替着搅拌到定型，就退火。用余温继续炒，一直到鸡蛋都炒散炒碎。

盛出来，晾凉。

接着往煮锅里加水烧开，准备做半烫面。

林春意倒了一大盆的面粉，拎着袋子晃了晃，自言自语道:

“面粉用得好快，又得买了。”

然后加了些盐混进去，再把面粉分成两堆。

一堆倒入刚烧开的热水，用筷子搅成絮状。

另一堆加温水，也是搅成絮状。

然后混在一起，下手揉。林春意手碰到烫面，“嘶～烫烫烫……”

她缩回手，搓搓指头，又继续揉面。

面揉好了就放在旁边醒一会儿。

林阑珊端着一筐洗干净的韭菜走了进来，“姐，韭菜都洗了，也甩过水了。”

“嗯，那你把韭菜切了。等鸡蛋晾凉了，就把馅儿拌了哈。”

林阑珊应了一声，把韭菜切碎，放在盆里。然后加入素油搅和开，锁住水分。

林春意在旁边把面团放在案桌上，揉搓成长条，分了一大堆的剂子。

再用擀面杖给擀成薄圆形。

正好林阑珊端着调好料的鸡蛋韭菜馅儿过来了。

两人就开始包韭菜盒子。

左手托起一个面皮，在一半的位置放满满的馅料。

然后把另一半折过来捏紧，再把边缘拧出花边，一个巴掌大的韭菜盒子就包好了。

林春意包了几个，就拍拍手上的面粉和油，对妹妹说道:

“你继续包，我去把这几个烙上。”

她加了把柴又把铁锅烧热，倒了素油。然后把包好的五个韭菜盒子轻轻放在油锅里。

热油遇到生的面皮，“噼里啪啦”的就开始溅油。

她去灶门口退了两根柴，小火慢慢烙着韭菜盒子。

面皮边缘开始变黄，就翻个面继续烙。

这时候韭菜鸡蛋混合着油的香味也从盒子里钻出来了。

林阑珊在案桌前吸了吸鼻子，包韭菜盒子的动作都变慢了。

手里拿着面皮就转过身走过来，

“姐，先让我吃一个吧，闻到香味我都没力气了……”

林春意把五个韭菜盒子一一竖着放，把底面也烙一烙，

“你等等，马上好了，熟了就给你吃。赶紧再包几个，我怕你包的速度赶不上你吃的速度。”

林阑珊嘿嘿笑着回去继续包。

过了一会儿，林春意把烙的两面金黄的五个韭菜盒子夹到盘子里。

她又放了五个进油锅，然后把盘子端到案桌上放着，笑眯眯道:

“好了，这几个都熟了。烫得很，你吹吹再拿啊。”

林阑珊看着热气腾腾的美食，想伸手拿，怕烫。

于是弯下身子吹吹盒子边缘，直接咬了一口。

边角的脆皮在她嘴里呼呼的倒腾着，“呼，呼，脆脆的，好好吃！”

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