第22章 熬猪油（1 / 2）

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宋芫敷衍地“嗯嗯”应道，完全没有听进耳朵里去。

他从背篓里掏出两斤猪肉，笑眯眯说：“快去把火生了，咱们今晚煮肉吃。”

二丫看着他手里的肉，眼睛都直了，她咽了咽口水，扭捏着开口：“大哥，我想吃红烧肉。”

“行，今晚就吃红烧肉。”宋芫一口应下。

“太好了。”二丫忍不住小小欢呼一声，蹦蹦跳跳的跟在二林后面，“哥我帮你一起烧火。”

等龙凤胎生火的这点时间，宋芫整理了下背篓，两匹布放到一边，晚些时候，花钱请个婶子帮忙做。

空间拿出来的、已经杀好的鸡，晚上用盐腌一下，明早去山上捡些蘑菇，回来一起熬鸡汤。

然后就是腊肉、腊肠，也是厨房拿出来的，担心老鼠偷吃，就收进坛子里了。

以及五斤面粉，和一些黄豆、绿豆，都是厨房拿出来的。

买的两斗米，都是糙米，不适合给丫丫煮米汤。

宋芫从厨房拿出一袋子米糊，到时候就说，是跟外地商人买的，估计龙凤胎也不会怀疑。

昨晚鹰哥鼾声响了一夜，宋芫睡不着，就进厨房里捣鼓。

抓出两把大米，放锅里炒熟了，然后用破壁机打成粉。

但是大米营养不够，宋芫把南瓜切成片，蒸熟了，用蒸烤一体机烘干，接着放进破壁机里打成粉。

把米粉和南瓜粉掺和到一起，再加点奶粉进去，南瓜米糊就做好了。

就一点点奶粉，就算二丫嘴馋偷吃，也应该尝不出来。

还有其他零零碎碎的东西，宋芫懒得收拾，就全部放到一边，晚点有空再说。

灶火很快生起来了，二丫过来问：“大哥，什么时候做红烧肉。”

宋芫好笑，瞅着眼前，正眼巴巴看他的小姑娘，很难想象，这个嘴馋的小丫头，以后会变成心思狠戾的恶毒女配。

或许是小时候被卖的经历，才影响了她后来的性格。

宋芫想，现在宋大树消失不见，二丫也没有被卖给人牙子了，她以后应该也不会，再变成恶毒女配了吧。

宋芫声音不自觉的柔和下来：“都别急，让我先把猪油熬了。”

他把猪板油拿去洗干净了，用刚买的新菜刀，把猪板油切成小块，然后放进锅里，加水煮。

大火烧开，等锅里的水分都烧干了，猪油就开始渗出来了。

“二林，转小火。”宋芫拿着锅铲，轻轻翻动着猪油。

二林从灶里抽出几根柴，里面只剩下一根木柴，慢慢烧着。

“哇，好香啊。”二丫吸了吸鼻子，眼睛一眨不眨的盯着锅里。

以前娘偶尔也会熬猪油，熬完油后，会剩下好多猪油渣，猪油渣又香又脆。

二丫仍记得那酥酥脆脆的口感，一口咬下去，满嘴都是猪油的香气。

“大哥，我能吃猪油渣吗？”她小心翼翼问道。

“能啊，等熬了油就给你们吃。”宋芫又问道，“你们想不想吃猪油渣炒饭。”

“想。”二丫脆生生应道。

宋芫想了想，炒饭要得隔夜饭才好吃，他说：“明天再做吧，今晚吃红烧肉。”

猪油还要一会才能熬好，宋芫趁这点时间，准备红烧肉的调料。

猪肉刚好是三肥七瘦的，做红烧肉再合适不过了。

宋芫将肉切成均匀的小块，准备调料时，才发现他家连葱姜蒜都没有。

他喊二丫：“去牛婶那借点葱姜蒜。”

二丫转身“噔噔噔”跑出门，边跑边喊：“牛婶！牛婶！”

宋芫打开巴掌大的瓦罐，里面是胖婶给他酱油，倒出一点到碗里。

然后准备八角、桂皮、香叶等香料，这些都是他从空间拿出来。

这玩意可贵了，在古代更有“一两香料一两金”的说法。

像胡椒、丁香、肉桂、草果这些香料，大多数产自南亚或东南亚，路途遥远，运输成本高，价格自然就不可能便宜。

别以为咱们老祖宗，不知道香料可以用来烹饪，他们可太清楚了。

在古代，有个贪官被查抄家产，抄家时发现，他家中私藏了大量的胡椒、桂皮等珍贵调料，价值高达数十万两白银。

有一些种田文小说，都会写主角开小吃店，卖卤肉赚钱。

放在现实中，这种剧情根本不可能发生。

卤肉需要的配料就有陈皮、孜然粉、小茴香、桂皮、香草、肉蔻等等许多昂贵的调料

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