第38章 糖醋排骨（1 / 2）

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“嗯呐，到时候糖宝能吃多少饭就吃多少饭。”

但后面还有一句话被马芬兰咽下去了，那就是：如果超过了李思甜的胃的承受能力，她是不会让李思继续吃的。

“糖宝，你想吃什么菜，今晚娘给你做。”柳月上前和李思甜，询问道。

如果不是今天的野猪是李立业打的话，柳月是不会就这样鲁莽地当着众人的面询问李思甜的意见，但今天的野猪肉是李立业打的，所以她有底气优先做她孩子喜欢的。

而且，现在大家肚子里都缺油水，只要有肉吃大家就满足了，是不会在意吃什么样的菜式的，除非是弄得非常难吃的情况下才会制止。

“我想吃干锅肉！”

李思甜最喜欢吃被煸得干干香香的肉了，感觉怎么吃都会吃不腻。

“那行，娘给你安排上。”

干锅肉而已，又不是像红烧肉那样费佐料，所以她答应得更快了 。

“谢谢娘，娘你真好！”

李思甜立马懂事地夸赞她的衣食父母，仿佛夸得越多，菜就会做得越好吃。

“就你娘好，爹不好啦？这野猪肉还是爹打的呢？”

李立业语气里的醋味都可以冲上云霄了。

“嘻嘻……爹也好！大家都好！”

李思甜端得一碗好水。

“月娘，你再加一个孩子们都喜欢吃的糖醋排骨吧？”马芬兰安排道。

今天收获了那么多肉，中午也不能单只吃一个肉菜。

“知道了，娘！”

等将肉都放下来之后，柳月挑选出她需要的那部分肉就往厨房走。

柳月先将所有食材都处理好之后，就开始做菜了。

她先将水烧开，将所有想要用到的菜分批次放进水里断生，等青菜都烫得差不多时，才把排骨也放进水里焯一下。

虽然这样做，排骨会有一些青菜的味道，但是没关系，这种青菜的味道有时候是比较解腻的。

等该焯水的东西焯好水，沥干之后，就可以下一步工作了。

将锅里的水控干之后，柳月将切好并沥干水分的肉片倒进锅里，用锅铲将它们一片一片分开，贴紧锅面，这样更利于受热。

柳月将灶膛的的火弄小一点，以便慢慢地将肉片里蕴藏的香味在温水煮青蛙里一点一点往外散发。

“噼啪噼啪……”

随着温度的上升，肉片渐渐逼出自身的油脂，慢慢地将身体瘦下来。

时间一点一滴过去了，肉片开始散发出诱人的香味，身体也由白白花花、胖嘟嘟的样子转变为焦黄焦黄、干煸的样子。

柳月把握好时间，将这些肉片都铲到碗里之后，将锅里的油倒进了前不久刚空出来的油罐子里。

等铲到锅里只有那么薄薄一层油的时候，柳月将切好的葱姜蒜放进锅里爆炒，等微微有香味飘出来之后，又将辣椒和其他的香料也放进去一同爆炒。

等锅里所有的东西都尽情地迸发出它们身体的香味时，柳月才将她刚才铲出来的肉片放进去一同翻炒。

等到差不多出锅的时候，柳月才将先前断过生的大部分菜片放进去一同争抢着地盘，努力将自身的能量发挥出来，将这道菜的味道做到极致。

闻着厨房越来越浓郁的香味，又过了不到两分钟的时间，柳月就将锅里所有的菜都一点不剩地铲出来了。

第一道菜干锅肉煮完之后，就到了制作糖醋排骨的时间。

为防止串味，柳月把锅洗干净之后才拿过来刚刚焯好、沥干水的排骨放在手边备用，然后从油罐里倒出猪油到锅里，等到猪油开始在锅里冒出很多小气泡的时候，随着“刺啦”一声，柳月将所有的排骨都倒进了锅里翻炒直至微黄色时重新将排骨铲出来放在盘子里。

趁着锅里的油的热度还在，柳月将备好的葱、姜、白糖、八角和香叶放进锅里炒香。

闻着味道差不多的时候，柳月才将炒制过的排骨倒进锅里，翻炒大概两分钟排骨重新上色之后，又将适量的醋、盐和酱油倒入锅里继续翻炒。

等排骨再次变色的时候，柳月中火改大火，慢慢收汁，这样也可以使排骨的口感更加紧实。

看到锅里的汁水少了一半一半时候，柳月终于将这烹饪好的糖醋排骨给盛出锅了，但出锅之后，为了摆盘好看，柳月又往上面撒上切得细碎的葱花，棕红和绿色交相辉映，简直色香味俱佳！

这两道大菜做完了，就到了其他的小菜。

柳月给洗干净的锅底擦上几层油，然后把切碎的蒜蓉放进锅里翻炒几下，随后

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