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大厨达克正在做牛排。
凯瑟琳以前有三个厨师。
但是后来,有一个人被凯瑟琳拉去拍摄什么“天天美食”去了,所以对方的工作,便就由达克来兼任了。
在兼职了之后,达克现在的手艺也越来越不错,虽然是黑人,但是制作的菜式,却也是一流的。
甸了甸手里的牛眼肉,达克正准备开始做红酒牛排。
——这可是做给尼克松总统的。
牛眼肉,是牛背上两侧前面的部位肉。属高档部位肉,经精细分割后,外观曾四方圆弧状,每块平均重量为3-5kg,肉质红白镶嵌,呈大理石花斑纹状。
牛眼肉是选牛脊背第七根致第十根肋骨之间的肉,此肉形如眼状,也称为眼肉,眼肉肉质细嫩,脂肪含量较高,吃起来的口感比较香甜多汁,不干涩。
而这一块的肉,价值也是非常高昂的。
这种肉,用来做牛排,是最好不过的,混合了神户牛肉的基因的杂交牛肉,口感本身就是很不错的,而现在,又用上了最精华的牛眼肉,可以说这样的肉,已经是能够找到的最好的牛肉之一了。
不过凯瑟琳有时候更喜欢那种硬脆的口感,所以有时候她也会让让达克用瘦肉做牛排,然后十分熟,吃那种硬脆的感觉。
虽然显得有些硬脆,但是嚼劲一流……
不过这时候,达克是给尼克松做饭。所以他选择了比较传统的方式。
放好了牛排,达克又拿起了50年的拉菲葡萄酒。
看着这瓶葡萄酒。达克无奈的叹了口气。
也只有有钱人,才会这么用这样的就啊……
品牌和酒质上来说。在80年代以前。拉菲酒的品质实在一般。仅50、53、59、75、76数年的R.P.评分超过90,超过95分的特优酒也仅53、59两年,而74年更是得了56的不及格分数!
从得分上看,完全不能和同处梅多克大区的拉图和玛歌相比,只能说比在1973年从2级庄破格升为一级的木桐强一点。
但拉菲酒在1982年的特好年份。获得了R.P.(罗伯特.帕克,当今世界上最有影响力的酒评师)的满分评定,至此之后,酒的品质突飞猛进,始终维持在顶尖之尖的行列。并相继在96、00、03年又获得满分!
而对于一只波尔多靓酒而言,一般要求其酒质要十分出色。酒评家给予很高的评分,这些酒可以是很旧年份,也可以是很新年份的。
凯瑟琳在有钱了之后,便干脆一口气卖空了罗斯柴尔德的50、53、59、75、76这些年的葡萄酒。
但是……
好像喝不完啊……
凯瑟琳囧囧的发现,自己采购了千万美元的红酒,这时候却只能堆在那里等待那最佳饮用期过去……这怎么办呢?
凯瑟琳灵机一动——干脆用来做牛排吧……
于是,凯瑟琳这个时候,便就这样了。
而在这个时候,凯瑟琳便让达克选用了最早年份的拉菲来做牛排。
这边做好之后,牛排便被带到了外边。
总统的特工试吃员先试了一下,确定没问题了之后,牛排便上了桌——美国总统都是有负责试吃的特工的。
而这时候,上午刚刚在学校参观之后尼克松,在吃到了牛排之后,便是眼前一亮。
“唔……完美的味道……”
他不由得赞叹了一声。
“这是崔斯特先生为我培育的牛肉,不过可惜,崔斯特先生现在人在台湾……”
那边的凯瑟琳也是用刀叉切割牛肉。
说实话,凯瑟琳一直认为,吃牛肉最好的方式,是烤上一大块牛肉,然后用手或者什么抓着,然后一口一口的撕咬,这才叫爽利……
没人的时候,凯瑟琳有时候也会这样吃着。
“其实如果我们能够找到牛肉之中的‘美味’的部分,我们便可以将其分割开来,然后用来修改或者合成,这样,我们便就可以尝到更美味的牛肉了……”
说话的是理查德.道金斯。
不过凯瑟琳找对方过来,可不是为了这事情的,而且很显然,道金斯也只是在打趣。
在上次和凯瑟琳通话之后,凯瑟琳就将具体的合同寄给了对方,包括详细的待遇什么的,而道金斯二话不说,便跑到了学区来。
“方舟小学……是不是不准备加入有关基督的一些宣传和历史呢?”
尼克松委婉的问着。
在美国的小学,很多地方
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