第一百四十九章：酿醋（1 / 3）

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任他再如何淡定，墨白却在听到欧阳术的话时，脸也是忍不住的微微红了。

……

彼时，小绿把锅里的水也烧好了，欧阳紫荆用桶装了两大桶提了出来，将碾好的霉米倒进桶里仔仔细细的搓洗了几遍，然后又加了水开始浸泡。

这会子要做的也只是浸泡大米，一直要把米粒浸透到无白心为止。

但想着明日他们就得赶早往镇走，到时到了新房子还有一大堆活计等着他们忙活，要是今晚不把这醋酿好，明日可就没什么时间了。

欧阳紫荆便吩咐小绿一直往桶里倒热水，让它浸泡更快。

索性的欧阳林也忙着去山上砍了一下午的柴，紧够烧这些水用的。

做完这些，金玉母女俩便又开始忙着自己的事儿了，陆陆续续的将要带走的东西打包好，其实家徒四壁的，以前忙着开铺子，又没种什么菜，储存的粮食这会子也发了霉，他们除了铺盖棉絮以及几件穿的衣服之外家里就剩些桌椅板凳，至于桌椅板凳这些物什洛府宅子里都有，而且比他们家的好很多，自然不需要这般麻烦的带走了。

他们也没别的什么需要拿的，欧阳紫荆将所有要带走东西收拾好，洗好，又把昨日从山谷里带出来的东西用单独的箱子装好，他们以后要在镇上生活下去还得靠这些东西。

锅里捂些土瓜羹，欧阳紫荆又去溪里逮了些黄鳝，吵着吃，吃过饭后。

天也差不多黑了，欧阳紫荆将泡着的大米拿出来捏了捏。已经软了。

若不是她期间一直让小绿往里头换热水估计这米是还得泡会儿才行的。

欧阳紫荆将小绿和金玉叫到旁边，让他们看着自己做，这样日后她们也能自己做了。

把泡好的大米捞出放入箩筐，又叫小绿从灶房提了桶清水出来，反复冲洗。

沥干后开始把两桶米都上锅蒸煮。

“小绿，记好了，这米煮的时候。不能熟透。不仅如此还要要求不焦、不粘、不夹生。”欧阳紫荆嘱咐道。

“对，小绿记好了，往后要是荆儿不得空了。这些可都要靠你了！”金玉也是在一旁笑着附和道。

“掌柜的，婶婶，谢谢你们这么放心我……”小绿眼睛红红的道，每每欧阳紫荆教她做东西的时候。小绿就会想起王义指使她来偷方子的事情，内疚感弥漫心间。

现在这样的生活也是她想都没想到的。天天有肉吃，有不透风的房子住，还有人关心着，她突然觉得。她终于也有个家了。

“傻丫头，看你这说着啥话，咱们不关心你还关心谁？”金玉轻轻拍了拍她的头。笑了。

“呵呵…”

几人唠嗑一阵子，这饭也蒸得差不多了。欧阳紫荆将蒸饭取出来，拿了掃箕装上，再用用凉水冲淋直到冷却至30c左右。

“这用冷水冲淋的温度夏天和冬天不同，冬天冷却温度要比夏天稍稍热乎些才行。”欧阳紫荆边做边给小绿解释。

小绿和金玉则安静的在一旁看着。

“娘，帮我把酒药拿过来下。”

“好嘞。”金玉点点头出了门，没一会便拿着一瓶酒药回来了。

欧阳紫荆在刚刚冷好的饭里拌入酒药，搅拌匀后把饭全都装进缸里，装缸时把窝搭成“v”型，再用草盖封缸。

“期间要注意保持发酵品的温度，一般发酵4天后，饭粒就会上浮，汁有酒香气，再添加水分和大曲就行。”欧阳紫荆解释道?。

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