《开家饭馆从外卖开始》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
两个墩子在那边捣鼓商用电饭锅。
萧景园瞄了眼手机上面的时间,才过去五分钟,卢嘉言便是已经坐在料理台旁的高脚凳,把手机装在支架上自动拍摄,自个儿却是十分享受的翘着腿美滋滋喝饮料。
既然是正经八百拍视频,他也得认真对待,出镜的绝对主角只能是他这个掌勺的。
思及此,萧景园赶忙走过去,亲自把关焖饭。
“百来号人的饭量,一点点可不够啊!李顺,你重新开一袋大米,倒进洗菜的盆子里边,然后把电饭锅内胆洗出来……”
李顺高声应道:“好咧。”
他和王强都十分清楚,卢嘉言正在给老板拍视频。
他两也乐得给小老板打杂当副手。
萧景园在家里已经试验过N多次焖饭,可几十上百来号人的大锅饭还是头一遭。
他明白时间紧迫,见李顺已经把一袋大米倒进菜盆子,便是走过去淘米。
李顺这人呢,头脑也十分机灵,之前也是在餐馆做事,有煮大锅饭经验,洗好内胆把外表擦干,放进电饭锅,就过来端小老板淘好的大米。
时间一分一秒过去,已经不允许萧景园继续把时间浪费在煮饭这里。
便把之后的事情交给李顺去做。
李顺把米倒进电饭锅,以米和水的比例控制在1:1.2,这样焖出来的米饭软硬适应,口感更好。
把食指放入米水中,一般水的高度超出米的高度一个关节即可。
一切准备妥当,便按了煮饭键。
那边,王强按照小老板吩咐,将手撕包菜所需要的调味料与配料都摆在了料理台上。
购买的两种包菜,一种是传统包菜,也叫莲花白,还有一种是改良包菜,全部都一一取出来,浸泡在一个超大的洗菜盆里面。
并按照萧景园的要求,大蒜拍碎,干红椒剪成段。
切了一盘五花肉。
萧景园已经有了系统解锁的“神级手撕包菜”的菜谱,以及细致到从挑选包菜开始的详细步骤涌入脑海。
“饭馆有你两,办事儿我放心啊!还好今天你们买了这么多改良包菜!这种包菜叶片薄,肉脆,口感清新,才是最适合做手撕包菜的原材料,就是贵了点……”
两墩子乐呵呵的点头。
萧景园直接使用了改良包菜。
这种包菜除了前边那些优点,个头扁圆,比较小,水嫩,用来做手撕包菜会出很多水,而且很快就软了。
包菜洗吧洗吧干净就捞出来撕碎,用沥水盆装着。
萧景园手撕了几大盆包菜块,再把调味料与五花肉都搬到灶台上一溜摆好。
“现在开始炒菜!准备几个大点的盘子……”
边是这样说着,萧景园‘啪’地拧开燃气灶开关,幽蓝色小火苗顿时铺满锅底。
萧景园惊讶的发现炒锅上方竟然也出现了一个进度条!
【1%……】
【32%……】
【90%……】
【最佳时刻!请倒入食用油烧热。】
此刻,锅子刚好烧热,萧景园见状,才把食用油倒入锅里。
锅里的油很快就烧热。
【最佳时刻,请倒入五花肉煸炒。】
萧景园端起五花肉,用铲子刨了一些倒进热锅
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