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“多洗洗,沙子兴许就没了。”七朵笑着说。
“七朵,没事,你想怎么做就怎做,需要什么,尽管与李嫂说。
还有,今儿一定要留在我这儿吃晚饭再回去。
李嫂,你去准备加几个菜。”郑婉如笑着吩咐。
七朵这次不推辞了,笑着点头。
郑婉如让李嫂进去帮忙,自己则去继续做针线活,那是沈楠的一件中衣。
沈楠个子窜得快,去年的衣裳都短了,得赶紧做出来。
三个儿子贴身的衣裳,她都自己做,从不去买或假他人之手。
她认为,母亲做得衣裳,孩子们穿在身上才会暖和舒适。
当然,等娶了儿媳妇后,这些活儿就轮不到自己来做了。
想到娶媳妇,郑婉如唇角翘了翘。
楠儿还小,彬儿和霖儿眼下都将心思放在学业上,暂不考虑亲事,还不知何年才能做婆婆呢。
想着三个懂事又知书识礼的儿子,她眼中是满满的笑意。
十分满足。
厨房里,七朵正卷了袖子在忙碌。
她准备做蒜蓉蒸河蛤。
要是做炒河蛤,得让河蛤吐尽体内的沙子才成,这需要近十个时辰的时间。
而蒸河蛤则不必,将河蛤剖开,去掉里面的沙包和裙边,用水将蛤肉中的沙子冲洗干净即可。
李嫂帮忙浸泡粉丝和切蒜蓉和葱。
河蛤虽不及海鲜贝类好看,但剖开后,里面一样洁白如玉,晶莹剔透。
七朵将河蛤的外壳与肉处理干净,在碟中摆成圆形。
将泡软的粉丝剪短后围成鸟巢状摆在蛤肉之上。
锅内倒入油,将蒜籽入锅爆香,再加入少许盐调味拌匀。
将蒜油浇在粉丝上。
这个季节没有红辣椒,她只好用一些干辣椒代替,每瓣河蛤上都点缀少许剁椒。
做好这一切,蒸锅内的水正好也沸了,将碟子放入蒸笼中。
等河蛤熟的空档,七朵将马兰头清洗干净,然后焯水凉拌。
沈家比谭家就是好,调味品种类丰富许多,不但有香喷喷的麻油,还有辣椒油。
郑婉如爱吃辣,无辣不欢,七朵又加了辣椒油一起凉拌。
河蛤出锅后,撒上葱花,再浇入用酱油和灵泉水做的汤汁。
色香味俱全的蒜蓉河蛤做好了。
李嫂则按照郑婉如的吩咐,做了红烧肉、辣椒烹咸鱼、梅菜扣肉,火腿炒冬瓜,另加三个蔬菜。
加上七朵的两个菜,九个菜摆了一桌。
因沈父他们都不在家,菜又丰盛,郑婉如让李嫂一起坐下吃饭。
沈楠从书房出来,净了手直奔堂屋,面上喜气洋洋。
看着白玉瓷碟中的蒜蓉河蛤香气扑鼻,黑眸亮了起来,问七朵,“七朵,你怎会做这道菜?”
“伯母,楠哥哥,以前听伯父说过蒜蓉蒸扇贝。恰好见河蛤的模样与伯父口中所说的贝类十分想像,就想试做。
只是,这味道如何,我十分忐忑,毕竟没见过没吃过。
伯母,楠哥哥,你们能否赏脸尝一尝?”七朵微笑着说道。
话是沈楠问,却对他与郑婉如俩人说。
并有意带了些小女儿家的娇憨。
沈怀仁在外做官几十年,见多识广。
为了让儿子们不似井底之蛙见识浅薄,趁着在家丁忧的机会,他常给妻儿讲这外面的见识。
吃喝用度皆有。
而七朵有时也是旁听客。
蒜蓉扇贝就是沈怀仁所描述的,从外形到里面的配菜,以及味道,说得十分细致。
沈怀仁看来也是一吃货!
这是七朵现下所总结的一句话。
“光瞧着这模样,就觉着好吃。”说话的是李嫂。
这是发自内心的一句话。
郑婉如和沈楠则看着七朵半晌没作声。
这让她心里有些发毛,难道他们怀疑什么了吗?
“伯母,楠哥哥……”七朵咽着口水低唤,羽睫轻眨,要有多委屈就有多委屈。
郑婉如见到她眸中的害怕,顿时心一酸,意识到是她误会了。
忙轻握了她的手,柔声道,“七朵,你真是个聪明的孩子,伯母是激动的。”
这些年七朵不会说话,无人知道她
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