《农家女的幸福生活》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
来。
卖传家宝的、卖牛羊肉的、卖野雁野鸟的、卖灵芝山珍的,不一而足,这几天街上又来了个卖牛乳的老头因春花娘每回都要买上一两斤,所以他今天又来了。
牛乳腥膻,家里都不大爱喝,只有春花怪,每回都能咕嘟咕嘟喝上一大碗,连糖都不要放。陈夫子倒不嫌,还能喝上小半碗。
春花娘因听了春花说牛乳可以美白的话,倒也会喝上一些。
别看春花娘出生不富贵,却相当地爱美,不论干了什么农活,那双长了茧的手一定是洗得白白的,衣服虽然破旧但肯定补得整整齐齐,还得绣上花,又爱割了花花草草来洗脸洗澡,所以她给人的感觉非常舒爽,不像一般的乡下农妇。
两娘母喝了牛乳还不够,又拿来敷脸,搞得刘三大为光火,说是吃进肚子也就算了,拿来洗脸那就真是把钱不当钱用了。
刘三在外吆喝着,“我家今天不买牛乳,你到别家看看去啊。”
春花想到一个点子,忙忙地从阁楼上往下招呼,“等等,等等。”说完,快速走出去,对卖牛乳的老头道,“又给我来两斤半。”
老头笑应,“好咧!”一边取了瓢舀牛乳称。
刘三气哼哼地,“昨天的牛乳还没吃完,今天又买!这么贵!”
春花还没答话,老头却不依了,“我家牛乳又白又香,养得牛崽子壮实极了!全村头一分儿!小牛断了奶,才挤了牛乳来卖,平时谁家舍得卖哟,你又哪里买得着牛乳!想吃也没有。”
老头并没有说错,耕牛是农家的大宝贝,一般人家可不舍得和小牛抢乳吃。
刘三不好再言,皱着眉看称。
春花笑道:“爹,你不是不爱吃牛乳么,等会我做个新鲜东西来,让你不爱吃也爱吃了。”
刘三除了爱看爱听故事,就最爱个吃。这一点两父女倒是志同道合。
春花端着盆儿闻着浓浓的*,好,就用这刚挤出来的鲜牛乳做个双皮奶了。
做法也不难。将鲜牛乳加热到不至于沸腾的程度,放到一边自然冷却,冷却之后牛乳上面会结出一层微黄的奶皮来,这是一皮。用筷子在奶皮上戳个小孔,轻轻倒出底下的乳液,放入另一只碗中。
打蛋,去掉蛋黄,只留蛋清入乳液中,搅拌,再配合自己的口味加一些糖,混和好之后,又倒入那只装了奶皮的碗中。要注意力道要轻,不能破坏了那层奶皮,液体便顺着刚才戳的那个孔流进去,最后奶皮飘在了最上面。
然后把碗放到锅中蒸个半刻左右,灭火,取出碗。放到一边自然冷却。冷却后碗中除了刚才的奶皮,又多了一层蛋皮,是以叫做双皮奶。
不过现在没有白糖,做出的成品就带了红糖的颜色,没有牛乳本身那样洁白。
春花看着双皮奶叹了一口气,冬天吃它却冷得很,热天吃它又没有冰箱,要是家里有个冰窖就好了,复又一笑,真是得陇望蜀,如今生活这么好了,还奢求太多,就会失去了生命的最初幸福感了。
春月瞧着姐姐弄好了,早就忍不住想挖一勺来试试味道。春雪也流着长长的口水,呼着鼻涕,目不转睛地盯着碗。
“再等等,让夫子尝了再给你们吃。”
春月想自己早点吃到,连忙抱着碗,飞快到放到夫子面前,道:“夫子,这是我姐做的双皮奶,你尝尝。”
陈夫子舀了一勺,淡红色,凝固体,看着不像牛乳,又见春月期待的眼神,她只好放进自己嘴里。
冰凉彻骨,奶香浓郁,
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