《从摊煎饼开始当厨神》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
跟胜哥儿在一起,徐厨瞧着都活泼多了。
徐厨争执结束,也?老老实实认错:“这的确是我临时琢磨出来的……”
顿了顿,他看向简雨晴:“原本我想做的是蟹黄汤包来着。”
第二百三十七章
胜哥儿的话没错,徐厨拿出来的的确是试作品。比起扬州城里其他铺子,他更惦记的是被不少学子和食客提起过的蟹粉汤包与蟹粉面来着。
徐厨寻人去打听一二?,很快在几名学子口中得知蟹粉汤包和蟹粉面?的模样。
不过学子们并无擅厨者,加上又是去年?间的事情,只能说味道鲜甜,猪肉与蟹膏蟹肉极为契合,皮极薄半透,隐约间还能见着里头的汤汁。
徐厨依照学子描述,大体做出几版蟹粉汤包来,光是面?皮就花了好些功夫,等到内馅时更是摸不着头脑。
单纯的蟹肉蟹膏加猪肉,根本没有做出学子们所描述的爆汁效果,虽然蟹肉风味突出,可?以?算得?上是道美食,但却总觉得?还?有些缺陷,更有种吃薄皮小馒头的感觉。
徐厨说到这里,简雨晴恍然大悟。
时下扬州城里才开始流行使用猪肉,对猪肉的使用还?处于启蒙状态,以?至于根本不晓得?猪皮冻的存在,自然很难做出完美的蟹粉汤包来。
徐厨未注意到简雨晴的表情,继续往下说道:“就在考虑的时候,我就准备做纯肉馅的试试看,而后恰好见着?蔬菜,我就想着?蔬菜多汁水,可?以?拿来尝试一二?。”
菘菜猪肉馅的水分要比纯猪肉馅来得?多,但也没能达到学子描写的程度,同时菘菜叶片大,切碎后的口感一般,吃起来不像是汤包更像是饺子馒头了。
徐厨挑来捡去,最后选择了时下上市,清香醒脑的菊花脑。
独特的清香,醇厚的滋味,即便不算是完善尽美的菜品,也已独具风格,教品尝者拍案叫绝。
“到那时,我还?以?为是学子夸大了。”
“哎?不过我看你们的汤包里,汤还?是挺多的?”胜哥儿想了想,好奇问道。
“哈哈那是我们想出来的法子。”徐厨自是不愿意把?自家?配方说出口,打了个哈哈略过这个话题。他转身看向简雨晴,好奇问道:“简小娘子觉得?如何?”
“嗯……”简雨晴瞅了眼胜哥儿,笑道:“可?以?说的吗?”
没等徐厨开口说话,胜哥儿抬眸看了眼简雨晴。他敛了脸上一贯带着?的笑容,瞧着?倒有些严肃起来,不过眨眼功夫又嘴角上扬,拉长调子:“晴姐儿也知道了吗?关?于徐厨内馅是加了高汤搅拌而成——”
徐厨瞳孔微微一缩,猛地转身看向胜哥儿。胜哥儿不惧他的视线,甚至还?挑衅地回?了一眼,懒洋洋道:“也用不着?这样大惊小怪嘛。”
“刚开始吃,我也没注意到。”
“不过那肉馅搅打得?次数太多,口感稍稍有点差了。”胜哥儿弯了弯眉眼,手指卷着?发梢:“你肯定也发现这点,所以?往里还?加了普通的内馅吧?”
“两者的口感有点割裂哎。”
“即便菊花脑的味道很浓郁,也非常吸引人,也根本掩盖不了下面?的问题吧?”
胜哥儿噼里啪啦说出一大段,然后没看徐厨而是看向了简雨晴:“晴姐儿,你想说的是不是这个?”
他的双眼闪闪发光,隐约间仿佛头顶冒出一对耳朵来,活像是做了坏事还?试图得?到表扬的小猫咪,绕在旁边喵喵直叫。
简雨晴愣了愣,随即点了点头。
徐厨脸色不太好看,瞧着?胜哥儿的眼神变得?锐利许多。
虽然他号称要与胜哥儿较量一番,但大多数时候都把?简雨晴才当做自己的
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