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“老同学,你都谢的数不清了,别在说这种话了,我可要生气了。”利国栋佯装怒道。
“好 !不说了,不说了。”大头文笑着摆手道。“不过你小子……”
正巧这时菜上来了,打断了大头文的兴头。
菜色很漂亮,香味也很诱人。
“这是煎扒青鱼头尾,素有‘奇味’之称。它以大青鱼为主料,取头尾巧施刀工,摆置扒盘两端,鱼肉剁块圆铺在头尾之间。下锅两面煎黄后以冬笋、香菇、葱段为配料,上锅箅高汤旺火扒制,中小火收汁。香浓鲜嫩,味道还不错。”大头文招呼他们三人道。
方默南看着桌上的这道大青鱼,菜色泽枣红,浓香鲜嫩,食时将一块鱼头放在嘴里一吸,不但能吸出鱼脑,而且鱼肉与头骨自动分离,却是让人垂涎。
大头文看着她夹菜架势,原来人家可是真正的饕餮,就不在班门弄斧了,只是简单的介绍了一下。
“这道炸紫酥肉号称赛烤鸭,此菜选用猪硬五花肉,经浸煮、压平、片皮处理,用葱、姜、大茴、紫苏叶及调料腌渍入味后蒸熟,再入油炸四五十分钟。炸时用香醋反复涂抹肉皮,直至呈金红色,皮亦酥脆,切片装碟,以葱白、甜面酱、荷叶夹或薄饼佐食,酥脆香美、肥而不腻,似烤鸭而胜烤鸭。”大头文招呼道,“方医生,吃啊!别客气。”
“果然名不虚传!”方默南说道。
大头文发现,方默南所点的菜,别看是家常小炒,非常的有水准,他却发现今儿格外的好吃。不知道是不是因为心里的原因,大哥的病好了。!
毕竟不太熟,所以可聊的话题不会太多,更因为有方默南在,他们两个老同学更敞不开的聊。
所以他们两个只是聊聊最近况,“你这小子,真是今非昔比了。”大头文戏谑道,“在学校的时候,可是个只会背书考试的笨蛋,现在嘛!嘿嘿……都会把脉了。”
“笑什么呢!我现在可是从头开始学,学了才知道医者不易,到现在只是看,只是听,却不敢开药方,事关人命,要慎之又慎!”利国栋干脆把筷子放下,“学了才知道,中医的博大精深。才觉得自己的渺小。”
“哟哟!两句话就感慨上了。”大头文朝他眨眨眼取笑道。
利国栋继续说道,“真的!一位合格的中医不但应该学好理论基础,还要对经典要认真研究,悟解圣人的思想,从心发愿学中医。深入民间了解各种经方偏方,用中医理论加以指导,从中引发引伸其治疗效果,使其恰到好处,用之得心应手。了解几百种或上千种中草药,了解草药的生长状况,和地理对草药的影响。尽可能地了解和知道部分中草药的加工和炮制。医者当以德为本,不能以利为本,以利为本者当为商。何名为德?先圣云:德者,礼也,智也。为人平等,一视同仁,充满智慧,对技术精益求精。”
方默南会心一笑,朝他眨眨眼,感悟颇深嘛!
“啊!连儒家经典也要学啊!。”大头文听了连连咋舌道。
“人世间的灾难,莫过于疾病。中华民族能够繁衍至今,儒家传统影响至深,而医生的功德亦不可估量。‘但得世间人少病,何妨架上药生尘’。一批批儒医以推己及人、舍己救人的理念和胸怀,把儒家的仁爱思想推到了极致。直到近代,不少志士仁人志在救民于水火,也是从学医开始,诸如孙中山、鲁迅、等等。更多人则是选定这一职业,终生未再脱离,而儒与医的完美结合,最终造就了我国博大精深的中医文化宝库。”利国栋继续说道。
“这样下去,你可以出将入相了。”大头文打趣道。
“真的哦!不为良相 便为良医嘛!”利国栋笑着附和道。
“来干杯!那我在这里祝福你早日成为良医了。”大头文举起了酒杯道。
“当着师傅的面,别笑我。”利国栋这才不好意思地说道。
“不会啊!越来越多的良医才好呢!”方默南挑眉笑道。
“多多益善哦!”利国栋附和道。
利国栋一脸可惜地说道,“唉!只是想想现实中,现代医学目前是治疗一切疾病的主体,他有很优秀的一面,世界公认,是近百年的佼佼者,为人类作出了很大的贡献。而传统医学几千年来默默地为人类的发展也做了很大的贡献,如今之人都按市场经济规律运作,传统医学好象已不太适应这规律,渐渐地面临淘汰的命运。”
“来来,喝酒!”大头文给他斟满啤酒。
中医式微,思之甚悲。
传统医学的继承和发展不能只是口号,或搞表面的繁荣。当以人为本,确实用功学好经典着作,广学多闻,深入实际,自学自悟,理解先圣的思想,一切为了提高治病水平,一切以治病为本。没有过硬的中医基本功,中医就会衰
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