第920章（2 / 3）

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思维敏捷，行动迅速。上了三四个菜后，一声令下，大家便推杯换盏，风卷残云。到头来，吃了多少蔬菜多少肉不知道；喝了几斤几两几瓶酒，倒记得清清楚楚。”

陈医生话锋一转道，“其实说白了，吃饭之意不在吃而在喝，喝酒之意不在喝而在交朋友。一顿饭花了多少钱喝了多少酒都不不重要，重要的就是大家高兴，图的就是个热热闹闹。想吃就吃想喝就喝，高兴就好。你没醉我没醉他没醉，就是不爽！”

“呵呵……想必你小子年轻的时候，没少经历。”林老爷子调侃他道。别看是医生，技术工种，也少不了应酬。

“你个老小子，我说完了，该你了。”陈医生笑道。

林老爷子还故意轻咳两声，“老小子快说，装什么蒜嘛！”陈医生笑骂道。

这些日子的相处两位老人成了知己，总算有个能奇虎相当，插科打诨的人了。

林老爷子沉稳且沧桑地声音缓缓地道，“西方人凡事讲究个认真。一顿饭吃了多少肉，多少蔬菜，喝多少酒，都要量化到每个人，保证营养健康。即使集体宴会，除了自助餐，也还是一个人一份，一道道上。

除了肉、蔬菜等主菜，其他如面包、水果、点心一样都不少。一顿正餐要慢慢地吃，吃得饱饱的，把胃肠的每一个缝隙都塞得满满地。一顿吃饱了下顿不饿，两三顿不吃饭也无关紧要。

请注意，面包是西方人的不可或缺主食，也有另一个功能，这就是擦盘子。每一个意大利人都会用面包片将盘子底部的油渍一点点擦干净，一定要让盘子像刚洗过一样闪闪发亮才会罢休。

喝酒只为佐餐，一般不会混着喝，一次一杯红葡萄酒足矣。集体举杯一两次之后，也就不再劝酒德国人会多喝一点，应酬的时候也会多喝一点！吃饭，吃出了对大自然和对劳动成果的尊重！还有对自己和别人健康的尊重！”

方默南点点头道，“国人是为了高兴、好吃而吃；西方人是为了健康而吃！

国人吃完饭喜欢说，这家餐馆好，今天这个地方来对了，下次还来！只要餐馆好，烹调火候和口味都把握得好，每个菜也就都地道。

西方人吃完西餐会说这家餐馆的蘑菇、牛排，山羊羔肉或蜗牛好吃，因为他们吃的菜很少，也容易记得清楚。再说了，西餐油、盐、醋放在桌子上，好不好吃那都是你自己的事！”

“噗嗤……”众人又笑了，她还真说对了，调味品都是自己放的，当然是如人饮水冷暖自知了。

方默南接着又道，“中西餐吃法在餐桌上不同，其实在厨房里也很不一样。

西餐的厨房更像一间工厂，有很多标准设备，有很多计量、温度、时间的控制，厨房的布局也是按流程设计的，有对出品的样式、颜色的严格要求。其实老外的脑子都比较简单，但他们把很多事标准化了、程序化了，就提高了做事的效率和连贯性，麦当劳和星巴克都是产品标准化的结果。

中餐的厨房则很不同，推门进去，火光冲天，厨师一排，都满头大汗，各种调料摆了几排，最终的好不好吃，要看厨师手中的大勺子怎么掌握了。所以中餐在源头上就难统一标准，更多的要靠厨师的个人技术，否则就不是中餐了。这可能与咱们文化很多事都要靠某个人的行为才能完成是一样的。

不过好多事都不可能，也没有必要全一致起来，中餐的生命力可能就是来自于它的不统一，否则这个世界就太单调了。”

“说的好！”陈医生道，“其实中西医也一样。”

“噗嗤……”众人会心一笑，还真是三句不离老本行

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