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“姥姥下厨,好比绝顶高手出招,那是无招胜有招。已经过了跟你真刀真枪正面对决,讲究的意随心动,信手拈来,举重若轻,那是真正实力的对比。姥姥做菜讲究的是呈现出食材最自然的一面。鄙视各类添加剂、味精或者鸡精。
反正老人家有的是时间,炖一锅汤可以香气氤氲之间坐等那味道丝丝支离出来。
姥姥做菜深得养生的精髓,也许是人的年纪大了,所以菜色很少大荤大油。而是荤少素多,疏疏朗朗地端来,尝不出味精来,盐也淡得似有若无。但信手放花椒、被利用完的八角,丁香星星点点,就又把鲜味给提了起来。”已经吃饱地方默南放下筷子道。
“呵呵……”姥姥挠挠头,笑着道,“我有你说的那么好吗?”
“傻孩子!”姥姥的手刚想放到她的细软的发丝上,看着她盘起的长发,怕弄乱了,手则放到了她的肩膀上拍了拍。
※※※※※
大家边吃边聊,这顿饭整整吃了两个小时。
吃完午饭,方默南带着贝拉去农场转转,当然身后少不了伯格这个跟屁虫。最后三个人坐在水库边,杨柳依依、凉风习习,吹拂过脸颊,舒服得很。
方默南靠在树干上,无聊地往水库里丢小石头,看着池水溅起一圈圈涟漪。
日头毒辣,空气极其干燥,晒的水库中荷叶都蔫了吧唧的。水中鱼儿懒洋洋地躲在荷叶下面,听着树梢上蝉有些烦躁的鸣叫……自然的声音更丰富更迷人。
有感于方默南最后所说的外婆菜,午后的农场特别安静,大家都带着一脸的回味,想念着亲人。
可惜的是多数人的外婆都已经不再了,子欲养而亲不待!
在水库边厮磨一个下午,看着贝拉上蹿下跳的,忙活了一个下午,一条鱼也没钓上来,连个鱼渣渣都没有。
贝拉艳羡地看着来水库钓鱼的,那个不是满载而归。
“贝拉!我要去厨房了准备晚餐了,你呢!”方默南起身,拍了下身上并不存在的草屑和尘土。
“我要今儿非钓到这些该死狡猾的鱼儿不可。”贝拉咬牙切齿地说道,哪里还有淑女的样子。“南南!你忙你的去吧!”贝拉头也不回地摆摆手道。
方默南朝伯格点头示意,然后离开了水库,进了大厨房。
夏天的大厨房热如火炉,对任何人来说都是一种酷刑,热得汗流浃背的。
方默南看着姥姥在摊煎饼,满头大汗,汗水将头发弄湿了,黏在脸颊两侧,衣服被汗水踏湿了 ,她手指一掐,施了一个清凉术。
“南南!来了。”姥姥感觉浑身清凉,舒服多了,就知道谁在她身后了。
“姥姥,这些不用你做的,大热的天,黏腻腻很难受的。”方默南刚想挥手,接手接下来的煎饼。
“打住!”姥姥摁住了她的手,“怎么嫌弃我老人家做的不好啊!”
方默南打呼冤枉,“哪有的事,姥姥做的最好吃了。”她狗腿地说道。
方默南说着拿手就要捏起煎饼送进嘴里,“啪……”姥姥手中的木铲子打在手背上。
“姥姥,很痛的!”方默南揉揉自己的手背。
“哼!少来,你铜皮铁骨的,还怕着木铲子。想吃洗洗手,筷子就在手边。”姥姥唠唠叨叨道,“这么大的人,怎么还跟个小孩子似的。”
“嘻嘻……”方默南乖乖的笑着在水龙头下冲了下手,然后开始煎饼卷大葱加蘸大酱。
农场里郁郁葱葱的嫩芽儿,与清风里如擎起一把把绿色的利剑。葱芽不仅营养最丰富,而且味道最鲜美,拔回家洗净切成丝,蘸上炒制的肉酱用刚烙好的煎饼卷着吃,那种辛香辣伴着甜酱的味道简直好极了。
“怎么样!有没有你说的那么举重若轻的感觉啊!”
姥姥把勺子里的面糊糊倒在鏊子上,发出“兹啦……”声响,紧接着就闻到喷香的葱香。
“宝刀未老哦!”方默南嗦嗦食指上鲜香的肉酱。
俗话说“煎饼卷猪肉,吃着没有够。”用鸡蛋炒辣椒(香椿)也算上等“就菜”,也有口头禅说:“煎饼卷鸡蛋,吃得直出汗”。上学的孩子也有句趣话:“煎饼卷鸡蛋,不给吃俺不念。”
“好吃!”方默南边吃边念叨。rs
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