第729章（1 / 2）

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方默南在京城停留了快两个星期了，除了治病，其余大多数时间都花费在了寻觅京城的各色小吃上了。

“要吃秋，有爆肚。”——这是京城的老话，东兴顺　爆肚张。

“入汤顷刻便微温，佐料齐全酒一樽。齿钝未能都嚼烂，囫囵下咽果生吞。”说的是金生隆　爆肚冯。

“猪肠红fen一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”说的是丰年灌肠，辣蒜咸盐说美鲜。

“糕名飞石黑阿峰，味腻如脂色若琮。香洁定知神受饷，珍同金菊与芙蓉。”说的是年糕钱。

“菱糕切玉秫黄窝，午膳居然玉食罗。饭饱湖边同啜茗，夕阳明处见残荷。”说的是仿膳。

人们提起仿膳，很自然地就想到了满汉全席。殊不知，满汉全席中有许多经典的小吃。迈入仿膳的大门，整个人立刻就被那雕梁画栋与金碧辉煌镇住，那些金灿灿的颜色，赋予了宫廷小吃傲视民间的气质。来到这样的地方，人就会不由自主地给小吃高一等的地位。

“闲向街头啖一瓯，琼浆满饮润枯喉，觉来下咽如脂滑，塞沁心脾爽似秋。”梅园乳品店：塞沁心脾爽似秋。

皇城根儿下小吃十三绝包括豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其玛、焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼，奶油炸糕

甭管方默南认识不认识，知道不知道，只要能吃，都要来上一份儿尝上一尝，有些贺军尧这个地道的京城人士，也叫不出名字。

两人有时候在路边临街的小店，有时候是路边摊，胡同深处，小巷口，都留下两人大快朵颐的身影。

事实上，这完全不能怪方默南嘴馋，只怪这个时代的东西还没有污染，味道还没有经过改良，京城的小吃又多，又和她胃口，几乎一开吃就停不了嘴，像个贪嘴的小猫。

当然老的不见得都是好的，毕竟时代在进步嘛！在味道上至少要做到新老结合。包装也要改进，唯一需要完全继承的是京城人的那种彬彬有礼，言必称您。小吃是一种文化，但绝对不是要强调市井无赖文化。

历史最重要的作用之一是被人用来忘记的，之所以纪念是因为已经被我们忘记，曾经天天入口的小吃现在作为古董留在现实，令人心冷，但想想明天，依然是口有回味。

而大多数的小吃店，四合院改建的，临街的几间房改成餐厅，后面的一间北房也被分成了两间，前面也摆满了餐桌，干净整洁，而后面则成了店主休息的地方。

方默南好奇地为什么不租一间正规一些，大一点儿的店面呢！

店主当时这样说道，“我们不能换地方，这可是老祖宗留下的，也没打算装修，我们觉得，京城小吃就应该是这种状况的，干净，有滋有味就行。再说，前一段时间还有人说我们这儿是违章建筑呢，说不定哪天就拆了，谁知道呢。”

听得贺军尧和方默南心里酸酸的，满是惆怅。

而每次回医院的时候，方默南都会打包带回一些，魏启红、小潜儿甚至余老太太都吃的不亦乐乎，还是记忆里的那个味道。

原来和方默南同样的怀旧的人还真不少，小潜儿已经完全好了，脸上没有疤，皮肤白白嫩嫩的，细滑如瓷，玉雪可爱，冬天穿的厚，走起路来，摇摇摆摆，想个企鹅。是医院里不管护士还是医生都喜欢的小天使。

小儿麻疹一般两周的话就能痊愈，病愈的小潜儿没有急着回家而是待在余长龙的病房，等待着爸爸病好一起回，反正高干病房还有富余不怕他们住。

中午时分方默南就出现在医院，把打包回来的糖卷果递给了小潜儿，“还热乎着呢！趁热吃。”

“谢谢，方阿姨！”小潜儿非常有礼貌地说道，然后迈着小短腿，颠颠儿的把手里的糖卷果送到余老太太、妈妈、爸爸眼前，先让家里的长辈一人吃一个。

真是个懂事的好孩子，只能证明家长教养的好。

每次听到方阿姨，方默南的嘴角就直抽抽，她这青春美*女生生的让小潜儿给叫老了。

糖卷果主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料，女人和孩子的最爱。

山药性温味甘，无毒，入脾肺、肾经，有补中益气、补脾胃、长肌肉、止泻和健脾。固精、益肺的功用。

大枣更是中医和民间常用的滋补品，枣肉味甘性温，有补脾和胃、养气生津之功，可治脾胃虚弱、气血不足、营卫不和、贫血心悸、烦躁多梦等症。

卷果主料为山药、大枣，是一道名副其实的药膳。

“又跑道南来顺买的。”魏启红一闻这个味道，就知道那买的。

方默南笑着点点头，“小潜儿爱吃嘛！”

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