第705章（2 / 3）

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城的“古迹之一”，与永外“燕墩”齐名。清同治年间，曾有《竹枝词》吟咏都一处：“京都一处共传呼，休问名传实有无，细品瓮头春酒味，自堪压倒碎葫芦。”

数百年来，都一处形成了精湛的烧麦制作工艺，尤其是走槌压皮技艺独到，用走槌压出的皮呈二十四个花折，代表二十四个节气，缺一不可，所以啊！你不用数的，他们可不敢砸了自己的招牌。

制皮和包馅的过程，也极具艺术观赏性。成形的烧麦外观上独特，封口露馅不干，犹如含苞待放的花朵。烧卖馅料调制考究，根据季节时令的不同，制作出四季烧卖：春季的春韭烧麦，夏季的西葫芦烧麦，秋季的蟹肉烧麦和冬季的猪肉大葱烧麦等。食之香而不腻，回味无穷，堪称一绝。”贺军尧接着道，“招牌菜有些吃不到，听听饱饱耳福。”

“从古到今，开饭馆的大多能赚钱，是因为自旧社会就有开饭馆的倒三七之说。倒三七就是三分的本，能赚七分的利。”方默南笑着说道，不管什么时候餐饮业都蓬勃发展，人们最先满足的是口腹之欲，如果餐馆有名气、有历史，又真材实料，那么客似云来就指日可待。

当然还有一种情况就是能拿到定点接待这一块儿肥得流油差事，就不只是三七分了。不然也不会一杀公款吃喝，许多餐饮大呼吃不消。

“什么时候都有起有落，日伪时期，都一处和京城里所有的工商业一样，受到了沉重打击，长期以来生意不振，还有许多饭馆因此而关了门。战争年代都是在夹缝中求生存，解放后，公司合营，又碰上十年浩劫，能挣扎着存活下来就不错了。所以由此东西失传就不足为奇了。”贺军尧说道。

“幸好还留有一样烧麦！”方默南话音刚落，他们所点的烧麦、饺子、馅饼，几盘热菜陆续的端了上来，量不大，精致的很！

热气腾腾的佳肴香味扑鼻！可惜的是玉哥儿已经吃饱了，只能干瞪眼！哎呀！失策啊！

没有了玉哥儿的捣蛋，方默南和贺军尧吃饭的速度也就加快了，很快桌子上就被扫荡一空。

结账走人，“接下来咱们去哪？”坐进车里方默南问道，“得让玉哥儿活动一下，这家伙今儿中午吃的太多了。”她敲着它的脑袋说道，“玉哥儿在这么胡吃海塞，早晚有一天你飞不起来。”

冬天的京城满眼的萧瑟，还真没什么好看的，再说了前几年和姥姥他们不是来过吗！

方默南和贺军尧二人喜静，最后去了香格里拉酒店的咖啡厅，而玉哥儿是一路飞过来的，全当锻炼身体了。

咖啡厅格调高雅，当然价格也不菲，然而却令精英人士趋之若鹜，这是体现他们身份地位的最好的途径之一。

下午上班时间，咖啡厅里的人不多，有也多是业界精英，来谈生意的。

方默南两人坐在角落里靠窗的位置，前面和右面有绿色的植物隔断，后面和左面则是玻璃幕墙，正好形成私密的空间。从这里看出去，整个咖啡厅尽收眼底。

两张乳白色的双人沙发相对摆放，中间隔一张黑色的桌子。沙发上都有两三个厚实的靠垫，宽绰得坐下两人毫不嫌挤。桌角一盏小小的台灯，微黄的灯光映衬出灯罩上清晰的布纹。越过台灯看向窗外，可以清楚地看见窗外的京城，方默南手支着下巴，不拘喝点什么，气定神闲地看街道上熙熙攘攘、摩肩擦踵人群。

隔着落地玻璃看拔地而起的高楼大厦，期间夹杂着几栋饱经风雨的老房子，带着砖块上微微风化的痕迹安静地站着。而俯视街道，多少红男绿女兴高采烈地走过。

轻缓的音乐，温暖的阳光，笼罩在二人身上，暖意融

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