《咸鱼翻身的正确姿势》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
再加上自己的几个师父,山门,都在那个地界之中。
平日中井水不犯河水,但是彼此之间的联系,以及师门在其中肯定也渗透了人手了。
所以,现在回返师门,寻求资料上的帮助,是必须的了。
想到这里的顾峥,就在手下的纸张上,勾勒了一个大概的地形。
细细的思虑了几个计划之后,就转身看起了身后的砂锅,这时候就算是砂锅口密封的再怎么严实,那属于猪肉五花独特的香味,也飘飘荡荡出来,充斥了整个小院。
差不多应该是炖的酥烂了,不犹豫的顾峥,用巾子垫着砂锅,就将它从炉火上暂时的扯了下来,在揭开瓦罐的那一瞬间,一股子清甜的肉香,就是扑面而来。
而这种香味,也是引得这一大片的杂居院中的邻居们,纷纷的开始叫屈了起来。
“我说,新来的顾小子,你家这是在做什么呢?怎得这般的好闻。”
“无他,红烧肉而,现在还未到火候,带我半刻钟之后,正式出锅了,再给你钱大哥取上一份尝尝。”
“那可好,顾小子多谢了啊。”
“不客气,人人有份啊,不多,是个意思。”
听到了顾峥的这一生吆喝,原本那些嘈杂的声音,自动就安静了下来。
整个杂院,都仿佛在一起期盼着今天晚上的加餐了。
看到没人打搅了,顾峥这才将这一方方的大肉块,带着收的浓郁的汤汁,整个的翻滚了一个面,放在了早就准备好的一个个小小的蒸煮用的砂碗之中。
撇掉多余的油脂浮层,整个肉块上就只剩下漂亮的清透的颜色了。
油汪汪,晶亮亮,红灿灿,好不美味。
但是顾峥不着急,因为这还有最后的一步,没有到位呢。
这些如同小陶罐一般的砂碗,挨个的被扣的严实,密封之后,在确认水汽绝对不会跑进去的同时,就被顾峥放到了灶台上早已经收拾好的大蒸锅之中了。
红彤彤的木炭,跟不要钱一般的往底下塞上一把,大火跟着烧的透透的。
这等待美食的最后时刻,顾峥也没闲着,一旁的泥炉子上,一根一切两段,满满都是骨髓的大骨头棒子,正在其中咕嘟嘟的翻滚着白色的泡泡呢。
香,一场猪肉的盛宴,正在上演。
就着这种香味,他都能吃下一碗白饭,这么想的顾峥,还真就这么做了,他将大瓷碗中盛了冒尖的饭之后,就蹲在灶台边上,等肉出锅了。
三十分钟,不长不短,正是一个美食家的耐心的底线。
当顾峥将新鲜出炉的小陶罐拿出来之后,就迫不及待的将还是滚烫的东坡肉,夹在了白米饭的碗中。
趁着上边还粘着浓稠的汤汁的那个劲头,在白饭粒儿中恶狠狠的滚了一圈。
让周围白皙晶莹的饭粒儿,瞬间就被染成了酱红色,好看极了。
白饭吸收了汤汁,同时也汲取了几分属于肉的热度,趁着这个功夫,这厚方的五花肉,就被顾峥狠狠的咬了一口。
闭合不住嘴的滚烫的温度,也因为这肉的香甜,给抵御住了几分。
在呼哈呼哈的自我调节的过程中,那率先落在舌头尖上的肉皮,已经随着口腔中的唾液的分泌,而一同的融化了。
满满的胶原蛋白的猪肉的香味,调和着黄酒独有的糯香,白糖贯存的甜度,就这样的滑进了喉咙,温暖了食道,填补了味蕾。
人间最美妙的过程,不过与此。
天上仙人的烦恼,也在其中。
待到一整块的肉都被顾峥塞进了口中的时候,他才知道,这种非饲料出品的猪,是有多么的瘦溜。
但是在高温的作用下,竟是连纤瘦的部位,都软烂只需要一个咀嚼的动作,就可以将肉交代在口中了。
真是肥而不腻,瘦而不柴。
而因为顾峥掀开锅盖的缘故,这周围的邻居们,是再也忍受不住了。
竟是毫不客气的带着自家的碗筷,端到了顾峥的门前。
“顾小子,肉了得吗?”
“来了,”应到这里的顾峥,就将那剩下的几个瓦罐中的肉块,就用托盘给端了出来。
他刚一开门,就看到了无数双的筷子,直愣愣的就擎在他的门前。
“不要着急,应该是能分的过来的。”
这一扇儿快三斤的肉,总算是不会浪费的。
“诸位哥哥,不要着急,一会回家后,新拿个碗再过来盛一碗高汤吧。”
“这也等于是一个菜了,晚
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