《七十年代之军属俏芙蓉》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
“从年三十到出了正月十五,独一份?”江芙蓉不敢相信江爷爷对孙女能如此宠爱。
虽然鸡蛋不是什么贵重的物品,但是在十几年前共克时艰的年代,那也是稀罕物。
江奶奶笑着说:“可不是嘛!每次就看他变魔术一样给你端一碗出来。你爷爷净给你开小灶!”
小宝应问:“江奶奶,什么是开小赵?”
江芙蓉赶紧给解释:“是灶台的灶,就是另外拿个小锅单独做。”
小宝应继续问:“什么是轻豆腐?那有没有重豆腐?”
江芙蓉忍着笑,认真的解释:“不是轻重的轻,是鸡蛋清的清。”
小宝应问:“鸡蛋黄呢?”
江奶奶笑了:“你大姐她不吃鸡蛋黄,嘴刁着呢。”
江国庆做了个鬼脸:“哼!不吃蛋黄,刁老大!奶奶我也要吃鸡蛋清豆腐!”
“这个菜就你爷爷会弄,别人谁也弄不好!一到逢年过节的就有来偷师的,这么多年了,也没见到谁做出来这道菜。”江奶奶说起往事,半是得意半是唏嘘。
江大鹏点点头:“是啊,我从小到大就吃过一回,后来我也试着弄,是弄不好。”
江奶奶说:“你爹就靠这点手艺养家呢,多少人想来拜师,他一个都不收。你要是没在部队啊就传给你了。”
“等我下次回去跟我爹学学看,老娘要是不说,我都没想起来吃过这道菜。我就记得炖全肘,八宝鸡,火腿酸笋鸭,还有醪糟鱼。”江大鹏想起那些大菜如数家珍。
江国庆哇哇叫:“爸,带上我,我一个人就能吃完一只鸡一只鸭还有一条鱼。”
江大鹏勾起了回忆,掰着手指头数:“别急,这是四个热菜,我给你说说四个凉菜都是什么。我记得有一卤水拼盘,一个白切羊肉,有一个红油毛肚,还有个五香猪头肉。”
江国庆继续哇哇大叫:“我一个人全都能吃光!”
江大鹏笑着说:“你能吃也吃不着啊,有些食材现在买都买不到。”
江国庆傻乎乎的问:“那我爷爷是怎么买到的?”
江大鹏打开了话匣子,停不住了:“那也不是你爷爷买到的,这事儿啊说来话长,你听我跟你说啊。
是你太爷爷做过大厨,他能做一百多道菜,全中国东南西北的菜,没有他不会做的,后来他就教给了你爷爷。
到了你爷爷那时候,总打仗,帮厨机会少,就没学着多少,你爷爷只能做三十多道菜,
但是你太爷爷说了,你爷爷蒸东西手艺比他还好,别人都吃烙饼,可你爷爷会蒸软面饼,别人蒸水蛋,你爷爷就会蒸鸡蛋清豆腐。”
江芙蓉听着听着,忽然觉得碗里的馄饨都不够香了。
如果不是她穿过来了,跟着江奶奶回老家招上门女婿,未尝不是一个好的选择。
“姑,怪不得你手那么巧,原来是爷爷教过你!”
江小翠笑嘻嘻的说:“我爹才没教过我的,全是靠我自己聪明,在旁边看两眼琢磨出来的。”
“做大厨是要天分,我就在旁边紧跟着学,做起来手艺还是差点。
我做饭就是把饭做香了就行,你爷爷可讲究了,还得把它摆好看了,还得给起个名字。”江奶奶说起来全是佩服。
江大鹏说:“对对对,那些菜的名字好听,我还记得有一个菜叫腰缠万贯。其实就是爆炒羊腰子。
我爹说做那一道菜得用三头羊,吃得起那道菜的都是腰缠万贯的人。”
有钱就是任性。
胡秀清嘀咕了一句:“穷人连羊肉都吃不着,有钱人只吃腰子,可不烧包嘛!”
江大鹏可能是心情好,并没有受到胡秀青的影响,还继续说:“还有一道凉菜,特别好看,叫孔雀开屏。”
江小翠笑着接过话:“孔雀开屏,咱家年年都有。”
纯粹是刀工好看,吃起来么,各种大萝卜组团开会。
江大鹏呵呵笑:“可我就只会切丝,来个什锦大拌菜。”
“朝晖还会炒什锦饭呢,”江芙蓉看见江朝晖偷偷的跟着笑,就把她也拉进话题中来:“朝晖炒的饭,庆庆可以吃两大碗。”
江朝晖不想引起注意,赶紧摇头摆手:“庆庆不挑食。”
好赖不忌,就没有胃口不好的时候。
“不挑食这点随我!”胡秀清赶紧抢功。
江大鹏点头:“不挑食好,去哪儿都能适应,当兵的就得不挑食。”
江国庆告状:“我姐挑食,刁嘴老大!”
江大
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