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毕竟服务生是技能要求很低的工作,有人带带的话,一天也基本都能上手了。
好在有于知乐在身边,这种感觉就像是刚升学到陌生的班级,结果发现好朋友也在,或者刚跳槽到别的公司,结果发现老同学也在,立刻就安心感满满的。
“小月,这是我们店里的菜单和服务生工作职责,以及简单的话术,你先看看学习一下,不明白的地方先让知乐教你。”
袁晓慧趁着空隙,在抽屉里拿出来一本册子递给她。
“嗯嗯,我会好好看的。”
夏枕月接过册子,今天是第一天来上班,不需要她去直接上岗,主要还是以学习熟悉工作为主。
于知乐带着她找了一处空位坐下,这里可以看到咖啡厅全貌,每位姐姐的工作职责和流程都能观察到。
“册子拿给我瞧瞧。”
“你没看过吗?”
夏枕月把册子递给他。
“我哪里需要看这个。”
于知乐翻了翻册子,先翻到店面座位的格局布置,对比着现在餐厅的位置。
两人是相对而坐的,于知乐干脆起身,坐到了她的身边,和她并排而坐。
他离得近,两人中间的手臂都碰到一起了,夏枕月缩啊缩,被他逼到了角落里,无处可退。
“你看那边,是卡座,包厢在那边,普通区一区、二区,桌子上都有号牌的,到时候送餐你要确定号牌无误……”
“嗯……你、你不要靠那么近啦……”
于知乐就拉开了一些距离,矜持的少女又有些后悔。
到头来还得自己靠过去,她一只手撑着沙发,侧过身来,歪着脑袋认真听他讲员工手册。
“……按规定时间站位,面部表情自然微笑,以饱满的精神状态迎接来客。”
“嗯……”
“你笑一个我看看。”
“啊?”
“就按照这个要求笑一个。”
于知乐一脸公事公办的样子,夏枕月只好面向着他,微笑着道:“欢迎光临。”
“表情稍微放松一点点,不用紧张。”
他左右手伸过来,各伸出一根食指,轻轻摁在她嘴巴边,带着她的肌肤往上提了一些:“放松,放松……”
感觉跟戳气球似的,她脸蛋的肌肤嫩嫩的,忍不住用力往她嘴唇中间一摁,她的嘴巴就嘟起来了。
可爱!!
于知乐玩得不亦乐乎,见夏枕月的小脸蹭蹭地开始冒红色,大眼睛也委屈巴巴地看着他,这才依依不舍地收回手指。
“就想象着自己很开心,自然放松,就可以面带微笑了,平时的时候不用一直笑,只要不板着脸都没问题。”
“这样吗……”
“嗯嗯,就这样可以了。”
“……当点餐服务时,多与客人沟通,有问必答,不知者委婉回答客人,有必要时要问清再做回答,戒骄戒躁戒急戒烦。”
夏枕月好奇道:“会有客人问很奇怪的问题吗?”
“基本没有,如果遇到有闲聊什么的,咱礼貌回应一下就好,要是遇到有人刁难,你就找小慧姐或者我姐,她们会帮忙的,有人欺负你,你就来找我,我是镇场子的。”
夏枕月扑哧一笑,“你还打人家不成……”
“吵架什么的,我很在行的,忘了上次那个来咱家碰瓷的妇女啦,这都是我锻炼出来的。”
夏枕月看了看周围用餐的客人,小声道:“我看他们好像都挺有素质的……”
“我说的是极小部分情况,毕竟我们店算是高档咖啡店,大部分都会在意自己形象,也会有些人兜里有几个臭钱,就真把自己当上帝了,这种就不能惯着。”
“这样啊……”
“放心,有我在呢,我每天都在的。”
听他这么说,夏枕月就放心了。
也说不清为啥这么放心,总之只要他对她说‘我在’,那么她就觉得什么都不怕。
学习了册子上的规章制度和基本的沟通话术,夏枕月对接下来的工作就有了大致的概念了。
接下来便是对菜单上那些菜品的学习,册子上有图片,但这种事看图片意义不大,于知乐就带着她到桑怡姐她们那边一起站着观摩。
两位咖啡师,两位甜点师都在班,这个点是店里最忙的时候,一直都有出餐。
“吧台这边这个是冰淇淋机,这个机器是服务生来操作的,客人有点这个的话,你就拿这个冰淇淋杯,摁
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