《异世种田忙:扶我起来我还能种》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
穗禾小时候觉得处理青蛙的过程太残忍,一度拒绝吃。
但不影响她抓了去卖钱,大几十块一斤呢,这也是她暑假大部分学费来源。
黄辣子(辣椒)爆炒青蛙,是村里非常常见的一道美味佳肴。
一到饭点,那霸道的香味勾的穗禾肚子咕咕直叫。
尝过一次后就一发不可收拾。
处理干净的鱼虾和青蛙先放空间,拿出头巾包裹好脖子和面部,只露出眼睛。
穗禾在玉米地挑挑拣拣好一会,抱了十来穗玉米出来。
玉米须须大部分变得棕红,顶端连接处捏起来是空的,就说明玉米棒子长满了。
实在无法分辨就可以小心撕开一道口子,偷窥一下,没长满再合上。
怀里这几个老早就瞄上了,也不用扒皮直接带回去,去掉最外层的外壳,留薄薄两层青衣上锅蒸。
这样出来的玉米更加香甜。
下面的水也不浪费,淘了一碗大米进去滚,玉米熟了端下,把米饭舀上去蒸。
这会儿玉米正烫着,饶是有薄茧的手也有些拿不住。
只能用老办法,筷子戳进玉米芯,举着吃。
穗禾种了两个品种的玉米,白色糯玉米和黄色的老玉米。
糯玉米水煮炖汤都很不错,完全成熟后脱粒熬粥非常好吃。
黄色嫩的时候口感和水果玉米差不多,一口下去能爆汁。
老了就不好吃了,只能打碎熬碴子粥或者玉米面。
粮食富足的家庭还会拿去喂鸡。
穗禾捧着玉米一排排的啃着,剩下的玉米芯吃的干干净净。
吃了四五个也不觉得饱,这会玉米淀粉含量不够,也就解解馋。
吃完的玉米芯扔猪圈去,这才几个就不拿去晒了。
菜园里进入大丰收的季节,西红柿、黄瓜、丝瓜都挂上了大大小小的果。
穗禾照例挎着篮子去摘菜,早上露水太大,弄的一身都是水。
上午这会正好,水汽都蒸发了。
为了可持续发展,藤蔓上的蔬果用剪子剪,空心菜和鸡毛菜油麦菜这些直接上手择。
菜园里的小油菜长老了,拔掉以后空出一块地。
穗禾想在这里再种上几棵黄瓜,等这一批摘完刚好接茬。
生长周期短的蔬菜只要栽种及时都能吃上两茬。
摘回来的菜扎成小捆小捆的,装筐后用笔写上名字,放入空间架子上。
回厨房用丝瓜瓤搓洗干净手上的青黑色素,洗个七八分已是极限。
戴劳保手套也无法避免沾染上,甚至大拇指指甲缝里还有一层浅浅的绿。
灶台里的灰烬还有丝丝余温,穗禾又加了一把干燥的松针,划一根火柴扔进去。
蒸好的米饭端开,也不用洗锅,用竹扫帚轻轻一刷就干净了。
油热下毛豆干辣椒段和蒜片爆香,少许盐炒变色盛出备用。
再多一点油,下剁好的青蛙爆炒五分钟以上,炒干里面的水汽。
加一勺剁辣椒,放蒜末蚝油生抽等调味料,翻炒均匀倒入青豆。
最后再一来一点白酒去腥增香,这是蛙肉的鲜甜的关键。
加入小碗热水焖煮十五分钟,杀寄生虫的同时青豆也会更加入味。
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