第144章 冻雨灾害（2 / 2）

《异世种田忙：扶我起来我还能种》转载请注明来源：369小说网(369book.cc)

。

—————

今天要做豆腐，穗禾也没早早起来，睡饱后才烧火做饭。

今天吃的是糍粑甜汤，小炉子烧火上陶罐，加水烧开后把切成块状的糍粑放进去。

再放两勺糖，打个鸡蛋在汤勺里搅散，等里面的糍粑浮起来的时候，把鸡蛋液慢慢倒入。

缓慢搅动几下，鸡蛋液变色后就能出锅了。

糍粑煮熟后软软糯糯的，口感和汤圆外皮差不多，也不容易腻。

南方过小年和元宵节都是吃汤圆，芝麻馅汤圆很好吃，就是吃多了反胃，但糍粑就不会。

除了烤和煮，还有煎和炸两种做法。

其中最常见的就是小吃红糖糍粑，这个是油炸锅后淋上红糖水。

煎糍粑则是锅里下冰糖，熬出糖色加水，再放糍粑去煎煮熟。

这两个都炒鸡腻，必须配上解腻的柠檬水或者冰凉粉，不适合冬天。

吃过早餐后穗禾拿出最晚泡的豆子，绿豆和黄豆都胀大不少。

拿出木板凹槽还有昨天就准备好的旧衣服，折叠后裁剪成合适的大小。

过一遍水，不用拧得太干，保持湿润的状态，再把泡发好的豆子均匀铺在上面。

再盖上木板，留一丝缝隙透气，之后把它们放在温暖的环境下，只需要每天洒水保湿就可以了。

偶尔翻匀搅拌，可以提高出芽率，一般情况下等个五到七天就能吃了。

弄好豆芽菜后穗禾把木桶的里黄豆搓洗一遍。

这个泡的更久些，轻轻一搓表皮就能脱落，有没有这个都不太影响。

拿出小推磨，洗干净后开始研磨，磨碎后的豆渣扫入木桶，多磨几遍更细腻一些。