第96章 板栗饼制作（1 / 2）

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下午，顾清清就找来了几个她物色的好人选。

“婶子们，今天找你们来的主要事情就是板栗饼的事情，各位也知道的我和镇上的意满香有合作，这不他们确定明天要20斤的板栗饼。”

疑人不用，用人不疑。

这个事情顾清清还是知道的，馅料她调，别人就算学去了也做不成自己的好滋味。

众人都对视一眼，被顾清清的20斤惊讶到。

她们想到过会有很多，但是也没想到会是这么多。

和顾清清比较熟悉的王婶子开口道，“清丫头，你说吧，要我们做啥事，直说。”

顾清清看大家都懂了自己的意思，也就不再含糊。

“婶子，我这呢板栗饼呢需要你们摊，板栗的清理和剁泥也是需要你们做，当然这个工钱自然是不会少的，我还是很相信各位婶子的，工钱就按350文一天，你们看有什么问题吗？可以现在提出来。”

顾清清说完就等着他们的反馈，几个人再次被这工钱吓得一激灵，这可是肥事啊。

码头上干活搬货的都才280文一天，他们这干一天虽然累些细致些居然给350文。

真的是清丫头看的起咱们。

“行行行！”

四个人狂喜的点点头，顾清清看他们都没什么异议，也就这么定下来了。

“那行，你们明天早上4点左右就来吧。”

顾清清思索了一下时间段，这个在中午12点左右应该可以完成。

顾清清又和他们讨论了一会明天的事宜，也就让他们各自回家了。

四个人回去的路上都在叽叽喳喳的讨论着，兴奋不已。

尤其是李家嫂子，她也不知道顾清清为啥要选中她，但是真的太激动了。

就算现在跟她说二百文一天李嫂子都愿意，这都是生活下去的勇气。

她一定好好干！

李家嫂子这么想着。

和婶子们谈论好后，顾清清也就悠闲起来了，现在的院子比以前大了不少，前两天二柱叔已经把墙头的砖都陇上来了。

还做了整改，让整个院子看着更加空旷和大。

“阿姐，明天要二十斤的板栗饼，到时候忙的过来不？”

顾阳还是有些担忧，一旁的顾瑶和迟喻也看着顾清清。

“没事，婶子们都是熟人，干活也麻利，可以的。”

顾清清又喝了好几口热水才放下手中的水杯，这几天大姨妈快过去了，身子也舒坦了不少。

听到顾清清的回答，三人也略微放心下来，既然阿姐说可以那就一定可以。

三人对顾清清都是信心满满。

很快就到了晚饭的时候，前两天顾清清身子不爽利，所以都是迟喻做的饭。

今天顾清清身子舒服多了，终于感觉活过来了。

她想吃糖醋排骨很久了，幸亏有让阿林叔帮忙带了一块。

今天必须吃糖醋排骨，谁说都没用！

。。。。。

厨房中，顾清清把排骨切成小块状，备用一些生姜片和大蒜， 倒入清水没入排骨开始去血沫。

很快厨房传来了肉的香气，顾清清打开翻滚的木质锅盖，看着上面已经飘出一些血沫子。

她把上面的血沫子去除一些后继续炖煮，等到排骨炖煮至七分熟后就捞出洗净。

这里没有时钟，这种什么七分熟她只能自己琢磨着，然后拿筷子戳排骨大致分辨。

接着把排骨去除饭放入凉水洗净后，就控干在一旁备用，这些都准备好，顾清清把锅洗干净，从瓦罐里挖出一大勺猪油，把控干后的排骨裹上面粉。

放入烧热的油锅中煎炸，（pS：为啥煎炸和裹粉，为了外酥里嫩，开玩笑的。）

两面金黄后捞出，最后在复炸一遍保证排骨熟透。

这道菜的基础就完成了，底完成自然就要做糖醋排骨的灵魂料汁糖醋浆了。

这里没有番茄酱，也没有醋，只有一种和醋相似度极高的酸果子，顾清清第一次用的时候差点害得整个汤都毁灭了。

这次顾清清考虑着酸甜口，还是决定用酸果子加上白糖调制。

调制糖醋浆的最好比例是3：2，醋三糖二口感最佳。

以前顾清清也做过几次，都还挺不错的，这次也不例外只见她快速的调理了一下汤汁，最后把排骨放进去翻炒一下。

一道又酸又甜的糖醋排骨就做好了。

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