第237章 珍珠奶茶（1 / 2）

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野菊花虽然开的多，可是花朵却小小的，采一把也需要好久。他们三个采了一晌，才采了没多少。

不过反正时间还长着呢，也不急于这一时半会儿，村边的野外也长着大片的野菊花，她们回去之后可以继续采。

山的西边长着一大片枫树林，经过深秋的霜一打，树上的枫叶全都都变成红彤彤的颜色，远远望去，深浅不一的红，很是漂亮。

几个人转到西山，欣赏完秋叶红于二月红的美景之后，就下山了。

周禹安和鹊姐儿也从城里回来了，他们买回来了大骨头，还有鱼和一些菜蔬。

陈明月看着大骨头，想了想说道：“今天晚上我给你们好好露一手，给你们做个手撕大骨头吃吧！”

陈明月先把猪骨去除碎骨洗净，放进冷水锅，加上葱姜和一些黄酒，中小火慢慢烧开煮出血沫，把血沫撇干净后捞出猪骨用清水冲洗干净。然后把大骨头放在锅里，锅里加上清水，放上黄酒、酱油、葱姜、八角、桂皮、花椒、香叶、肉蔻、红辣椒这些香料，大火烧开之后小火开始慢慢焖炖。

丽娘在菜园子里割了一把韭菜，陈明月看见了，想着有些日子没有吃菜盒子了，有些产韭菜盒子了，就给婉娘说：“咱们再做个韭菜盒子吃吧，你吃的惯韭菜吗？”

婉娘笑着应道：“好啊，我什么都吃的，不挑食。”

几个人一起把韭菜择干净，冲洗干净沥干水分。面盆里舀上一些白面，放一点盐，加上水和一下，揉成一个光滑的面团，放在那里静置一会儿。

已经准备好的韭菜切碎，放在大碗里先淋上点小磨香油拌一拌，这样做的目的主要是为了防止一会儿放了盐会蛰出韭菜里的水分，而且有一层油保护着韭菜不会变颜色，熟了之后也还是翠绿的。韭菜里再打上几个鸡蛋，放适量盐和胡椒粉，搅拌均匀之后馅儿料就做好了。

醒发好的面团分成大小均匀的面剂子，擀成圆圆薄薄的饼状，上面放适量的韭菜馅儿，把圆饼从中间对折成一个半圆形，边缘捏紧封好口。

盒子做好之后就可以下锅煎了，锅里放油，把盒子放到锅里小火慢煎，煎至两面金黄。这样做好的韭菜盒子皮薄馅足，外焦里嫩，饼皮香酥焦脆，馅儿料韭香脆嫩，很是好吃。

韭菜盒子做好，大骨头也焖好了，一揭开盖子，鲜香扑鼻而来。由于长时间的焖炖，大骨头上的肉已经软烂脱骨，肉质鲜香软糯，吃起来酱香浓郁鲜辣入味，十分的过瘾。

晚饭大家就围坐在饭桌旁，毫无形象可言的一人抱着一个大骨头开啃，吃的满手酱汁却还是欲罢不能，吃完骨头再吃上一个酥香可口的韭菜盒子，喝上一碗甜甜的绿豆汤，别提肚里心里有多舒坦了。

第二天，陈明月让鹊姐儿回来的时候帮她捎一点牛奶回来。城里的点心铺子里是有鲜牛乳卖的，就是价格略贵。

上次做水晶月饼的时候她突然间想到了以前自己做珍珠奶茶的事情，正好屋里还有木薯粉，她决定试着做珍珠奶茶，让婉娘尝尝鲜。

做珍珠奶茶要先做珍珠，陈明月先把混合好的红糖水放在小锅里烧开，然后挖了几勺木薯粉趁热倒入锅里搅拌均匀，这里一定要快速趁热，不然就会出现非牛顿流体现象。搅拌好之后趁着温度揉成面团，揉好的面团搓成细长条，切成小段，慢慢揉搓这些小段，出来就是圆溜溜的珍珠，搓成珍珠之后还要在木薯粉里面滚一圈，防止粘连。

珍珠做好之后她又趁势做了些芋圆，把芋头和红薯削好皮，切成片放在笼屉上蒸熟，取出来分别捣烂，细细的捣的没有一点颗粒成泥状，等薯泥不烫

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