第128章 金脆金脆的土豆丝饼（2 / 3）

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，后知后觉反应过来，应该去帮忙烧火了。

她急急忙忙一个转身。

却看到周小川的身影，已经坐在了火灶的前面。

都不需要江柔的叮嘱。

他用火柴和一些落叶，将火点了起来。

江柔还在灶台前说着，“小川，要大火，烧得快。”

“好。”

周小川应声，在火苗渐渐的旺盛之后，往里面加大柴火。

不仅是江柔，连小小的的周小川都是一副娴熟的模样。

将宋清浅一个大人，看得脸上羞窘发红。

要知道的，她刚来海岛上的时候，光是学生火，贺东来教了她三次。

宋清浅就是怎么也学不会。

三次后，她不好意思让贺东来继续教她，就只能自己慢慢摩挲。

磕磕绊绊的。

到现在也还是不熟练。

完全不如一个小孩子，就更别提是江柔了。

小土豆都放大锅里蒸了，紧接着是处理土豆丝。

土豆丝洗掉表层的淀粉之后，从水里捞出来，控干水分，放到大碗里。

然后再放入一些胡萝卜丝，一些面粉。

江柔一边做，一边总结技术要点。

“具体放多少面粉，没有要求，你就用手抓 ，觉得每根土豆丝都挂上面粉了，有点黏糊糊的，那就是面粉够了。宁愿少点，也不要太多了。”

“最后再放葱花，葱花翠绿的，无论加在什么菜里，颜色都鲜艳好看。如果有鸡蛋的话，还可以再加一个鸡蛋，但是今天没有，那就算了，我们单纯吃土豆丝就行。”

“然后是调料……一勺盐，一勺孜然粉，一勺胡椒粉，如果你喜欢吃辣，还可以加辣椒粉。……全都放入后，拌匀就行了，是不是很简单？”

宋清浅立马点头，“看着是挺简单的。”

除了最开始切土豆丝，有点难，其他她都记住了。

一旁。

铁锅已经烧热了。

江柔往里面倒入菜籽油， 等油温上来后，直接将 拌好的土豆丝，抓了一把放到油锅里。

热油接触到土豆丝，立马发出滋滋滋的响声。

这是最动听，也是最美味的音乐声。

江柔拿起锅铲，将土豆丝一点一点的推开、压扁，变成了一个沿着铁锅锅底的圆形状。

【配图】

成了一个土豆丝饼。

“做这一步的时候，你一定要有耐心，不要太心急。要等着土豆丝背面，完全的熟透了，面粉都凝固在一起了，才能翻面。”

“如果翻面早了，土豆丝饼很容易散开，样子就不好看了。所以宁愿焦一点，也要慢慢来。”

“我今天做的这个土豆丝饼，比较大，如果以后你自己做，做小点，翻面更容易。”

宋清浅一边听着，一边闻到了诱人的香味。

这个土豆丝饼，都还没烧好，却已经让人想忍不住流口水了。

江柔趁着这个时间，去洗了一把手，洗掉了手指上残留的面粉。

等她再回来。

铁锅里滋滋滋的声音变小了一点，从四周一圈看，也能看到土豆丝边缘金脆的颜色

差不多了。

她一手锅铲，

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