第0317章 要开分店（2 / 3）

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万二，一个月就是三十六万，百分之六十收益，还剩二十二万，非常可观。

“注意好人手搭配，如果服务员不够，可以继续招，还有菜品，质量不能下降，分量也不能下降……”丁闯简单交代道。

“明白，保证给您把好关，不会毁了美味斋的招牌。”张旭满脸严肃，说话间，仔细观察丁闯表情。

“有事？”丁闯主动道：“有话直说。”

对他很熟悉，一个微表情，想什么很清楚。

“呵呵……”张旭干笑一声，随后严肃道：“丁总，有个问题我想了很久，目前美味斋的运行状态非常好，用餐高峰期有顾客等待是常态，我在想，可不可以开分店？让美味斋的招牌遍地开花？”

这个问题丁闯之前就提过，说要开分店，而且店里的厨师、服务员都是预备管理层，当时引起很大轰动。

丁闯略显错愕，这段时间一直把关注点放在模特公司，险些忘记说过这些，目前而言，美味斋确实是主要收入来源。

别看已经占据海连模特业的百分之九十份额，按照利润来算，还要落后美味斋一头，毕竟当下模特还是很小众的行业，只是名声比较大罢了。

问道：“你有什么想法？”

张旭清了清嗓子，正色道：“我是想，新的美味斋可以进行创新，比如不再主打大众消费，走更高端路线，所以这就要在建筑面积、装修装饰、服务员人水平上，都在提升一个档次……”

说完，渴望的看向丁闯。

“继续。”丁闯回道。

张旭点点头，更有信心：“通过我的观察，目前高消费人群，消费的已经不仅仅是菜品，更是服务和环境，还有，婚宴、升学、乔迁等酒席在饭店举办越来越流行，最近一段时间，至少有三批人来到美味斋考查，最后都因为场地太小，没有配套设备而离开。”

“多数人都会结婚、都可能乔迁、都会升学，我是想，新的美味斋要最大程度满足这部分人需求，只要吃下这部分蛋糕，就可以立于不败之地，其他客人属于锦上添花。”

丁闯略显震惊，当初见到他时，还只是个跑执照的伪会计，这才短短两个月多时间，竟然能分析的头头是道。

是个可造之才。

他当然知道宴请这部分市场比较大，更知道，后来婚礼主题饭店多如牛毛，能满足各种各样的婚礼需求。

反问道：“具体说说，比如场地、人员、投资……”

点了支烟，静静听他讲解。

张旭双眼泛光道：“我计划单层面积要在两千平以上，至少要有四层楼……”

“咳！”

刚听到第一句话，丁闯顿时被烟呛到。

两千平？四层楼？

岂不是说总面积要在八千平以上？

要知道，美味斋共四层楼，总面积还不到两千平……

“厄……怎么了？你们没事吧？”张旭诧异问道。

丁闯摆摆手，不好表现的太过激动：“你继续……”

张旭又兴奋道：“两千平，至少有两层楼用作婚礼场地，以楼梯、电梯、还有连廊等公共区域，为中心，一分为二，左右各是婚礼场地，也就是说能同时满足四场婚礼进行……”

“其实，去掉婚礼现场的舞台、t台，花房等装饰，面积剩不下多少，最多也就能坐五十桌……”

丁闯咬咬牙，很想问，五十桌少么，有多少能人

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