第149章 猪肉干（2 / 2）

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没了气的猪给剥皮拆骨后，给相熟的几家各送了十斤后，剩下的该腌制就腌制。

不过两头猪肉除去送出去的，还有太多。

沈知竹便打算将多余的给弄成猪肉干，等过了年萧长青定还会去送镖，到时候带着吃，也不用担心放坏。

这般想着，沈知竹便带着赵刘氏和春婶子开始做。

将猪肉洗干净，去除肉上面的肥肉和薄膜后，擦干水份，。

沈知竹没有切成条状，片状比较好腌制和风干。

将猪肉和调料一应物弄好后，进行腌制，腌制的时间沈知竹定了五个时辰，时间越长腌制的越入味。

这几天日头都足，不过天气还是冷。

沈知竹便将腌制好的猪肉干一一摆放在架子上风吹日晒，直至肉干变硬水份消失。

等肉风干成硬邦邦的模样后，沈知竹又收拾出蒸笼，将猪肉干全给蒸熟后，然后用油纸包一一装好。

存放在阴凉的位置，应该不会坏的。

她才刚做好猪肉干正在包装的时候，某个寻着味的少爷就跑了过来，直接抓了一包足足有两斤的肉干扭头就走。

沈知竹提起菜刀就追了出去，嘴里嚷嚷道，“孟亦安，这都多少回了！你再不说一声拿吃的，信不信我剁你！”

这边热闹非凡，休整了一晚上的林叙阳和赵大夫走了过来。

赵大夫顿时也盯上了猪肉干，捻了一根咬了咬。

有点硬，但是香的很。

他就小口小口咬着，颇觉得有滋味。

沈知竹见此，便给在场的人一人分了一斤装的猪肉干。

别看猪肉多，可是制作成猪肉干份量就少的很，她算了算大概的数量，也就五十斤的样子。

照这个样子吃下去，估摸还等不到年后就没有。

孟亦安越嚼越喜欢，他宣布这猪肉干比爆米花还得他心，含含糊糊道，“这么点不够吃，丫头啊，明天我让孟三去买两头大肥猪回来，你全弄成肉干，我带回京去。”

孟三额角滴出细汗，数一数自家少爷要带回京的东西，估摸着得准备两辆马车才够。

沈知竹狠狠的剜了他一眼，“不干！”

说完，将手里剩下的肉干全塞在萧长青怀里，“都给你。”

萧长青有一霎那间的呆滞，反应过来后唇角的笑意不加掩饰。

沈知竹瞧见，轻咳道，“江然他们也有，家里每个人都有。”

这解释颇有种此地无银三百两的意思。

孟亦安瞪大双眼，瞧瞧萧长青手中的大份，自己手里的两斤，不敢抢只敢不满道，“咋全给他了？给点我啊。”

两斤不够他吃啊。

也不管沈知竹干不干，孟亦安直接打发孟四去城里牵了两头三百斤的活猪回来。

一行人刚吃完午食，就被院子里哼哼叫的猪给无语到，尤其是沈知竹。

她想将这个大少爷狠狠揍一顿。