第301章 你这也叫美酒（下）（1 / 2）
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第303章你这也叫美酒？（下）
开玩笑，大家又不是啥都不知道的新人，守着木子轩这个活的大厨，他们用得着跟别人争吃的吗？
光看看现在就知道了啊，没有了大盘鸡立马就有新的扬州炒饭，光是看见这卖相就让人食指大动了啊。
反正现在明月还有清风他们是学乖了，一点都没有别家酒楼伙计那样千方百计偷奸耍滑的毛病。
他们仙鹤楼从掌柜的往下都不是特别着急的那种，咸鱼模式一开启爱咋的咋的，想吃好吃的就等着，不愿意等出门左转随便你去哪儿。
这也就是木子轩的仙鹤楼了，换做别的酒楼怕是早就倒闭了，所以从中也可以看出仙鹤楼的食客们对于仙鹤楼的那种纠结态度。
来这儿次数少的可能不知道，但是经常来仙鹤里吃饭比如说林长辉那样的可是清清楚楚的明白仙鹤楼的人的德行的。
单说那500文一份的麻辣虾吧，当初木子轩和阿蛮两个人是当饭吃的，这玩意儿再有钱的主页刚不住啊！
可是人家店里就是这样，拿500文一两的麻辣虾当工作餐，你说气人不气人。
现在也是，按照明月还有阿蛮他们的经验来讲，今天中午掌柜的做的这个扬州炒饭，少说也得500文一碗。
就这还是有价无市的那种，任你再多的钱也就这一碗，本店规矩，一人一份限量供应，你说气不气？
明月都想好了，等到外边的那个刁蛮公主喜欢上了掌柜的做的这个扬州炒饭的时候就端着他的饭出去当着她的面吃。
光吃一碗还不行，一定要多吃一碗，为了他们诋毁掌柜的也得多吃一碗气一气那个公主才行！
木子轩自然是不知道明月心里打着这么蔫儿坏的主意，他现在正在纠结做个什么来作为下酒菜。
既然决定要拿出自己前几天弄得蒸馏酒给赵曙开开眼界，那就少不了下酒的佐菜啊。
白酒太烈，喝酒的时候肚子里一定得吃点东西，尤其是光喝酒这个实在有点恓惶了。
本来他还想弄一个麻辣虾的，只不过还得从系统这边兑换，木子轩一时之间也拿不定注意到底要不要兑换。
兑换一斤小龙虾可不是兑换那么点胡萝卜，虾仁，玉米粒一点点积分，那可是足足50积分呢，饶是木子轩他中午赚了一大笔依然有点舍不得。
正在纠结的时候，冷不丁看见上次准备提炼花生油特意准备的花生，不禁心生一计。
之前也说过，这么长时间下来，对于系统的行为模式，木子轩隐隐约约也能猜出一些来。
这种自己兑换原料然后提炼出来的花生油消耗的积分远比直接兑换来的少。
上次兑换来花生的时候就是想要靠这个自己提炼花生油，这可惜总有别的事情，居然就此耽搁下来了。
这次看见了那些花生之后，木子轩也懒得再去弄麻辣虾了，索性直接弄一个糖醋花生吧。
糖醋系列的菜品还是很受国人欢迎的，包括糖醋鲫鱼，糖醋排骨等等，其中最简单的就要数糖醋花生了。
花生米香香脆脆的，极为适合用来作为下酒菜，比如酒鬼花生等，木子轩今天要做的就是糖醋花生。
顾名思义，这道菜需要的食材不多，就是就是简单单的红皮花生米，醋，白砂糖了。
做糖醋花生米最重要的就是炒花生的时候火候的控制，太大了容易炒焦，太小了又容易导致里边夹生，不够香脆。
木子轩的做法就是小火炸花生米，在锅里边的油温稍稍起来的时候，就放入准备好的花生米。
油温渐渐升高的时候，花生米也逐渐被炸得色泽金黄，等到它们的颜色稍有变深的时候就捞出沥油晾凉。
花生米做好了之后，就是剩下的最后一步也就是调制糖醋汁了，这个是用来提味的，一点也马虎不得。
木子轩从灶台下边取出一个砂锅来，这是他特意拜托人烧制的比较贴合现代砂锅样式的，一次性烧制了十来个，用的极为顺手。
在砂锅里边倒入两勺白砂糖，还有差不多得有5勺的陈醋，搅拌一下，又加了一勺的耗油熬煮。
之所以会放耗油其实还是为了提鲜，也是为了增加糖醋汁的厚度，以便糖醋汁更好地包裹在花生米的表面。
糖醋汁熬煮好之后，木子轩品尝了一下，发现这次熬煮的糖醋汁有点偏酸，想来是选用的陈醋酸味儿太大的缘故。
为了压下这股酸味儿，木子轩特意又加了半勺白砂糖，然后又倒入了一点水和淀粉勾兑成芡汁。
这一步做完之后，基本上糖醋花生就可以说做好了，只不过得等到花生米和糖
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