第261章 易醇的鱼羹（下）（1 / 2）
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第261章易醇的鱼羹（下）
取出之前顺手洗净的笋干切成细丝备用，另外也准备了几段葱白同样切成细丝备用。
这个时候提前腌渍好的鲈鱼也差不多了，因为时间关系易醇也没空去等候高汤熬制好，索性另起一座蒸笼把腌渍好的鲈鱼放进去。
猛火蒸煮一小会，然后取出，去除鱼皮，将鱼肉剖出拍烂成肉糜的样子然后放到一边备用。
等到这些工序差不多完成之后，炖的鸡也差不多煮熟了，易醇取出鸡胸肉然后把剩下的继续放进去熬制高汤。
煮熟的鸡胸肉静置一会放凉，然后易醇洗净手把煮熟的鸡胸肉撕成细细的鸡肉丝同样放到一边备用。
到这个时候，易醇想要做的鱼羹的配菜已经基本准备完毕了，不过因为高汤还没有准备好的缘故只能先等一会儿。
闲下来的易醇抬头朝木子轩那边看了一眼，见着木子轩已经做好菜等在一边闭目养神了，心里不由得多出一点急迫感。
“哼！要不是这太和楼里边没有给老夫准备好鸡肉和高汤，这会我也该最好了。
岂容的你小子率先老夫做好？不过先做完的未必就好，这次我发挥极好，想必味道同样鲜美异常，就让你再嚣张一会儿！”
易醇看着木子轩优哉游哉的闭目养神，不可避免的产生了一些些妒忌的心思。
高汤还没有熬制好，易醇又实在不想在看到木子轩的脸，所以就开始提前准备待会做鱼羹的芡粉来了。
还有蛋黄也得提起准备，不然做好的鱼羹清汤寡水的不够浓稠，味道也不够好。
快步走到自己的灶台边，易醇伸手拿过两个鸡蛋磕破然后只留下蛋黄打散备用，另外取来少量面粉混合着清水勾芡待会备用。
锅里边熬制的高汤已经带着一丝丝的奶白色了，易醇估摸着差不多的时候就伸手端下了一直在熬制的高汤。
当所有的食材配菜都已经准备好的时候，易醇就起锅烧油准备开始做他的鱼羹了。
冷锅热油，然后下入之前切好的笋干，加入适量的黄酒然后迅速翻炒至熟。
笋干炒熟之后，易醇拿勺子咬了几勺熬制好的高汤，然后把鸡肉丝一并放了进去。
这一步做完之后，易醇很明显的松了一口气，然后静等锅中高汤烧开之后，又放入之前拍成肉糜的鱼肉。
易醇拿勺子舀了一点汤尝了一口，然后又适当添加了一些盐在里边。
再度盖上锅盖等到锅中再次沸腾之后，易醇一把掀开了锅盖然后填入之前做好的芡水和搅拌好的蛋黄。
蛋黄一进入沸腾的热锅中之后就快速凝结，易醇见状拿着勺子快速的搅拌了好几下然后就把做好的鱼羹端了下来。
至此为止他的鱼羹才算是真正的做好了，彼时木子轩的八宝什锦饭早已经做好有小半个时辰了。
因为易醇这边时间拖的太久的缘故，所以林家旺提议众人先行品尝他的八宝什锦饭。
考虑到再热一会对味道的影响，木子轩也久同意了这个太和楼掌柜的提议。
反响很不错，甚至都可以说是超出木子轩的预料之外了，天知道这些人为什么会对这道炒饭赞不绝口。
这就是太和楼掌柜林家旺的小心思了，木子轩一直在厨房做菜没有注意到天色的变化。
其实现在已经是接近于晚上六七点也就是这里的酉时了，古人云日出而作日入而息，现在虽然说不至于太阳落山就休息吧，总归也到了饭点了。
本来就是该吃晚饭的时候，加上木子轩做的扬州炒饭味道也很好，所有被邀请来品尝同时也作为评判的人纷纷赞不绝口。
包括一些之前对突然蹿红的木子轩不怎么看得上眼都为之大为改观，纷纷赞道实至名归。
尽管对于他们一致称赞自己略微地有一点不太适应，不过到底也是件好事，所以说木子轩也就喜滋滋地坐在明月身边听他给自己说道自己做菜的时候发生的事情。
“老板，你不知道，之前我不是一直在外边呆着嘛，早就见这个太和楼的掌柜和易醇身边的那个大汉眉来眼去的，您说他们会不会?”
木子轩微蹙着眉头看了看不远处的林家旺，后者像是感觉到了有人在看他一样忽然朝后边扭了过来。
结果正面迎上了木子轩的眼神，冲着他微微点了点头道：“木掌柜的厨艺果然不俗，在下佩服钦佩之至啊！”
人家都这么主动恭维自己了，木子轩自然不能端着架子装高冷，同样笑道：“些许微末道行，倒是教林掌柜的见笑了。”
“哈哈！木掌柜果然妙人，不过啊，要是您这一手出神入化的厨艺
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