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三离屯有酒吧有歌厅有各种会所,还有一条只在深夜才开放的美食街。
隐藏在热闹的娱乐场所身后,胡同深处,不常来京都的人少有人知道这里。
这条街没名字,或者原本也并不是一条美食街,只是从民国那会便一直有人在这里售卖小吃,零零散散不成规模,今天你来明天他走,更像流水线一般
。
不过久而久之这里成了那些老京都人最爱之地,那些传统小吃手艺人都跑到这里来摆摊。
劳斯莱斯远远的停在街口,灵儿带着林扬步行进入。
胡同较偏僻,积雪都还没有被打扫过,踩在上面发出“咯吱咯吱”的清脆响声。
临近年尾,这条胡同里就越发热闹了。热气腾腾的美食映在白炽灯下,灯光照亮摊位着一小片天地,吃的人双手双耳冻得通红鼻涕直流,可是吃进嘴里
一口热饭,由里到外都热乎乎的舒服。
两人在一个面摊前坐了下来,这里人最多,来晚的就要排除等。灵儿低声道:“看来我们来的正是时候,你闻。”
林扬朝着一大口黑锅里瞄了一眼,翻滚的浓汤里正煮着荞麦面条,偶尔可见一些荤菜随着肉汤翻滚。
“真香,这是什么面?”林扬问。
灵儿道:“纯正的木柴火,大铁锅,汤汁从早上就开始熬,整整熬上十八个小时的大骨汤,配上店家密制的作料与食材,再继续熬,有客人来的时候才
在汤里下面,煮的时间越长面就越入味。”
林扬明白了,所以刚才灵儿才说,越晚越有味道。大骨汤煮得时间越长久香味自然都融到了汤里,可不是越晚越有味道么。
灵儿点了两份揪叶面,面条是用荞麦制作,手工揪到锅里,这也是店家一手绝活。力道大则面条粗不好吃,力道小面就会太细没咬头,而且如果要保持
每一次都力道均匀就更是技术活,没几年经验和手感,出来摆摊就等于是丢祖宗的脸。
眼下正在揪面的是一位中年大叔,头顶戴着白色大厨帽,守在锅前忙活着,非但不冷反而热出了一身的汗。
大叔笑着看向灵儿与林扬,一边熟练的揪面一边笑嘻嘻道:“瞧瞧这对年轻人多般配,我在这摆摊快十年了,头一回见这么英俊漂亮的公子小姐。”
“大叔你可真有眼光。”林扬一点也不客气。
中年大叔笑了:“小伙子有福气啊,这么漂亮又气质不凡的女孩子可不多见。”
“而且她还很有钱。”林扬接着他的话道:“大叔,麻烦您往面里多加点料,钱她付,她可是很大方的。”
“哈哈哈——”老板被林扬给逗笑了,道:“我们做生意可不敢胡乱加价,凭良心做买卖,交的是回头客。小伙子,你想吃什么尽管说,大叔满足你,
面钱一分不用多加。”
“老板你人真好。”林扬指着锅里翻滚的肉片:“就给我加一碗肉就成。”
“——”老板先是一怔,接着又“哈哈”大笑:“小伙子眼睛贼得很,我这锅汤全指着肉片出味呢,那可不敢给你多加。”
林扬也笑了:“老板人实在。”
灵儿笑着道:“老板,别听他的,他就爱开玩笑。您给他的面里多加些浓汤就好了。”
“得咧,听姑娘的。”
说话间面已经煮好,老板把一大一小两碗面送到两人面前,林扬那大碗里面多汤更多,还特意多加了两片
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