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马超再是娇生惯养,也是个男人,对手工艺天然的感兴趣,一待就是一个下午,然后各自回家吃饭。
赵仁虎几个当然得趁着星期天,加班加点地干。时间有限,大家都得抓紧干。冬天了,赶快整,赶快开业,火锅店的旺季就在冬季了。
不过因为是趁着业余时间做,再紧赶着时间做,也用了十来天才将店子装修好。然后再摆上锅灶,看起来竟像那么回事了。
铜锅和桌凳已经陆陆续续做成了几批。
马超是个急性子,他的意思是趁着现有材料先开业,后续的再慢慢搞。反正一朝一夕之间,一百个桌子,肯定坐不齐。
开业这天,陈伟非常紧张,这么大个场子,就由他来亲自操作了,太自豪了有木有。
马超请了爸妈、同事以及发小朋友,赵仁虎请了公司的领导以及普发相熟的一些店主,反正只要能请到的头面人物,都尽量请了。凑凑人数,竟然也有七八桌人之多。
鞭炮噼里啪啦炸响,掀牌剪彩,狮子腰鼓庆贺,开业庆典的程序样样都不能少了。热热闹闹地举行了开业典礼,就进入今日的主戏了。
陈伟亲自将火锅端上主桌,搓了搓围腰,“各位老板,上汤料了。这桌是红锅,有些辣,如果有吃不惯辣锅的,旁边一桌是清锅,味道同样巴适。”
马超亲自介绍道:“这位是陈伟老板,以后是咱老火锅店的正式负责人了。大伙有需要订餐办席面的,找他就是了。”
赵仁虎将肥牛、五花、羊肉以及各种肉丸子介绍了一遍,然后一一下锅,等熟了,给每一位客人殷勤地奉上,笑道:“请吃。尝尝味道,看合适不合适。”
马东来吃了一口,麻辣重口味,还成,笑道:“有点像我们的打边炉,不过是辣口的。”
马超连忙夹了五花肉给他,“爸,尝尝这个。吃起来特别带劲,我觉得我一次能吃下二十盘。”
两父子都是重口味肉食动物,马东来笑纳了,“味道很醇厚。辛辣刺激,肥而不腻……嗯,不错,特别是味重,当得起这个‘老’字。”
“怎么样爸,不错吧。妈妈,你要是吃不惯红锅,我帮你换旁边这桌行吗?”
马太太哪里舍得和丈夫相聚的机会,“妈喜欢红锅,就坐这桌。”手里的筷子却没怎么动。
马东来随意地夹了一点蔬菜给太太,“你喜欢素,吃这个吧。”
马太太激动地看了丈夫一眼,连忙吃了。
马超心里又有些腻烦了,看看今天的场合,就勉强忍住没露出来。
赵仁虎恭敬地问史经理以及他带来政府官员,“可还吃得惯?有什么不足的,咱可以改进。”
史经理什么都吃得惯,“可以。很不错。要是能来点好酒就更可以了。”
几个官员也道:“天冷,此辣配酒,甚有趣。”
赵仁虎朝陈伟使了眼色。
陈伟连忙将茅台奉上,给大家一一倒酒。
茅台绝逼提升火锅店规格了,主桌的人见了心中自有计较。
其他几桌客人则由服务员以及其他小伙伴们招待。
赵仁虎站起来带上马超、陈伟,给大家一一敬酒,前后走了两轮,才坐下来自己涮起来。
马东来看着儿子担当一面,越来越成气候了,心里高兴,“老婆,来,我也敬你一杯。你把儿子教得很好。”
马太太激动得说不出话,唯有抱着酒杯狂饮。
吃吃喝喝,前后大约有一个小时,看着大家都吃得差不多了,赵仁虎示意陈伟赶紧上餐后甜点。
陈伟连忙将准备好的糕点以及进口水果端上桌。
从火锅出场道最后甜点上桌,无一不精致,五一不精品,大家吃得皆很满意,除了一点。
“服务员太少了。至少得配几个添碳的。今天你们可以亲自加,以后桌子坐齐了,就有八双手也搞不定。”
意见都虚心接受了。
终于把人都送走了。
赵仁虎擦了擦额头上的汗水,嘘了一口气,真累。
马超锤着腰,“腰断了。招人,必须招人,我们当老板的咋能下地干活呢。”
陈伟实事求是地道:“要看客流量的大小来决定是否招人。目前有两个服务员,再加一个洗碗工,我觉得尽够了。自己卖卖力气,省点人工钱。”
赵仁虎笑道:“有点当老板的架势了。就像今晚这样,别紧张,慢慢来。这里人流量大,客人包里有钱,未来生意肯定会非常红火。我看也可以试着再招些人来。”
马超道:“能招上本地人最好,这个我来干。”
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