第113章 藿香鲫鱼（1 / 2）

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孩子们对藿香不了解，也没有兴趣。

他们只对野果有兴趣。

不过，当李青说他之所以要扯这些藿香，是为了拿回去做藿香鲫鱼时，孩子们有了一些兴趣。

原来这野草还可以和鲫鱼一起做成一道菜。

“青哥，藿香鲫鱼好吃吗？”一个孩子问道。

李青想了想，说道：“这样。你们都去我家里，我请你们每个人都吃一条藿香鲫鱼。吃过之后，你们就知道好不好吃了？”

这一次孩子们没有拒绝，而是非常兴奋的对李青表示感谢。

野草和鲫鱼一起做成的菜，他们很有兴趣。

李青很高兴，说道：“那我们再去扯些藿香。现在这些不够。”

“好！”

原本对藿香不感兴趣的孩子们，现在对藿香很有兴趣了。

李青带着孩子们回到先前有藿香生长的地方。

孩子们一起动手，每个人都扯了一株。

这下足够了，还用不完。

回家。

李青又带着孩子们一起回到家里。

准备开做藿香鲫鱼。

包括林博冉在内，今天一共有六个孩子。

加上自己，那就先做七份，需要七条鲫鱼。

李青让孩子们在院子里玩。自己则走进厨房。

打开空间鱼塘。

心念一动，七条鲫鱼被李青直接抓到了现实中。

将鱼全都装在一个盆子里，端着盆子出了厨房。

开始杀鱼。

孩子们看到之后，全都围了过来。

“青哥，我们来帮你。”孩子们都这样说。

李青点头。

在孩子们的帮助下，七条鲫鱼很快杀好。

回到厨房。

将鱼洗干净，在鱼身两面各用刀划几道口子。

加盐、葱段、姜片，还有料酒进行腌制。

摘一些藿香嫩茎叶，洗干净。

切碎备用。

再在酸菜坛子里抓一些酸辣椒，还有酸姜。

做这道菜酸辣椒和酸姜很关键。

如果没有，会对最终的味道造成比较大的影响。

酸菜，也叫做泡菜。是川省这边的传统特色菜肴，很多家庭都有酸菜坛子。

李青家里也有。

老妈整的老坛酸菜，味道很不错。

当然，其它很多省份也有泡菜。只是泡菜的方式，以及味道，和川省这边有些不同。

酸辣椒、酸姜都切末。

再整点蒜末和葱段。

一切准备妥当后，鱼也腌制好了。

锅里倒油，先把鱼煎一煎。

煎至两面变色时，捞出备用。

锅里留适量底油，放酸辣椒末、酸姜末、蒜末、葱段。

爆香！

再放入豆瓣酱、花椒、香叶，还有剁碎后的藿香叶。

翻炒数下后，加水。

下鱼。

七条煎好的鲫鱼一起放下去。

李青用的是农村传统柴火灶，锅很大。

直径达到了90厘米。

同时煮七条鲫鱼，轻轻松松。

“小冉，加大火力！”

“好的。”

林博冉在负责烧火。

所谓加大火力，就是多往灶膛里放些柴火。

农村的孩子都会烧火。

林博冉用火钳夹起一把柴火，放进灶膛。

灶膛里的火很快燃得更旺！

非常好！

鱼煮得差不多了之后，李青将鱼捞出，分别装在七个盘子里。

“好了，不继续加柴了。”李青又说道。

“好的。”

林博冉站起身，看着盘子里的鱼，非常期待！

其余几个孩子也全都在厨房里看李青操作。

他们同样期待！

李青开始了最后一步操作。

用淀粉收汁。

将汤汁分别淋在七条鱼上，最后再分别撒上一点新鲜的、切碎了的藿香叶。

搞定！

可以吃了。

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