《穿越古代成农夫小鲜肉特种兵想哭》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
今天大家起床都很积极,没有一个赖床的,当然杜石头除外。
全家就他可以搞特殊,谁让他是杜尚清的大孙子呢!哈哈哈。
早锻炼结束,吃过饭。齐柏,齐樟去了新房工地。
另几个小的都蹲在厨房看杜尚清在捞绿豆渣。
杜尚清仔细的把绿豆皮捞干净,泡好的豆渣拿到石磨旁边“齐榉,过来给我推磨。”
“好嘞,爹”齐榉撸撸袖子,有些小兴奋的过来推磨。
杜尚清配合他加添绿豆碎,一小会功夫绿豆糊就全部磨好了。
杜尚清研磨后感觉绿豆糊有点稀,就起身取了适量的面粉用以增稠。
又搅拌了一会,这步也很关键,这叫消泡,这样豆饼做出来不会有空心气泡。
杜尚清感觉可以了,就端去了厨房,“老大家的,烧锅”
田氏配合的很好,土灶已经点上了。杜尚清用手试了试温度。
用勺子将绿豆糊顺着锅一圈圈滴出直径不过1.5cm左右,厚薄均匀,小糊糊团。
随着温度的上升,小糊糊团慢慢变的色泽淡黄,味美清香的河溜小豆饼便可以出锅了。
杜尚清眼疾手快,这边熟了那边就快速铲出来,很快一盆绿豆糊就全部做成了热气腾腾绿豆饼。
“爹,这样就可以吃了吗?”齐榉好奇的问。
“嗯,也是可以吃的,但是没有油没有盐味,不好吃,这个豆饼是做菜的。”杜尚清看着他那个馋样,不禁好笑。
齐榉把手又放下了,有点小失望。“还不能吃啊!”
一会我来给你们做,别急,去玩吧,先让豆饼晾晾了,不然粘连就不好了。
中午杜尚清亲自下场,准备给大伙烧一个小豆饼。
依然是大儿媳田氏打下手,主要负责烧锅,这个土灶杜尚清还是烧不好,毕竟从小就没有用过。
豆饼不过油不过水,直接红烧即可,青蒜切菱形备用。
锅中放入底油,加入葱姜炒出香味之后,再倒入小豆饼。
同时杜尚清又加了适量水,然后开始调口,这时酱油进去调色时间正正好,最后放入杜尚清配制的五香粉,再放入青蒜苗段略微翻炒出锅即可。
一时间厨房飘出一阵阵香味,勾的大家都探头往里面瞅。
杜尚清再决定做一个糖醋小豆饼,先倒入油,把小豆饼炸酥,然后再捞出来。
把油倒出来,留一些底油,放糖,加醋,然后兑水熬煮,直至粘稠起泡,再快速搅拌均匀。
复倒入炸酥的小豆饼,进行翻炒。现在家里没有淀粉,杜尚清也只能用面粉加水调稀,入锅一起搅拌翻炒。
略微收汁,就可以出锅了。
杜尚清让田氏端出红烧豆饼,自己端着糖醋豆饼来到大屋,“来,大家尝尝吧,”
几个小家伙早已经按捺不住,下筷一个赛一个的快,“唔,好吃,好吃”齐榉第一个给出好评。
萫儿夹了糖醋豆饼,放入口里,焦酥香脆还酸甜适口,特别开胃。
“爹,这个糖醋豆饼好吃。”萫儿也给自己爹一个大大的赞。
“好吃,你们就多吃一些,来你们几个也尝尝味道,看看这个小豆饼你们喜欢吃吗?”
田氏吃了也惊讶不已,“爹,你这是从哪里学的啊?居然绿豆饼可以做出菜来,啧啧,我从来没有见过,还那么好吃。”
“嗯,嗯,爹,这个红烧豆饼真的香,你也是在军营里学的吗?怎么军营里啥都教啊?”杜齐柏就是话多。
杜尚清不理他,“齐樟,咋样?可好吃?”
齐樟抬头看看爹,又夹了一筷子糖醋豆饼,点点头。
我晕,说句好吃,真香。那么难吗?
揉揉太阳穴,杜尚清对这个孩子也无语了。
“我准备把这个小豆饼生意交给你们大姑家做,你们看可以吗?”杜尚清询问着自己孩子。
“爹,我们为啥不能自己做着卖啊?”齐柏有些不解。
“这个生意不适合我们家做,如果想要做生意,每天要泡豆子,磨豆子,还要炕豆饼,卖豆饼,实在是拴住了好几个人,我们家后面还有生意要做,不能因小失大。
而且你们大姑家人口也多,又离三岔镇近,出去摆摊卖小豆饼很合适。”杜尚清耐心给孩子们解释,让他们自己想明白。
“爹,你决定吧!我们听你的,这个小豆饼确实是一个不错的小生意,交给大姑家也很合适。”田氏支持自己公爹。
萫儿
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