第111章 积酸菜（1 / 2）

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“姐，你怎么有空来我这啊？你自己来的？姐夫没跟你一起来啊？”

江梦雪脱了鞋子也爬上炕，身上瞬间暖和多了。

“你姐夫昨晚接到电报，今早就坐火车回部队了，我刚送完他就来看看你。

你姐夫走了，你想不想搬去我那边住啊?”

原本江梦雪还挺想妹妹过去一起住的，最起码两个人能做个伴。

但是现在天这么冷，住那么远每天还得提前半小时起床，还没有住在这边舒服呢。

“姐，我就不去了，还是这边住的近一点，不然冬天上班都不方便，我等休假那天就去你那。”

江梦雪想想也行，也就没说什么，江梦然要是过去，她平时还得注意一点，现在这样也挺好。

“行，我给你带了几个包子，你待会起来自己热热，我就先回去了，我明天就回医院上班了，正好今天有空回去把酸菜腌了。”

本来婚假还有三天的，但是现在顾清北也提前回部队了，她也就没有必要再休假了。

先去了一趟邮局，给顾父顾母发了封电报，告诉他们顾清北已经回部队去了，省的他们一直等。

原本顾青北都跟他们说好了在回部队之前去一趟他们那里的，紧急情况也没办法，不过要下一次休假就不知道要等到什么时候了。

江梦雪回到家先在放在走廊的灶台上烧了一锅水，准备等一下烫大白菜。

白菜买回来以后放了几十颗在走廊上，已经放了有一段时间了。

外面的菜帮子已经晒得有些蔫巴了，江梦雪把外面一层叶子扒掉，只留里面好一点的芯。

先用水清洗一遍，然后菜帮子朝下，放进锅里烫一会儿，然后再翻个面，烫一下菜叶。

趁着这个时间去把准备腌酸菜的缸刷了出来，还有到时候压在上面的大石头。

这是顾清北之前在野外给她找回来的，表面很平整，重量也合适。

等所有白菜都烫好了以后放凉，然后一层一层往缸里面码紧实。

其实这是江梦雪第一次积酸菜，她之前只在网上看过这一类的视频。

一层酸菜撒一层粗粒盐，一缸差不多码了八十棵的酸菜。

就这也有好几百斤的白菜了，好在之前在老家还带了不少回来。

她一个人冬天当然吃不完，但是现在是讲究人情的年代，关系好的互相送一点自己拿手的小菜是很正常的。

如果这缸酸菜腌的还可以的话，到时候二伯二娘那里，还有顾清北的几个堂哥堂姐家，到时候如果有来往的话，带上几个酸菜也是可以的，其实这样一通下来，自家也没剩多少。

不过反正够吃就是了，这种事情本来就是你来我往的事情。

下午江梦雪又洗了些萝卜，小一点的对半切开大一点的切成四半，用粗盐，把水分都杀出来。

一个晚上的时间就差不多了，等到明天的时候从盐水里捞出来摊开放在外面晒着，白天晒一天，晚上收回来，放进盐水里继续揉几遍，然后继续晒，这样一直重复，把盆里的水都晒干，然后等萝卜干再晒几天，晒干以后就可以装在坛子里密封起来，想吃的时候拿一点出来，用水泡着，切成丁用油和辣椒爆炒，早上的时候就粥吃正好。

其实江梦雪会的腌菜并不多，萝卜干算是比较拿手的一样，其他的几乎都不会。

她记得小时候邻居家还会做冬瓜酱，咸疙瘩，但是她家从来没有做过，她也没学过这些。

隔壁的刘婶看她家已经开始积酸菜了，也把自己家的缸拿出来洗刷干净。

“小江啊，我能不能借你家那个灶台用一用？我家这个锅太小了，一次只能放两三颗，每年积酸菜都要烫半天的白菜，还是你家这个大铁锅省事儿，一次十几颗都能摆得下。”

这都不是什么大事儿，邻里之间互相借这东西很正常，所以江梦雪都没犹豫就同意了。

“那刘婶你什么时候用？我把门留给你，不过我家没什么柴了，柴你得自己准备。”

走廊上都没放什么东西，平时只用来晒晒衣服之类的，到时候直接把屋门锁起来就行，外面走廊的门都不用锁，光明正大借给别人用，那就更不用担心东西会丢了，刘婶也会替她看好的。

想借她家灶台用的，不止隔壁刘婶一家，正房的王婶，后院的马婶，江梦雪说好自己家外面的这个门不锁，她们自己商量着谁先用。

不过这事儿是刘婶先提的，所以她们都等刘婶先用完再用。

其实最近院子里的人也都挺忙的，估计再过半个月一个月的样就要下雪了，他们要在这之前买好冬储菜，每家

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