《卫霍当我爹,汉武帝追悔莫及/迷人的老祖宗都是我爹(汉)》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
都很给面子的将期待的目光投向小家伙。
小萝卜丁还拿乔起来了,清清嗓子,扬起下巴,拍了三下手道:“长宁,刺儿,上菜吧。”
这一本正经的萌态叫众人忍俊不禁。很快,便有家仆们开始上菜了。
卫小四新年伊始还挺讲究,食单都避讳了禁忌。
就比方说,西汉元日禁止杀鸡。
据说,是因为高祖刘邦当年为项羽所追,躲进了荥阳一口井中,恰好两只斑鸠落于落在井口,项羽误认为井底没人,叫刘邦躲过一劫。从这往后,汉代元日便禁止杀斑鸠等鸟雀。
卫无忧顾及到这一点,将食单特意调整过。
今日的宴席以猪肉鱼肉和牛肉为主,羊肉串往日吃得多了些,元日便不打算用了。
先是一道糯叽叽的江米扣肉。
先将五花肉加葱姜大料煮过去腥,捞出后,抹上清酱给猪皮上色,然后切成一指厚的肉片,加酱、糖、胡椒粉腌制。
等待腌制的过程中,将葱白碎入锅炒香,加入泡发的糯米,直到变成半透明色,浇上酱汁和肉汤,收干水分后,将酱色的炒米与肉片交叉叠层混合,扣进碗中按压紧实后,盖上盖子入小甑中蒸一个时辰,出锅以后,反扣入盘子里便可。
江米扣肉一上桌,就吸引了众人的注意力。
五花肉和糯米互相渗透,那香味儿,不论是大人还是小孩儿,都忍不住流着哈喇子多用了几口。
卫登尤其喜欢这个味儿:“太香啦~”
卫小忧扬起下巴:“别吃太多呀,好吃的菜还在后头呢。”
果不其然,紧跟着呈上来的茶香虾和薄荷生炸排骨就更获好评了。
虾子是宫里赐下来的河虾,用上等的滇绿茶水和葱姜黄酒泡过,热锅里将捞出的茶叶炸到酥脆捞出,入味的虾子同理炸过捞出。然后在油锅里爆香蒜末,大火将茶叶和虾子炒匀便可以了。
卫青和霍去病都偏爱这种清香酥脆的口感,一口就是两只大虾,满脸都是幸福。
而霍光更偏爱那道薄荷生炸排骨几分。
葱姜水拌入生排骨去腥,加料腌制后,加一点小麦淀粉,等待腌好后便可以入热油开炸。
这炸排骨也是个讲究活儿。
第一遍只需炸熟即可,第二遍翻滚着炸,能叫它外皮的口感更为酥脆,等弄得差不多了,将大蒜片和沥干水分的吻薄荷放入油锅,还可以加一点红茱萸,便可以瞧见它们在锅中上下起舞,迅速变深颜色变脆,起锅后加一点花椒面,那味道只剩一个字——
绝!
卫无忧小朋友则专心和阳信分享着全场最简单的一道醋炒蛋。
“阿母快尝尝,这应当是您喜欢的口味~”
茱萸与清酱、柿子醋、胡椒粉等扮成料汁备用。菜油烧锅,加入一点猪油,豆豉爆香后,将未打散的鸡蛋直接下锅。因为这道菜需要做流心蛋,鸡蛋稍微定型之后,便要翻个个倒入料汁,撒上葱段就可以出锅了。
阳信稍微尝了一口,便发现跟自己的口味果然吻合。
一桌子的菜,还有什么酸汤肉片、糖醋樱桃肉、凉拌莲藕等,保证叫每个人都能寻到自己爱用的口味。
卫无忧小朋友满意环视一圈,这才安心开始享用自己想要的鱼汤。奶白色的黄鱼与鲫鱼汤一口入喉,鲜香暖胃,直叫小家伙肠胃舒坦。
都吃的差不多了,席间总算有人开口讲话。
卫青想起今日朝拜发生的一件事:“太史令家的小公子,也不知是怎么了,从前一门心思读书的孩子,这几日忽然说开春之后要随博望侯去出使西域。”
阳信对司马迁有些印象:“那孩子不是要入太学的吗?”
否则,董仲舒和孔安
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