243. 第 243 章 孤独之人你是不是不靠……（1 / 2）

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小南瓜深吸一口气,开始大喊。

“大哥哥，我要吃提子要吃番石榴要吃火龙果要吃橘子全都要要吃好多好多！”

云砾：……

他该如何与小南瓜、郑平等人说，他刚才问青提和橘子,不是想做什么水果沙拉，也不是想只吃水果,而是在想用什么水果做冰糖葫芦？

不过既然他还没来得及说出这些,那他就应该可以当真只将水果摆出来给小南瓜他们吃吧？或者像郑平猜想那般,做一个水果沙拉也无妨？再不然，麻烦一点，做个水果捞也行。

谁让他一不小心，引着云影想到了某些可能不大好的事情呢？

这时候只能用好吃的转移注意力了。

云砾默默打开网购界面，挑选水果，下单。

各种各样的水果,自己看得顺眼的，都来一点！

芒果西瓜哈密瓜木瓜奇异果……有名有姓的，全部来一点，酸奶也要来一点。

然后，等物流送达。

期间他还得用西米、椰浆、牛奶，做一个水果捞的底味，好吃起来口感更丰富,最后的成品,要有牛奶的顺滑,椰浆的香浓。至于自身没什么味道的西米则可以提供丰富的口感，吃起来软滑带弹性。

云砾也得抓紧时间将他之前就已买回来的山楂、苹果之类,逐一用签子串起来。

云砾所熟悉的冰糖葫芦，一串会有多个，但现在他准备两个山楂就串一串,这样吃起来方便，不至于吃到后面，稍不小心，就会让脸颊沾上糖。

等新购买的水果送到，云砾要忙的事情更多了。

青提串一串，也能做冰糖葫芦。

名为圣女果的小番茄同样能串。

不同的水果组合起来，依旧能再串一串。

再有做水果捞的水果也要切成合适的大小，然后先用盐水浸泡着。

全都是活。

若非很多事情他做了一个开头，就能让木头人帮忙，云砾不知道只靠自己要做多久。

现切的水果先送出去，解一解外面望眼欲穿的一群人的馋，也好进一步保证云影真的顾着吃，没工夫回想其他事情。

云砾开始熬糖浆。

水糖比要适宜，火候也要掌握得好，最后的糖浆才不会反沙，能让糖浆处于过度饱和的状态，却不至于重新凝结出结晶。

锅里的糖先一一融在水里，再逐渐沸腾，冒出大量的泡泡，而后泡泡转小，云砾也开始拿着之前串好的签子一一在糖浆上滚一滚，好让签上的水果能均匀地挂上一层。

等云砾将这些机械性的重复动作做了一次又一次，一串又一串的冰糖葫芦总算都做好了。

云砾幽幽叹气。

哄小孩比他想象的更不容易，而且他家里还有个大小孩，正帮他增加工作量。

幸好他抽空先将胡牛壮拿过来的猪肠处理好了。

清洗的事情可以不用他来，他只需要负责调味，让这些肥肠都慢慢地卤煮着，煮透煮入味，这样的肥肠才软糯合适。

炒肝制作中，最耗时的就数肥肠。至于最后煮的时候添加进去的口蘑汤和猪骨汤，都算餐厅里常有的东西，准备起来也算容易得多。

云砾再算算时间，开始准备午饭。

今天的午饭还得多准备一些，段老头那儿得送上一份，还有游灯巷那里也得走一次。

他还没有找机会去再谢一次小皮，殷凡和乌成那边多半也得靠小皮联系。猫耳朵或许也行，但他现在想联系猫耳朵，只能通过网络，而网络，是代号z的地盘。

猪心猪肺不需要再加别的东西了，就用姜和料酒去腥调味，等煮好再加一点葱花和胡椒粉。

猪肝要好好清洗干净，将残留的血水都洗掉，确保不会吃出腥臭味道。

除了名为炒肝实则还是勾芡汁煮出来的内脏类美食，云砾还准备做一个酸辣猪肝，用泡椒和泡仔姜炒，猪肝要够嫩，泡菜酸爽，越吃越觉得口舌生津，和炒肝勾足了芡，红光油亮，又有浓郁的蒜香味形成的口感截然不同。

至于猪腰，分量最少，云砾完全不打算端出餐厅大堂。

这食材，他从一开始就打定主意，要做炝拌金钱腰片，将猪腰切成厚薄合适的大小，然后用一直没有沸腾的水慢慢烫熟，水温只能边上稍稍起沫，免得腰片被烫得太老。

云砾这边越来越忙，起初还能专心地继续捶打牛肉的胡牛壮都忍不住分了神，要看云砾的动作。

他这会儿看过来，只能看到云砾在打鸡蛋。

蛋白一个大碗，蛋黄一个大碗，再搅拌。

胡牛壮曾经看过云砾是怎么弄挂糊的，所以现在看云砾搅拌，哪怕心里感慨，但大体感觉还不算太大。

像蛋黄，再加上淀粉，再搅拌，其实也和挂糊的时候差不多，只不过配方有些区别，最后要搅拌到的程度也有不同，可流程并无太大差异。至于蛋白要打到硬性起泡，更是和某些挂糊的要求一模一样，就得让筷子可以在蛋白泡泡中立起来

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