29. 第 29 章 新菜谱来咯（1 / 2）

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面终于端到眼前了！

酸菜肉丝是提前做好的,放到现在，只剩淡淡温度。

盖在热气腾腾的汤面上后，汤的热气将它加热,让它的香味弥漫。可这样的加热,并没有加到特别热,正好入口。

它的存在，也将热汤升腾的水蒸气压下许多,导致整碗汤面看起来的热度,比底下汤面实际热度低了不少。

小山端起面,都不想拿筷子，仰起头张大嘴巴呼噜噜的就想用嘬的方式,连带带菜，和汤一起吃进嘴里。

可热汤一进口，立刻烫得他停了下来,一边伸着舌头散热一边傻乎乎地看着冒出更多热气的汤面。

闵诚瀚就聪明多了，筷子在汤面里一搅拌，上层的酸菜肉丝落到下方,汤中热面升到上层,和空气接触部分散发着明显热量。

他瞧了眼怕热，却还是馋得想继续将面往嘴里倒的小山，笑骂道：“你就不会用筷子吗？”

也就说这么一句。

上层的面晾了晾,没再冒那么多热气，微烫，但可以入口了，他哪里还顾得上小山怎么吃啊？

还是自己赶紧尝尝云砾做的面条。

经过他的搅拌，酸菜肉丝的味汁已经更充分融入汤中。

这会儿一夹起面条，酸菜香、肉丝香、骨汤香、葱油香……众多香味混杂,层次分明又相当和谐。

一口吃下去，先入口的是大骨汤的醇厚，紧接着其他味道也一起在味蕾里迸开，快速释放，香得人几乎想连舌头一起吞了。

面条软韧筋道，相当爽滑，吸溜一下就是好大一口。

面里也有汤的醇厚香味，还有少许鸡蛋的香味。

再吃酸菜，酸菜叶柄被切得细细的，经过炒制，叶柄的酸味已经被释放许多，自身也得以吸入其他香味，可单独吃它时，它的内部依旧能释放出浓郁一点的酸味。并没有浓郁多少，但只要这一点酸，就能诱发食欲，令人更不愿停下筷子。

肉丝就像闵诚瀚之前想的一样，一口咬下去，还能吃得出里面的肉汁。

云砾煮的面分量十足，可就这样一大碗面，他竟然没几下就吃完了，只剩下面汤，以及飘在汤中的细细酸菜叶。这些是绿叶部分，比叶柄还要软，悠然自得地飘在汤里，竟然也让闵诚瀚看出了诱人的味道。

他这会才喝汤。

这可真的是熬制出来的汤，哪怕到现在，都除了残留的碎酸菜叶外，没其他乱七八糟的残留物。

云砾炒酸菜肉丝时就很注意，炒制完成后除了酸菜肉丝就没别的固体物，必要的辛香料全加在葱油里，那葱油说是葱油，其实原材料并不止葱。

汤里干干净净，喝起来就舒畅。

闵诚瀚喝得并不快，甚至称得上在品。

这就苦了早早吃完的小山，眼巴巴地看着他，表情里全是可怜委屈。

闵诚瀚才不理他。

大家都一碗面，谁让小山吃那么快的？他没说小山这般狼吞虎咽，一点都不尊重美食，已经是他的体谅克制。

面吃过了，闵诚瀚没再在云砾店里待多久。

他之前来，只想着将答应过给云砾的小礼物送过来，顺便看看该不该将小山带走。

前者他一到餐厅就完成了，后者，他看小山这模样，就准备放任小山留下。

反正小山没别的事要做，要是云砾不怕小山，不介意小山在这坐着，还给小山管顿饭，让小山在这里待一整天都无妨。

不过从云砾店里离开前，他还是伸手，在小山后背多补了一个符文。

他手指干干净净，却在小山后背移动时，涌出了缓慢流动的黄油。那些黄油很快凝固，构成一个封着强大力量的符文。

云砾看了几眼，都觉得脑袋发胀要站立不稳了，才匆匆移开目光。

他有些惊喜地发现，自己能持续看这些符文的时间变长了，虽然只长了一秒多，但也是进步啊。

而且，他刚才看的，可是闵诚瀚画符文的过程！

画的过程能量涌动更为明显，所以他想看，需要消耗的精神力会比看画好的能量内敛符文消耗更多。

闵诚瀚离开了，小山安静坐在门边桌子看门，云砾进厨房剁馅。

韭菜不急着弄，但肉馅必须先剁好，拌上调味料。

三分肥七分瘦的猪肉在云砾刀下渐渐变成漂亮的红白相间颗粒，彼此间又保持着一定的粘连。

红的是瘦肉，占了主体部分，白的是肥肉，已然成了红肉间的点缀，看上去像一朵朵盛开的花，再加上剁出来的均匀密格子刀痕，看起来赏心悦目，哪怕有强迫症看着都舒服。

云砾剁了一会，又换刀背砸了一会。

这样可以肉丝组织砸松散，最后制作出来的肉馅更细腻有弹性，还更容易入味，能锁住更多肉汁，吃起来口感更佳。

馅料剁好了，调味料也拌上了，云砾将它放入冰箱。

云砾再将制作饺子皮的面也和上，静置醒面。

清洗干净

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