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宋文儒略作思索,“属下认为此法不妥,这奶茶虽然是由红茶配制而成,但实际上还是以牛乳为主,严格上说不能称之为茶,何况它与传统茶的品味大相径庭。其二,此茶中含有大量牛乳,喝了之后有饱腹之感,客人饮了此茶,就不会想再吃茶点了,倒影响了店中茶点的销量。”
我点头,言之有理。
“不过,这红茶倒是风味独特,可于店中销售。”宋文儒拎起茶杯,与在座的每个人倒了一杯刚刚没用完的红茶。
我们几个喝了一口,郁文道:“此茶口感醇和,茶香清高爽口,口有回甘,确为好茶,可担得起这清心茶坊的招牌了。”
“做的很好,宋掌柜,就按你的说的做吧。”我道。
“是,属下这就去安排,只是第一批红茶数量不多,红茶需用嫩茶叶炮制,现在天气已快入秋,鲜嫩的茶叶已经很少了,若要大量炮制红茶,需等明年了。”宋文儒道。
我想了想,“你马上派人到周边的茶园去收购嫩茶叶,走远一些也没关系,能收多少收多少,起码要撑到明年新茶上市。另外这红茶的炮制之法乃我家秘方,茶叶收回来之后,所以制作流程要严格保密,你要亲力亲为,就算是帮工,也要找些信得过的人。”
“是,属下明白。”宋文儒答道。
“如此大费周章,不知这价格要如何界定。”刘郁文问道。
宋文儒道,“所谓物以稀为贵,此茶在京城只有我们一家贩卖,况且这茶确实是好东西,口感味道皆属上乘,所以必定要比其他茶叶要贵上许多。”
“有多贵?”我问道。
“如今茶坊之中最贵的茶是雪松茶,每壶六钱银子,这红茶的价格属下暂定为二两一壶。”宋文儒答道。
“二两?”刘郁文不禁咂舌,“高了三倍不止!”
我摇摇头,“不够,我预想的价格起码在十倍以上。”
宋文儒有些不敢相信,问道,“十倍?”
“是,清心茶坊不是路边茶摊,我卖的不是红茶,而是一种品牌,一种象征身份与地位的品牌。”我笑笑,看着一旁疑惑的刘郁文和宋文儒,解释道:“碧心塘周边的茶楼一共有三家,除了我们之外,还有雁来楼和碧心塘茶楼,清心茶坊论规模论上客量均排第二,也算是比上不足,比下有余,若我们和其他的茶楼都相同,那客人为什么一定要来清心茶坊来喝茶?所以,我想借红茶做为契机,为清心茶坊树立一个品牌。”
“宫主有何打算?”宋文儒问道。
“现在你手中有多少红茶?预计多久可以卖完?”我问。
“第一批,还没有开始贩卖,有三十斤。清心茶坊的茶叶也会上柜散卖,就这点茶叶一但上柜,只怕撑不过两天。”宋文儒道。
“要尽快赶制第二批,第一批红茶只在雅间销售,若柜上单卖,按一两茶叶一两金的价格销售。”
宋文儒咽咽口水,“这样价格只怕把人都吓跑了!”
“明天,在门口贴出告示,十天后清心茶坊店庆,当天所有茶水点心一律六折,欢迎新老客户惠顾。并发邀请贴,请一些京城中有名的名流过来品茶,届时宣布推出红茶。另外,订作三十枚精致的令牌,上书:贵宾卡,三个字。以后凡持有此卡者,无论是谁,进店所有花销均打八折。因为此卡只有三十枚,所以不能随便什么人都送,一定要挑选一些有代表性的,非富即贵常在雅间喝茶的客人,”我悄悄压低声音,“若是雁来楼或是碧心塘茶楼的贵宾。可以优先考虑。在店庆那天,当作礼物送给他们。”
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