《退圈后我成了国宝级厨神[穿书]》转载请注明来源:369小说网(369book.cc)
于是更显得华丽精致。
曾去过南金玉的老饕评委观察道:“这道菜给人的感觉要比南金玉招牌更加华丽。”
裴宴笑了下,的确如此。
虽说南金玉的招牌菜也都是她擅长的菜,不过当初定菜单的时候她处于“两店之争”,更多要考虑人力和利润的平衡,因此并没有将那些做法或者摆盘格外复杂的菜纳入其中。
事实上,对于裴尚膳而言,她最擅长的,不少都是需要花上大量时间制作的华丽而复杂的宫廷菜。
升上尚膳之后,那些简单的菜底下人就能做,也就是这些不是什么阿猫阿狗都能做的,才会轮的上她亲自出手。
像是眼前这道龙腾四海,因为寓意好,就是宫宴上必不可缺的一道。
裴宴想了想,补充道:“老师们可以把鱼肉和炸鱼骨放在一起品尝。”
评委们对视一眼,就按照她说的,拿起筷子。
带鱼炸得很酥,很轻松地就能用筷子切下一块连带着炸鱼骨的鱼肉。
浓郁的糖醋风味酱汁裹着酥脆的外皮,鱼皮炸得正好,半点都不腥气黏腻,反而带着些韧性。鱼皮包裹着雪白的、鲜美的鱼肉,鱼骨被炸得酥脆,半点都不刺人,一起咬下去,又是种独特的口感。
鱼类料理,最重要的就是鲜,这道龙腾四海,发挥得极好。
评委们忍不住露出赞赏神色,裴宴到底是声名在外的人,这道带鱼的滋味,没有让他们失望。
评委们快速在打分板上写下“龙腾四海”的分数,用白水冲去口中残余味道,这才看向蒸蛋。
相比起龙腾四海,真正能决定裴宴分数的,其实是这道“海鲜杂烩蒸蛋”。
她究竟是冒险,还是冒进,就看接下来的评鉴了。
评委们迫不及待,不过并未马上下口,而是仔细端详这道蒸蛋。
说是“海鲜杂烩蒸蛋”,不过从外表上,这道蒸蛋其实压根没有海鲜的影子。
金黄的蛋羹上,呈月牙形铺着版权切薄片的秋葵,衬得蛋羹颜色极为诱人。
评委们舀起一勺蛋羹,等到这时,才终于看到蛋羹全貌。
金黄的蛋液凝结成柔软的蛋羹,摇晃的时候有“duangduang”的质感。新鲜的虾仁和扇贝肉同海参瑶柱散落在蛋羹当中,因切得足够小,因此并未全部沉底,而是均匀地散落在蛋羹当中。
单是看这蛋羹的质感,评委们就清楚味道绝不会差。
评委们少见地咽了口口水,往口里塞了一口蛋羹。
“唔!”
柔软的蛋羹带着鸡蛋特有的清香,味道远比一般的蛋羹浓郁。想到刚才裴宴的动作……是鸡高汤?
鲜美的鸡高汤让蛋羹不再高调,而切成细丁的海鲜则给蛋羹增添了特别的口感。
说来也怪,海参、瑶柱、虾仁、扇贝,无论哪一种都不是好伺候的食材。几种海鲜,一个不小心就会带上腥味,加上各自需要烹饪的时间不同,本来很难跟蛋羹熟到一起去。
这也是添加其他食材的蛋羹的通病,柔软的蛋液很容易跟其他食材分开,最后两种味道在嘴里打架,一片混乱。
然而眼前的这盅蛋羹却全然没有这种问题,四种海鲜处理得恰到好处,海参和瑶柱富有嚼劲,虾仁扇贝则鲜美柔嫩。
蛋液的清香、高汤和海鲜的鲜美完美融合,好像一场口中的盛宴。
评委们一反常态,大口大口吃着眼前蛋羹,五位评委中唯一的女性,两位食评家之一惬意地眯起了眼:“蛋羹这样的菜肴,看似简单,其实非常能测试厨师技艺,你的选择非常大胆。”
这句话,是为了解答那些外行观众的疑惑。
外行观众们这会才反应过来,原来裴宴不是因为能力不够选择蛋羹,反而正是因为能力足够,想和别人拉开分数,才敢选择蛋羹!
而但凡是长眼睛、能看到评委们反应的,都能意识到,裴宴这一步棋,恐怕走对了。
评鉴环节之后,便是出示分数时间。
裴宴看评委反应,心里已经有底。
评委席前分数一个个亮起,最后在上方大屏幕上,显示两道菜的最终分数。
龙腾四海:95
海鲜杂烩蛋羹:96.5
——最终得分,95.75
尽管是意料之中,但这个超高的分数一出来,现场还是一片哗然。
95.75,这是什么概念?
目前最高纪录的李觉,不过94分,裴宴超过他1.75分,不出意外,最终金奖绝对有她一个席位。
原本还面带嘲讽的卢俊脸色一变再变,他怎么也没想到这姑
本章未完,请点击下一页继续阅读!
关于穿越综武:开局绑定魔剑生死棋:这是一个鲜衣怒马,行走江湖的故事!这也是一个儿女情长,对酒当歌的故事!浮世万千,人生百态,在下故事已经备好,敢问阁下可有酒否?
都市 33万字 3天前
关于灾月末日:我只想回家:红月出现后第一天,危机降临地球,八成的人变成感染者,然而这只是开始。谁能想到,月球作为地球的卫星,居然也是域外星系入侵的节点,它们费尽心思破开裂缝,将自己的子体输送过来。神秘的世界树连通大地,诡异消失的救援人员,每月一次的感染者暴动,愈发黯淡的太阳光芒。作为蓝星意识体之一,人类被赋予了强大的能力和学识来抵抗这种入侵。在所有人费尽心思对抗入侵时,杨安只想要回到他出生的小地
游戏 57万字 22小时前
关于奇物异志:作为一个小乞丐,被个牛鼻子老道拐骗上山当了道士,好歹吃的比乞丐好不是。山下洗笔遇见大鲤化蛟,缘是前世果报。疯癫农家翁:世人都言长生好,唯有功名忘不了。自古将相功名就,哪管人间枯坟塚。“老先生认得我?”“那是自然。”“山中修道一甲子,甲子以后...
武侠 71万字 3天前
关于垂钓文娱:平行世界的钓鱼博主江枫,作品成绩惨淡,却意外获得时空垂钓系统。从此通过时空缝隙垂钓出地球上的文娱作品和知识。开始走向了逆袭之路。新人!!新书!!求支持!!
玄幻 58万字 18小时前
关于直播借法,请相信科学:欢迎各位观众进入直播间,这个世界上没有所谓的脏东西,不过是人吓人而已,本次直播内容均为剧本和特效,要理性看待,请相信科学!天师敕令,神鬼避让!如有不避,就地正法!有尸焚尸、有鬼捉鬼、有妖降妖、有魔除魔、有人额……报警!打不过怎么办?李鸿飞:有请三坛海会大神,人间正法!(本文内容纯属胡编乱造瞎扯淡,如有雷同纯属巧合)
其他 47万字 2小时前