第169章 开调料做坊（1 / 2）

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等调料作坊建好了，材料也准备的差不多了。

在刘大令选好的好日子里，调料作坊正式开张了。

常乐县本来就是沿海城市，大家听说福来村的刘家大批量的收购干虾皮和干香菇菌子，有些人把家里的囤货拿出来卖了，捞到的小虾或虾皮都留起来晒干。

刘雨寒看到家人和店铺挑选出来的干菇和虾皮成色还算可以。

其实最好是自己掌握市场，自己洗晒才能达到想要最佳效果。这样零零散散确实不好把控质量。

刘雨寒和娘亲她们先在家里试着炒制调理粉，把虾皮洗净沥水炒干，把香菇洗净沥水炒干，把虾皮和香菇研成细末过筛，调制在一起就成了。

大娘拿鸡粉炒菜做汤，菜和汤味道确实变香了很多。

做出来的调料粉，推销工作就靠刘癞子和许富贵了。

把调料粉装在提前定制好的瓷瓶里，提前定好价，拿到县城的各大酒楼还有杂货铺去推销。

去酒楼推销时，可以叫酒楼的人当场炒菜做实验，觉得味道好了再谈后面的生意。

姑父姑姑的面店架子上现在除了摆放番薯粉和土豆粉现在又加了调料粉。要是有老顾客问起，就给他们推销售卖。

调料作坊有男有女，女的负责清洗，炒制，过筛，装瓶。男的专门负责研磨。

女工30人，男工20人，都是从姜虎带来的人中挑选的。男孩女孩都要在13岁以上，虎娃带过来的人只有他符合要求，所以他也在其中。

调料作坊的组长就暂时由姜虎当组长负责管理。就像制药作坊的小组长苏子苏木，还有白芷半夏无忧忍冬，他们的工钱会私底下给，今年后都给她们涨到了二两银一个月。

进调料作坊前，要求他们必须保持身体卫生，穿干净的衣服，穿上工作面罩衣，戴好口罩，把头发扎好裹起来。每次上班之前都要在水池边用香皂把手细细的洗干净。

接到的订单，都是要根据作坊能接受的量才下单的。为了保证质量，每一个瓷瓶的调料尽量一个月内用完。

瓷瓶上会贴上统一的字样：福来村刘家调料粉。

现在刘家的养鸡场，规模已经越来越大，养鸡已经达到上千只。鸡蛋也每天收了不少，刘雨寒教他们利用光利用太阳孵了不少小鸡出来。小鸡太多了，还卖给村里人。

还叫人挖了养殖蚯蚓的大坑，专门养殖蚯蚓用来喂鸡。养鸡场的人手不够，带来的小子们就去帮忙。

大家都惊叹，原来蚯蚓也可以这样繁殖的，小东家可真是聪明，什么都能想得出来。

调料粉的数量太单调，刘雨寒又加了一款鸡粉。

把鸡杀了，把鸡胸肉弄出来煮熟，煮熟后的鸡胸肉，撕碎炒熟（干）然后研磨，跟虾粉和香菇粉按比例混合一起就可以，鸡粉的比例高一些，鸡粉加了鸡肉，煮菜做汤的味道更鲜美了。

调料粉装在一个小瓷瓶里，大概半斤装的样子，卖100文，鸡粉卖的就比较贵了，要200文一个小瓷瓶。

霍家把鸡粉放到府城的杂货铺卖，鸡粉很快受有钱人家的追捧，哪怕翻倍卖都供不应求。

七月份在忙碌中无声无息的来了。

田里种的辣椒已经红彤彤的一片，非常的震撼喜人。

辣椒还青的时候，刘雨寒拿来炒五花肉受到了大家的一致好评。

刘癞子和许富贵现在专门负责跑业务和送货了。他们把青辣椒推广出去，等酒楼一系列的辣椒菜炒出来，马上就得到了顾客的青睐，酒楼生意都变得更好了。

因为是第一批，也因为是罕见的作物，单单是青辣椒都卖了不少钱。可是数量毕竟是有限的，想要吃只能等下一批了。

毕竟辣椒好多都要留来等成熟了做种子或者拿来做辣椒粉。看到辣椒产量好高，村民们都后悔了种的太少。

刘大令兴冲冲地拿一分辣椒地去测量，估算出足足有5000斤一亩，这数量真的太惊人了！

红辣椒都留来做种，接着继续种植，深秋时候又可以收一批。秋冬天气更适合吃辣椒。

把晒干的红辣椒种子取出来，剩下的辣椒研磨制成辣椒粉售卖。

调料作坊制作辣椒粉的这段时间，作坊的空气中都弥漫着一股呛人的辣椒味。

霍家也种了两亩辣椒，留一亩地做种，另一亩地的青辣椒专门供应他们的酒楼，好多人为了吃辣椒，专门提前叫小厮去酒楼定位置。

因为霍家也有辣椒粉，刘雨寒还给霍家抄了几张菜谱。像辣椒炒鸡蛋、水煮肉片、农家小炒肉、辣椒炒五花肉、麻辣豆腐、剁椒鱼头、水煮鱼。

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