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比例刚好,绝不能单子的追求瘦肉,因为这道?椰子鸡就是要把鸡肉里的脂香炖出来,一会儿涮菜汤底更美味。
果果不情不愿的吃下一块鸡肉,她刚才喝了?汤,觉得这个汤香香甜甜的特别?好喝。喝了?一碗还不够,妈妈却不让她再喝了?,说她的小肚子装满了?水,一会就吃不下肉了?。
汤这么好喝,肉怎么会比得上?汤呢?
果果慢腾腾的把鸡肉送进嘴里,慢吞吞的咬下。
嗯?
果果愣了?下,带着椰子香气的热气从鸡肉的肌理中涌出,嫩到不可思议的鸡肉用她没长出多久的小米牙也可以轻松的咬下来。
刚刚吃到的椰蓉小方是凉凉的,鸡肉是热热的,然而它们都有那种很?清新的甜香。
不同的是,鸡肉的层次更丰富,因为新鲜的椰汁吊出了?鸡肉天然的鲜味,又催生出了?一份醇厚的余香。
宋黛把鸡肉在蘸料里滚了?滚,她是按照自己口味调的蘸料,几乎把外?卖附赠的每一种料都加了?进去,沙姜特有的芳香带着一点辛,朝天椒的辣提亮味蕾,青柠汁酸香解腻,加上?生抽的一点咸香,共同丰富着鸡肉的滋味。
而鸡肉本身也炖的刚刚好,入口就是让人欲罢不能的紧致鲜嫩,
用水果来煮鸡肉,听起来很?不可思议,像是一种黑暗料理。然而椰子鸡就是这样一道?突破了?想象的美味,最开始把这两种食材结合在一起的人一定?是个天才,宋黛边吃边默默的想着。
一大份鸡肉被四?人瓜分,剩下的配菜才被注意到。
何澜建议道?:“先下这个竹荪,竹荪吸汤,味道?一定?好,它本身又鲜,煮过竹荪的汤也更好喝。”
事实?证明果然没错,竹荪和椰子鸡相当适配,身上?松软的孔洞吸饱了?鲜美的汤汁,一放进嘴里就让人眼前一亮。脆嫩爽口的竹荪被椰子鸡汤浸透,别?具风味,那种有点脆韧的口感甚至会让人恍然觉得自己在吃新鲜的椰肉。
吃椰子鸡就不能不吃荸荠,荸荠中带着与椰子不一样的清甜,切成刚好能入口的小小一块,口感脆爽。
又试了?许多其他的配菜,宋黛发现椰子鸡汤几乎涮什么都好吃,它的清甜和鲜美能与大部分食材本身的味道?相融合,丝毫不显得突兀。
最后连汤底的椰肉都被宋黛捞出来尝了?尝,老椰子的肉很?厚实?,有嚼劲,越嚼越能吃出那种淡淡的甜味和糯糯的口感。
何澜和吴东华却都表示无福消受,牙口不好,椰肉又在汤里煮得颇久,对?牙齿还真是个考验。本来已经吃得肚皮溜圆,就不凑这个热闹了?。
“这个椰子鸡清热有营养,不需要加一滴油,爸妈,你们可以多吃这个,很?健康。”宋黛说道?,“其实?椰子鸡火锅没有多大的技巧,如果不订这家的火锅,买来食材自己煮也是差不多的。”
何澜却摇头:“算啦,叫个外?卖多方便?。你看这一顿也是不少食材,有些还是菜场不常见的,像是沙姜,我就没见哪个地方有卖的。一种种食材买下来,还得保证样样都有今天外?卖这样的新鲜度,才能复制今天这么美味的火锅。这么折腾,图什么呢。”
吴东华也说:“我和你妈饭都不怎么会做,哪会选食材,去了?几次菜场总是被人骗,不是买到一些边角料就是缺斤少两,宁愿吃这个现成的。”
宋黛想了?想也是,这个钱还是让人家餐馆赚吧。
果果拉了?拉妈妈的衣袖,提醒道?:“椰椰小方……”她不记得椰蓉小方的名字了?,倒是记住了?那股馥郁的椰香。
宋黛把椰蓉小方拿出来:“果果吃的那么饱,肚子里还有地方放椰蓉小方吗?”
果果扯了?扯衣服,努力把圆圆的小肚子藏起来,竖起一根手?指:“还有一点点地方。”
宋黛笑了?笑,给她叉了?两块吃,剩下的拿给父母分着吃了?。
何澜:“你也吃一块,凉丝丝的,蛮好吃。”
果果恋恋不舍的吃完了?自己的椰蓉小方,得知好吃的火锅和椰椰小方都是椰子做的,大声宣布:“妈妈,我要在家里种两棵椰子树!”
第76章
山海食堂歇业这天, 应玲珑去拜访张崖。
张崖正在家给船袜讲课,他盘坐在地毯上,手里抓着一个鱼形的毛绒玩具, 郑重的向船袜演示:“遇到目标匍匐前进?,找准时机, 猛地扑上去!”
他操作着鱼尾摆了摆, 船袜眼神?盯着摆动的鱼, 一个蓄力扑过去,小尖牙艰难的咬着鱼头。
“真棒!”张崖惊喜道。“不愧是我家的猫。”
他又找出一个半人高?的大公鸡玩偶,推到?船袜面前。
船袜被这个庞然大物吓了一跳,耳朵向后倒去, 迈着小碎步往张崖身后躲。
张崖鼓励它:“上啊!”
船袜四?个白脚爪好像焊在了地上,一动不动。
张崖只好以身作则,压低了身体向前爬
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