第138章 杀年猪，刨猪宴（1 / 2）

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冬日阳光斜斜地洒在猪场外面的坝子里，空气中弥漫着淡淡的柴火味，社员们早已聚集在坝子里，大家都搬来了自家的桌子和凳子，欢声笑语此起彼伏，今天是大队杀年猪的大日子——刨猪宴。

猪场里之前是有几头黑猪的，赫知灵重新搭配了饲料，长得膘肥体壮。好吃好喝了这么久，今天该是它们回报的时候了。

待宰的猪都提前赶在靠近外面的猪圈里，显得有些焦躁。

江二哥，今天的杀猪匠，早早磨好了家伙什。他站在一旁，目光坚定而冷静。

“热水烧好了，拉猪出来吧！”。

随着一声令下，几个精壮大汉儿拉着一头肥硕的黑猪出来，按在杀猪凳上，它凄厉地叫唤着，似乎预感到即将发生的事情。

“杀年猪咯～杀年猪咯～吃刨猪汤咯～”几个半大小孩儿们围着猪看热闹，脸上全然没有害怕，江全华是赶都赶不走。

“哎呀，看看这猪，养得真肥啊！”江老太爷抚摸着年猪肥硕的身子，脸上满是满意的笑容。

“是啊，赫知青配的猪饲料好，猪也养得壮。”江淮妈接过话茬，眼神里闪烁着期待。

“都好，都好，你们猪场的人平时也伺候得好！”江老太爷赞许地看着她，现在江大山那混球不在，她的精神头都更好一些，他慢慢地也放下了，江老二死的早，江大山算是废了，他们想拉也拉不住，任他去吧！

那黑猪被按下来还要挣扎，几个人紧紧按住猪身，江二哥迅速上前，操起刀把脖子处的毛剃干净，嘴里含着一口酒，喷在猪的脖颈处消了毒，江全华赶紧拿过来一个盆放在在脖子下面接着，盆里是早早准备好的盐水。

下刀不能犹豫，必须快准狠，猪也能少受罪。只见江二哥手上的屠刀寒光一闪，迅雷不及掩耳之势扎进了猪的脖颈，鲜血瞬间喷涌而出，流入下面接猪血的大盆里，不一会儿就接了满满一盆。

黑猪奋力扑腾了几下，发出几声凄厉的惨叫，没多久就发不出声音了。有小孩儿看到这一幕，直接哭出了声。

江河生写完了作业，本想带着外甥女来看看水芳姐，没想到碰上杀猪，还给妞妞吓得直哭。

江全平一边按着猪一边抬头呵斥：“河生，赶紧把妞妞抱回去，孩子看不得这个，等中午了再过来。”

听老爸这么一吼，他赶紧抱着妞妞往回走。

这边猪杀完了，村民们也开始忙碌起来。有的烧水褪毛，有的准备铁钩把猪脚挂在树上，有的准备砧板和刀具，还有的烧水准备清洗内脏，空气中弥漫着柴火的烟味和血腥味。

孩子们在一旁好奇地观察着大人们切肉的动作，偶尔还会伸手摸摸猪肉，然后被自家妈妈打一巴掌后赶紧缩回手，擦在衣服上。

这只猪宰杀完，紧接着，另一头猪又被拉出来了，它似乎闻到了同伴的血腥味，叫得更凄厉了，一些心软的人已经远远避开了。

老知青们已经司空见惯了，新来的知青们还有些怵的，郝春梅和赫知灵是第一次看到杀猪，她俩平时接触过的猪肉都是一块一块的，只是赫知灵经常看虎香香生吃小动物，虽然不适，但也习惯了。

郝春梅听到杀猪的惨叫，吓得心跳加速，刨猪汤也不想吃了，直接躲回了知青院。

小花担心她吃不到刨猪汤，还想去叫她，李娟拉住她：“一会儿给她端一碗回去就是，老人家都说太年轻看不得这个，回去也好。”

赫知灵今天要帮厨，江二嫂把家里的泡菜坛子都搬出来了，随便她大展身手。

赫知灵把小肚、粉肠用油煸炒去腥，倒入准备好的骨头汤炖上，又切了一些萝卜放进去，锅里奶白色的汤底呼噜噜冒着热气。

“这汤看着就香，今天得好好吃一顿！”刘婶忍不住赞叹道。

“是啊，口水都要流出来了，赫知青这手艺瞧着十分像刘师傅。”江二嫂在一边附和道。

“嘿，你还别说，以前刘师傅还在大队的时候就是这个流程，先爆香再炖，汤都是奶白色的。”刘婶儿也点头道。

他们的对话被一旁的江五爷听进去了，正想说到时候给他们介绍一下，就听赫知听说道：“刘师傅，我认识呢，他手艺比我好，我吃过的！”

她谦虚的话语中透露出对刘师傅的敬仰，那可不嘛，一手川菜全是跟人家学的。

江五爷也赞许道：“小刘手艺可以，以前可是给首长都做过饭，到时候我介绍你去跟他取取经，说不定厨艺还能上一个层次。”

赫知灵没拒绝江五爷的好意，跟他道了谢。

不一会儿，一道道美味的菜肴陆续上桌，大家围坐在桌子上几个婶子在桌子间穿梭，一人打一勺刨猪汤，大人们喝酒聊天，孩子们

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