第149章 临淄味的孔家菜（1 / 2）

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这个位置，一般是留给学艺的人的，毕竟，后厨与大堂之间，只隔了一层透明玻璃。

在这种角落里，最不惹人注目，也最容易发挥不是？

“不做临淄菜，你还能做什么？”胡永庆兴趣满满。

在任天一手里做出的临淄菜，花样繁多，特别是，一些失传的菜品，也在任天一的手里得到了复原。

可一个地方的菜系，自然有着其独特的风味，哪怕是不同的菜品，但是，打断骨头边着筋，总是有一种相同的气质在不是？

就算胡永庆爱吃临淄菜，吃多了也有些腻不是？

“不如胡大哥猜猜如何。”任天一笑道。

听任天一如此一讲，胡永庆的兴趣更盛。

胡永庆是钟情临淄菜不假，可对于老饕来讲，怎么可能就对其他菜置之不顾？

真正的老饕，还不是一张大嘴吃天下？

“今天的配料有：海参、鱼肚、鲜虾仁、金华火腿、香菇、口蘑子。”任天一介绍道。

“这么丰富？”胡永庆挑了挑眉毛，“还是鲁菜吗？”

只从食材上，胡永庆就听出了这道菜的讲究。

这些东西，在现代社会，算不上名贵，也算不上稀缺。

可是，任天一做的，都是传统菜品。

在古代，这些东西可是纠集了山珍海味，一般地方哪里能凑得齐？

“没错。”任天一给了胡永庆一个肯定的答案。

得到任天一的肯定之后，胡永庆在脑子里，已经有了一个大致的答案。

看任天一的刀提了起来，将各样材料切成丁后，加入葱姜末、料酒和盐搅拌均匀。

然后将材料放入盘中，堆成中间高、四周薄的形状，用竹板按压均匀。

“我知道了。”胡永庆微笑道。

作为美食名记，各家的后厨，胡永庆去过不少，怎么可能猜不到任天一要做的菜？

“到底是做的什么？”

“胡大哥能不能介绍一下？”

“这道菜我们能不能学？”

……

后厨的新老厨师，叽叽喳喳了起来，他们都是任天一培养起来的，可却没有几个正规厨校毕业的不是？

更何况，就算是正规厨校，也不是什么都教不是？

正因为如此，他们对任天一做的很多菜，都摸不着头绪。

不管知不知道做的什么，大家都知道的是，凡是任天一出品的，必是好菜。

做惯了临淄菜，总得追求点新鲜感不是？谁不想让任天一把这道菜教给他们？

“安静，这道菜还没成功。”任天一说道，“所以，不可能教给你们。”

听到拒绝，后台的人，顿时蔫了一半。

任天一可不管这么多，他把鸡脯肉剁泥，调制成了鸡肉茸，平铺在什锦料上面。

然后，在盘子外围摆上切好的黄瓜，内圈再摆上心形的蒸蛋黄片，做成了葵花的花瓣和叶子。

接下来，把芸豆长条摆成网状，在每个网格中放一粒干贝，一个完整的葵花造型就完成了。

任天一将盘子放入蒸锅，3分钟取出，加上熬制的流水芡，提亮色泽，这道独具特色的菜就呈现在了大家的面前。

整盘菜就像是一朵盛开的向日葵，让人不忍破坏造型。

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