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如果说刚才得第一次品尝是试练，那么孟沉的肯定便充分鼓舞信心。

他无比期待着接下来的挑战。

“您说得对。”他放下杯子，眼睛里像是燃起了热烈的火，“二饼，麻烦下一个。”

第27章 所谓幸福（二更合一）

第二碟的鱼子酱呈现出一种黑棕色泽，显得有些暗淡，鱼子小而细密，挤在一起，多少有些不太精神。

唐彦没有迟疑，略品尝了一下，放下贝壳勺对孟沉说：“黑鱼子酱，俄罗斯的老特产，苏联没有解体时北极圈内的阿斯特拉罕港口就生产这种黑鱼子酱。鱼的品种是西伯利亚鲟。我品尝的这种鱼子酱味道有些寡淡，不够浓郁，盐分偏高，适合佐餐的时候吃，大概在5%-8%的盐分区间，鱼龄很难判定，各种年龄层次的都有。价格相对也便宜，市面的入门级鱼子酱就是这种了。市价子在2美元一克。”

他话音落下，大家便不由自主地去看孟沉。

“正确。”孟沉说，“耿亮，下一个。”

唐彦点了点头，他端起伏特加来，连续喝了两口，大约是因为这种鱼子酱真的太咸了，并不适合单独品尝。

小甲有些困惑去问身边的姜危桥：“哥，唐总见多识广吃过不少好东西，舌头刁钻能尝出不同的食材……这种味觉足以匹敌好的厨师了。真的太厉害了，怎么没直接去学厨艺？”

姜危桥笑了，低声道：“因为他的厨艺就比我好那么一点点，有些人的天赋点，点的方向不同。”

“哦……”小甲点点头。

*

第三和第四碟鱼子酱一起端了上来，

分别是里海地区的达氏鳇鱼子酱和国产的施氏鲟鱼子酱。他们这两种作为国产与进口的中档鱼子酱，在色泽，甚至口感上都有一定的迷惑性。

可是唐彦只略慢了一秒，就分别说出了两种鱼子酱的特征和品种，报价上更是精准。

如果说第一次第二次还是巧合和运气。

那么第三第四次呢？从口感、到品种、到产地、到鱼龄和市场价格……都正确。

这可能吗？

孟沉可以做到没错，那么唐彦可能做到吗？

人群中连议论声也没有了。

他们屏住呼吸，看向孟沉，直到听到孟沉说出“正确”两个字，才松了口气，甚至隐隐有了兴奋和期待感。

这一点，连他们自己都没有察觉。

*

第五碟与之前的俄罗斯鲟鱼子酱色泽上略有相似，都是呈现出金色系，不同是它更暗一些，像是亚麻籽油的颜色，又清澈，鱼卵颗粒更密集。

唐彦没有迟疑，略品尝了一下已经开口道：“品种是国产的海博瑞鲟，取卵年龄9-10年。入口细密有爆破感觉，油脂感较足，盐分不到3.5%，很新鲜，口感足够媲美国际上绝大部分高端鱼子酱。时间上……应该是上周运来的那批。我看过进货单，单价是200元人民币一克。”

“难怪你对定价熟悉。所以你看过进货单？”孟沉虽然正面给出回答是否正确的答复，可是这样的态度，已经说明一切。

唐彦思索了一下，回答：“比起其他财务账面一塌糊涂，迷踪的采购记录一直做得很好，电子录入文档很成体系，我大概从2013年迷踪开业第三个月，您成为采办后的记录就一直看着过来了。日、周、月、季、年……与实体票据都可以一一对应。这节省了我不少时间。”

“花了多久时间。”

“十三天多一点。”唐彦说，“不是对您负责的采购选品有什么意见，只是觉得作为迷踪的老板，如果连食材的价格都搞不清楚，根本不称职。”

孟沉的表情松弛了一些，赞许地点点头：“是好事。难怪你对定价这么清楚。”

唐彦拿起伏特加来又喝了一口，他已经喝了不少酒了，但是目前几乎没有什么太大的反应，眼神曾经恍惚，却很快清醒了过来。

只是脸颊开始透出一种红晕，让他看起来有些鲜活多情。

他对孟沉说：“我们继续吧，距离下午开门也没有多久的时间了。”

比赛还在继续，但是其实也没有太大的悬念，从这时候开始，店员们的心态彻底转变，他们不再幸灾乐祸，倒有些为唐彦喝彩起来。

每次等到孟沉说出正确两个字，就有人忍不住叫好。

开始只是零星的几声。

后来却不约而同地一起喊了出来，震耳欲聋，令人发聩。

十道题，十碟鱼子酱。

终于到了最后一碟。

这一碟的鱼子酱，饱满精神，每一颗都带着一种高级的珍珠灰色泽，油润多姿。二饼将它摆在唐彦面前的时候， 唐彦似乎已经闻到了来自大海的气息。

“这之前一直没有出现欧洲鳇鱼子酱。也就是孟叔您每年远赴里海地区亲自采购的顶级珍品。我面前这一碟，就是欧洲鳇的鱼卵制成的鱼子酱。对吗？”

“没错。

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