第69章 哪有大早上吃汤圆的？还是咸的？（1 / 2）

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早早来到【朝阳】小学。

这里也是贵族小学，封闭式管理，早午晚都有人负责。

所以他们不会像【红太阳】设立下午茶，可能是新来的校董不懂事。

跟主厨王哥打声招呼就开始干活。

“你要做些什么呢？”

“汤圆。”

“嗯……汤圆好啊……汤……”

王哥猛地一回头，眼神透出些许迷糊，心说汤圆是大早上吃的吗？

林晨笑着说：“是不是很惊讶？”

“有点。”

“没事，接下来的日子会更惊讶。”

“……”

这半个月将会是全新制作。

注意看，系统给的任务是一个，而并不是一份，所以五百个要自己亲手制作形状大小。

这【朝阳小学】共有两百六十多名尖端学生，一人一个，每天不重样，反正这三天做不同样味道就行。

貌似，他抓住了系统bug……

林晨也没空管这么多。

厨房有什么材料就拿什么。

“做个咸口吧。”林晨拎起一大袋糯米糯米粉。

今天就做两百个汤圆，最后一天做一百个，每天限购。

据说这里的学生也跟红太阳小学差不多，挑食不爱吃早餐，所以他还是负责限量窗口。

制作汤圆要用糯米粉。

要制作不开裂的汤圆需要步骤有逻辑并且清晰。

他将开水烧着，在盆中倒入半斤糯米粉。

水和粉的比例大概在1:6，也就是说250g糯米粉对应的水是140g。

盆中倒入滚烫开水，边倒边用筷子搅拌，很快面絮就出来了，小团疙瘩不停搅拌，水不能过多，会让团子不成型。

搅拌过后，再放入20g温凉水，趁着余温，放入猪油防止干裂，伸手去揉搓，途中觉得粘手眼粘点粉。

将其揉成软滑可拉丝面团，也就是韧滑，用手掌心将面分开两半，一条细长的柔软，这就证明水没放少。

汤圆皮考验的是比例。

王哥弄着皮蛋瘦肉粥，整个厨房弥漫着粥香味，目光时不时放在林晨身上。

这跟自己做的格格不入啊。

汤圆配白粥？迷之操作…

但也不好说什么，据校董说这位是个一家名校毕业出来的人才，做菜比自己还厉害。

“好了！”

林晨拍了拍胖白带有余温的面团，无黑点有光泽，像个圆滚滚实心雪球。

搁置在一旁，不需要醒发，让糯米余温慢慢融合。

王哥偷瞄一眼，微笑道：“小晨，你做东西还挺别致。”

“嗯？咋了？”

“早上吃汤圆，很少见诶…”

“没，我老家就是这种习惯。”

汤圆不分时候，只要煮开就能吃，王哥多问一句是不是煮甜的，林晨却摇摇头。

“咸口。”

王哥表情愣住：“这个东西还有咸口？”

“有。”

咸口汤圆来自淮南地区，他们喜欢将肉馅放在里面，这跟饺子差不多。

差别就在于外皮口感不一样，饺子皮吃起来松软有嚼劲，而汤圆软糯，里面的馅料比较松散。

听他这么一说，王哥属于那种少见多怪，更多是没见过这种，因为没吃过倒是很想尝一下。

“我还以为你一大早做甜口的。”

“甜口也可以，明天炸一下。”

“哈？”王哥的脑速跟不上年轻人，总感觉两人之间相当有代沟。

于是各忙各的。

还有半个小时就是学生们早起吃早餐，这年头最辛苦的还是厨师。

做啥也别做厨师，五点早起简直累死人。

…

林晨不停弄面粉，反复这些动作，直到半个小时后才弄好。

这速度可把王哥给看懵了。

校董怕不是请了个勤快的厨师？

希望多多给他加工资吧，毕竟每个人都不容易。

林晨开始制作肉馅馅料。

这个厨房的肉貌似有点多，猪肉，羊肉，鸡肉以及牛肉，全部都是上等货，肉的筋膜在跳动，仿佛在说选我选我。

最终脱颖而出的是羊肉，主要是平时做

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