第121章 爆炒牛肉粉（2 / 2）

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括动物都是一脸头醉的样子，毫不在意形象，埋头狂吃，一口一个，不到半会儿，就把灌汤包干掉了一笼了。

还有些意犹未尽，就是转念想到还在田地里面干活的人。

所有人纷纷都管住了嘴，他们可不能再吃下去。

要是再吃，那这八笼的灌汤包可都会被他们吃进肚子里面去了。

一笼就两百个，蒸笼超级大，有一米宽左右。

总共八层高的蒸笼。

灌汤包做的精致，每一个都有成年人拳头大小，软趴趴的趴在蒸笼里面，洁白无瑕，就像是一朵白玉花。

灌汤包上的褶子都非常的均匀，皮薄肉多，透过外表的皮都能看到里面的汁水。

只要你用筷子夹起灌汤包，你就可以看到包子里面浓浓的汤汁在往下坠，整只灌汤包，看起来就像是一个小灯笼似的，格外的漂亮。

在光线充足的地方，你还可以透过那一层薄如蝉翼的皮，看到里面的汤汁在晃动，油光可见……

当你用筷子轻轻戳破汤包表面的那层皮的时候，一股冒着热气香浓的汤汁就会跑出来，在那一刻，你会被汤包的香味给吸引，整个人沉醉其中。

陶乐不知道怎么形容，在吃灌汤包的时候，全程都是闭着眼睛慢慢欣赏的，。

端起小碗将里面的汤汁喝干净，还有些不过瘾，大口吃肉肉，一口一个，一边吃一边点头。

“二大爷，咱们晚上还有啥吃的吗？除了灌汤包。”

“除了灌汤包啊，我打算给你们炒一个辣子牛肉粉。”

他们乡下最不缺的就是新鲜的龙口粉丝了，这龙口粉丝不仅适用于煮米线，而且还适用于炒粉，炒出来的粉那有嚼劲不说，还不容易断。

北方喜欢吃面，南方喜欢吃米，省内几乎每个地方都有吃粉的习惯，只是吃法不同。

比如说有南靖凉拌粉，泉州冰粉，漳州凉粉，……泡粉，烫粉，腌粉，炒粉，坎市牛杂粉，厦门三鲜粉，龙岩清汤粉……

这每一种不同米粉的吃法都各自有其各自的风味，但都能让人胃口大开。

二大爷立马就开始准备牛肉炒粉了，牛肉先切成薄片，用小米辣青花椒葱姜蒜等调味料腌制入味。

准备开始起锅烧油，油锅加热至冒泡的时候，就把安置好的牛肉倒进去。

一定要大火，快速的翻炒，这样牛肉才够鲜嫩，一旦牛肉变色，就立马盛出装在盘子里。

然后锅里面再放入炼化的猪油，将葱姜蒜爆炒，随后加入小米辣红辣椒，炒出香味以后，就将捞过水晾凉的米线倒进锅内。

最后一步，就是将已经炒过的牛肉倒进锅里面，在倒入适当的盐，鸡精，蚝油，生抽，胡椒粉，辣椒粉等等，用锅铲翻炒均匀，跟米线充分的融合在一起。

熄火出锅。

炒牛肉粉的时候，他们眼睛都直了，哈喇子不断的流。

……