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随着时间推移,老李和另一名中年男人的菜也完成了。
但是……
“虽然说是创意菜,但你给我一块泥巴,你给我一道苹果烧甲鱼,这……这么新奇?”
“诶~你先别急,先尝尝味道再说嘛!”
“就是,你都不尝味道就将别人乱说一通这可说不过去啊!”
听见有人帮腔,这人也必须说了,拿起筷子尝了两口。
其余人见状也拿着自己那份品尝起来。
品尝完苹果烧甲鱼大家都面无表情起来,复杂的看了眼中年男子,又将视线移到各自面前的泥巴上。
老李见状,忙解释道:“这道菜还需要将外面的泥巴敲开。”说着上前两步开始操作。
等泥巴被敲开,一股鸡肉的香气扑面而来。
掀开紧紧包裹住鸡肉的荷叶,只见鸡肉色泽金黄,油光发亮,仿佛被阳光温柔地抚摸过。
鸡肉的纹理清晰可见,肉质鲜嫩多汁,轻轻一撕,便能感受到它的柔软与滑嫩。
每一块鸡肉都散发着诱人的香气,那是调料与鸡肉完美融合的味道,既有调料的醇厚,又有鸡肉的鲜美。
诸位评委惊奇的看了眼老李,看来这金宴楼还是有点东西啊……
倒是张知县多看了老李几眼,这……有这本事还需要在背后下黑手?
“哇,这鸡的香气真是令人陶醉。我仿佛能闻到荷叶的清香和鸡肉的鲜美交织在一起,真是诱人。”一名老饕深吸一口气,眼中闪过赞叹。
另一名老饕也点头附和道:“没错,这味道真是独特。我以前从未尝试过这样的烹饪方式,用荷叶包裹整鸡再进行烤制,这样不仅能保留鸡肉的原汁原味,还能增添荷叶的清香,真是巧妙至极。”
众人细细品味,叫花鸡的口感层次丰富。
外层的鸡皮酥脆可口,咬下去便发出“咔嚓”的脆响,紧接着是鸡肉的鲜嫩多汁,在口中化开,让人回味无穷。同时,荷叶的清香也渗透到了鸡肉中,使得整道菜更加清新自然。
“这鸡肉真是鲜嫩多汁,口感细腻。鸡皮酥脆可口,与鸡肉的鲜嫩形成了鲜明的对比,真是好吃了!”
“没错,这味道真是绝妙。调料的使用也恰到好处,既突出了鸡肉的原味,又增添了丰富的口感。每一口都是对味蕾的极致挑逗,让人忍不住想要一直品尝下去。”
听见评委们的大肆好评,老李脸上的笑容都快遮掩不住了。
老李只觉得当初遇到的那个老乞丐真是自己的福星。
没错,这个菜根本不是老李自己想出来的,顶多他的作用就是将调料根据自己的经验更改了一下,让这道菜的味道更加鲜美。
但是创意和做法都是当初夜宿郊外时遇到的一个老乞丐教他的。
也不算是教,只能说是在一旁看见了,算是偷师?
本来这道菜是打算给金宴楼出新品的,但是陈掌柜说这么泥巴,有碍观瞻,影响金宴楼的名声,就给取消了。
没想到倒是在今天派上了用场。
很快赵晓飞的菜也被端上了评委桌,是他平日里钻研的一些烤串,因为腌制和处理各种食材花费了一些时间,这才弄到现在。
也因为他钻研这些需要香料,这才恰好帮了大力一把。
一串串被竹签串起的蔬菜、肉类,洒满香料,被油水烤得金黄酥脆,诱人至极。
评委们吃得欢快,一串又一串,吃得各个一脸的香料。
“香!这道菜,也好吃,哈哈哈哈,今天倒是让我们吃到不少好菜!”
“可不是,这还得多亏论逍遥搞这么个比赛,不然我们什么时候才能吃到这几道创意菜啊!哈哈哈哈”
“嗯,好吃。好像还有一道菜是吧?”
“嗯,你这么一说好像是的。”
想到这,老饕们将期待的目光投向唯一还在场上的大力。
只见大力背着双手,时不时看一眼盖着锅盖的锅,时不时搅动一下。
但是那股浓厚的香气已经渐渐有了雏形。
随着时间流逝,红烧汁也逐渐渗透到大肠内部,打开锅盖,用大火收汁。此时的红烧大肠已经变得色泽红亮、香气四溢。
最后,撒上一些葱花或香菜作为点缀,翻炒均匀后即可出锅装盘。
一盘色泽鲜艳、味道浓郁的红烧猪大肠就这样制作完成了。
老饕们看着眼前已经不复最初恶心模样的猪大肠,反正已经尝过鸡肠鸡胗了,而且味道十分不错。
再加上也
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