第107章 小米粥和水煎包（1 / 2）

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沈钰没想到一向抠门，爱钱如命的李氏，此次如此大方，她感动地道：“谢谢娘，娘真是个大好人。”

李氏故作嫌弃地挥挥手：“去去去，我才不是好人，不过是想着我腰伤不敢使力，看你这几日拉车太辛苦，让那臭小子帮几天忙而已，不就是管几顿饭吗，我还管得起。”

过了没多大会，就看到墩墩母子相跟着，从集市里走了过来。

大约墩墩已经把沈钰让他帮工的事情说了，那妇人很是感激。

她心中明白，这位姑娘是可怜他们母子，才雇了墩墩让他帮着推车，不过是找借口让娘俩有口饭吃。

到了收摊的时辰，沈钰依旧在前面拉车，多了两个人帮忙，她几乎都不需要怎么使力，把着些方向，那车子就一路轻快地拉回了柳树巷家中。

开院门把车子放下，由着李氏去收她的宝贝钱匣子，沈钰和玉桃忙去打了一盆水，招呼墩墩母子先洗一下手脸，一会就开饭了。

今日的早饭因为多了两个人，沈钰又想着吃过饭后，就去城东大街的巧作居，看了看食材，准备做个水煎包来吃。

她让玉桃先把小米粥煮上，自己则切出一块发好的面团，揪成一个一个的小剂子，团成圆形，压扁，擀成比水饺皮略大一些的圆形，端过调好的肉馅，就手指灵巧地捏起了包子褶，不大一会儿，就包好了几十个白白胖胖又小巧玲珑的小包子。

平底锅坐在炉灶上，锅子烧热后倒入油，等油热一些就把包好的小包子依次摆进平底锅里，

摆满一锅后，就盖了上锅盖，让玉桃把灶下的火给撤掉一些，小火慢煎。

煎的功夫，沈钰拿一个大碗调了些面粉水备用，掀开锅盖，用木铲子小心地在边上铲开一个包子看了看，包子底已经有了一层淡淡的金黄。

沈钰点点头，火候刚刚好，就把面粉水端起来，徐徐地沿着锅沿倒了下去，盖上了锅盖。

稍等上片刻，就看到锅盖边沿开始冒出热气来。

沈钰交待玉桃：“一直保持小火就可以，等锅盖边沿不怎么冒热气了，就是煎好了。”

说完就又去准备下一锅的包子去了。

这边刚把几十个小包子包好，玉桃就叫沈钰：“姐姐，你来看一下，是不是好了。”

沈钰看了看锅盖边缘，热气小了很多，掀开锅盖一看，那原来小小一个的包子都发了起来，白白胖胖挤挤挨挨的一锅，锅里的水已经干了，包子边上凝着好看的冰花。

沈钰拿过一个小竹筐，用铲子把锅里的水煎包一一铲起，底朝上扣在小竹筐里，盛了挤挤挨挨一小筐。

这时李氏早已收好了钱匣，领着玉诚和墩墩母子把车子卸好了。

沈钰把竹筐递给玉诚，交代他说：“让墩墩和他阿娘先吃，咱们吃下一锅的，他们肯定饿了。”

玉诚懂事的点点头，招呼墩墩和妇人道：“墩墩哥，我大姐说了，让你和你阿娘先吃，我们吃下一锅。”

妇人不安地道：“这怎么使得，还是少爷先吃吧。”

李氏在旁道：“嗐，我们这样的人家，哪里就是少爷了，你只管叫他玉诚就是。快点过来吃吧，凉了就没有这么香了。”

一小筐软蓬蓬油汪汪的水煎包，色泽金黄。

包底是略深的焦脆，边沿上还有好看的冰花，上面却是细白嫩软的，一圈细细的包子褶。

拿起来咬一口，皮薄馅多，浓香的肉汁就充盈在唇舌之间，滋味丰腴，香而不腻。

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