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泽乌黑红润、汤色红艳明亮、香气浓郁纯正等特点,与云南滇红、安徽祁红并称中国三大红茶。
特别是英德红茶中的英德九号,是红茶里的极品,深受英国人的喜欢。
摊位上围着一些人,在听一个中年人讲话。
“各位茶客朋友,请品尝我们的英德红茶,大家看一下外形,颗粒紧结重实,色泽油润,细嫩匀整,金毫显露,漂亮的不得了哟。大家再闻闻香气,鲜纯浓郁,花香明显,这是我们英德红茶的显着特点。来来,大家端起杯子喝一喝,滋味浓厚甜润,汤色红艳明亮,金圈明显,相信你们一定会爱上我们的茶的。”
这个中年人身材消瘦,头发半白,一双眼睛炯炯有神。
“帅哥,来,尝一下我们的红茶。”他笑着朝我招手。
我笑着端起杯子,喝了一口,果然花蜜香浓郁无比,茶汤甘甜可口。
“这茶怎么还有些乌龙茶的高香?”我疑惑的问。
“哈哈,小兄弟,你是第一个提出这个问题的人。来来,请坐。”中年男子热情的招呼我坐下。
“这个是我们长的独门秘笈,也是区别于其他红茶的地方。”中年人笑着说:“我叫林北海,是红星茶厂的负责人,小兄弟怎么称呼?”
“林总您好,我叫江南,在重庆做茶。”我笑着和他握手。
林北海又给我倒了一杯茶:“江总,请再喝一下。”
我又喝了一口,含在嘴里细细品味着。
“林总,您这红茶既有红茶的香气和滋味,又似乎有乌龙茶的感觉,真的很独特。”我确定了自己的感觉。
“不错,江总年纪轻轻的,对茶还是很有心得。我确实把乌龙茶的一些工艺用到了红茶的制作过程。”
他得意的笑了笑说:“很多红茶专家都对我的做法不认可,说我的茶是四不像,把红茶的工艺都搞混了。”
“做茶嘛,就要不断创新,不能因循守旧,抱着过去的思维不放,只能越走越窄。中国的茶叶经过几千年的改进,才有了现在的六大茶系,如果都还坚持着传统的工艺没有变化,哪里喝的到那么独特的好茶?”林北海说的有些激动。
“林总,您说的有道理,既要坚持传统中的优秀手法,也要不断专研创新。”我笑着点点头。
“茶嘛,好喝就行,谁规定就不能一成不变?哈哈,江总,你觉得我这款红茶怎样?”林北海得意的说。
“很有特色,取了乌龙茶的香,又有红茶的醇,很有意思。”我点点头,把杯中的茶一饮而尽。
“哈哈,那些茶叶专家嘲笑我,说我乱来,我偏偏不听他们的,我就是这么倔,他们不是说我的茶不是正宗红茶么,我就叫它乌龙红。哈哈,今天遇到江总,真的开心,来来,我们加个微信。”林北海很是开心。
茶博会上真是卧虎藏龙,高人云集,出来走走,收获真的很大。
就像林北海这个大叔,特立独行,不盲目相信权威,就要去按照自己的想法去创新,做了一款很独特的红茶。
加了林北海的微信,我看时间还早,就准备继续逛逛。
又来到一个凤凰单枞的摊位,摊位坐着一个三十多岁的年轻人,理着平头,透着精明能干。
他的摊位冷冷清清的,他似乎也不在意,自顾自的泡着茶,悠闲自在。
“老板,讨杯茶喝,可以不?”我笑着坐了下来。
“欢迎欢迎。”他态度倒也客气。
“我重新换泡茶,稍等。”他礼数倒不缺。
“请用茶,这是老八仙。”他微笑着说。
我端起杯子闻闻茶香,原本以为凤凰单丛会香气高扬,没想到这茶幽香净雅,一点也不张扬,很是内敛。
“老板,这款茶好特殊,香气如此内敛,和其他的凤凰单枞很不同呀。”我很喜欢这款茶。
“是的,这个茶是百年的茶树,散养着的,香气虽然内敛,但持久留香,悠远清扬。”他脸上露出着笑意。
“您喝一口茶汤…”他笑着说。
我喝了一口,柔顺无比,如一股清流般从山间飞流直下,酣畅淋漓。
“好喝,我无法用语言来表达它的好。”我笑着说。
“对头,这款茶就是这样,你说不出它哪里好,因为它哪里都好,没有任何缺点。”老板自信的说。
“这款茶每年只产五斤,根本不会卖的,只是来结交有缘人的。我叫唐山河,兄弟怎么称呼?”
“我叫江南,是刚入行做茶的。唐总,你这茶真的很惊艳。”
“茶也是有生命的,也应该有尊
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