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笑着对叶采薇说:“以后这些店的考核管理都归你了,你以后有的忙了。”
“以后店越来越多,茶舍里又都是女孩,我管起来多有不便,我还是把精力放在开店和寻找茶叶的事情上,具体的管理真的只有辛苦你了。”
叶采薇挽着我的手说:“你我就是一体,有什么辛苦的。”
两人相视而笑,很是默契。
晚上回去两人相拥而眠,没有折腾。
大概是知道叶采薇来了重庆,冉家坝闲茶别院的茶艺师非常贴心,特别准备了精美的茶点招待她。
米兰领着叶采薇去参观,我就留在院子里观察喝茶的客人的情况。
虽然是上午,这里喝茶的客人还是很多,大概这附近的写字楼有些陈旧,办公室的格局不够大气,很多公司来了客人都到这里喝茶谈事。
在茶舍里喝茶谈事有个好处,就是比较放松,很多人都不太喜欢在办公室里谈事,特别是会议室或者接待室,商务谈判的意味太浓,在老板的办公室里谈吧,客人会有一种无形的压力,觉得是在别人的主场。
还有一点。这里有很多的机关单位,有些事情在单位不太方便谈,找个包房门一关,可以敞开聊天,这也是为什么我对这里有信心的原因。
如果茶喝的比较开心,事情比较顺利,有些人会主动给领导买些好茶,这样就更好了,茶舍既有茶水的消费,还有茶叶销售的收入。
米兰选这个店来经营,也算是运气使然,毕竟她来的最早,有优先的选择权。
“一个包房最低消费398起,如果全部坐满,即使不翻台,也会有5000以上的收入。”米兰正给叶采薇介绍茶舍的收入情况。
“白天主要是机关或者公司的客户来喝茶,消费都比较高,晚上就基本是居民或者附近吃饭的人消费,这个消费水平就参差不齐,不好判断。”米兰笑着说。
“按照你的估计,这个店一个月能有多少流水?茶叶销售和饮茶的占比大概是多少?”叶采薇对这个店特别上心。
“茶叶销售还不好预判,毕竟才开业两天,饮茶收入估计15~20万之间没问题。”米兰沉吟了一下。
“不过房租和人力成本也高,装修的费用也高,有得有失。”米兰补充道。
田心的老街店闲茶书房应该是三个店里最需要自然流量的地方。
这里虽然有居民区,但消费水平不高,不会跑到这里喝茶的。喝茶的人基本都是本地或者外地来老街游玩的,随机性特别大,如果街区的运行团队没有足够的宣传,很难靠一个店去吸引大量的游客前来这里游玩。
如果是下雨或者燥热天气,人流量也会下降的厉害,田心要把这里做好,就需要开动脑筋想办法引流。
我暂时不会和她交流这方面的事情,先看她怎么去破这个僵局的。
由于是五一假期,茶舍的人特别多,再加上促销活动,引的游客排队,倒也显得热闹非凡。
“陶桃,你昨天晚上不是在店里调酒吗?来这么早?”我看陶桃在给客户端茶水,就问她。
“这两天假期,人太多,我就早点来,不然田店长她们忙不过来。”陶桃笑着解释道。
“嗯。那要注意休息,这段时间晚上下班就打车回去宿舍,月底统一报销。”我挺喜欢陶桃的,人能勤快,也很好学。
“第一次独立出来调酒,心里紧张不?”我问她。
“不紧张,在滨江店我就经常自己调酒了,我师父主要就是自己研发新的品种,最近又增加了几个茶酒品种呢。”
中午就在院子里叫了外卖,点了几个江湖菜,和田心、叶夕颜、陶桃一起对付着吃了。
叶采薇对叶夕颜特别欣赏,大概是同姓的缘故,当然也跟叶夕颜的性格有关系。
下午,我又带着叶采薇去了海华酒店,姜雨彤的店。
姜雨彤的店被她打理的井井有条,业绩也很稳定,这让我对她很是刮目相看。
不过叶采薇似乎对她有些排斥,也不知道为什么,我感觉到她的语气里虽然客气,但有些刻意的保持距离。对高雪则不同,和陈美美一样对待,亲昵的很。
姜雨彤倒没有什么,毕竟她是刚来的,和叶采薇是第一次见面,彼此都不了解。
店里喝茶的客人很多,我们也没有过多停留,就离开了。
叶采薇要去恒太的楼盘去看看我们的房子,她还不知道我的打算。
路上,叶采薇对我说:“猪头,不知道为什么,我对姜雨彤有些排斥,总是对她亲近不起来,这是为什么呢?奇怪。”
我自然不能和她说姜雨彤
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