第30章 欲卜前程（2 / 4）

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什么说道。”宋燕回诚心想在小二支吾不出之际，于红颜面前再卖弄一回。

小二将碟摆好：“客官真是慧眼，这鲥鱼在川渝之地，就咱们恭州府这边，嘉陵与扬子交汇处独一份。说来也怪，这鲥鱼四五寸之时只在海里生活，唯独这个月份才会回溯嘉陵产卵，按时守信，故称之为鲥鱼。并且这个期间的鲥鱼，肉质最为肥美。产后也美，只不过口感相较于此刻会柴了些。”

“就是说，你们烹饪的，都是有孕在身的鱼？”落霞仙子眉头微皱，有些不悦。

小二此刻才注意到身旁坐着一个仙子般的人物，一时间竟然看愣了神。

见到小二如此痴相，宋燕回心生不悦，陡然一股孩子气般的占有欲升起，身上泄出一丝冷气，中指叩了叩桌面：“问你话，好好答。”

小二被冷气威压一激，清醒过神来，以为这是正常的应激反应也没去多想：“仙子这话说的，我们请的渔夫都是老手。隔水一看便知道这鱼是否有卵，而且带卵的鱼，鱼脂远不及正在待卵的鱼。鲥鱼离水则不能活，自然应该选择更为鲜美的才是。”

落霞仙子面色稍霁。

“好了，我们用膳不习惯身边站着人。”宋燕回保持该有的礼仪，屏退了还打算继续伺候的小二。

这条川味鲥鱼约摸十寸长，并不刮去鱼鳞，带鳞以油烹，烹至鱼鳞金黄、调以红油，山胡椒、最终配各色彩椒，确实做到了色香味俱全。

落霞仙子伸箸，拆了一小块鱼鳞。入口酥脆鲜麻，得仙子吐了吐嫩红的丁香舌头。慌忙拿起茶杯呷了一口。

“确实鲜美。”落霞仙子红着双唇，又用箸拆了一块鱼肉，“呀，竟然如此多刺，我不爱吃了。”

“我帮你拆。”宋燕回挑开鱼腹，夹起鱼腩，握剑的手微动，瞬间便把鱼刺取出，送到落霞仙子的餐盘上，“芽姜紫醋炙银鱼,雪碗擎来二尺余。尚有桃花春气在,此中风味胜莼鲈 。”

看着尹落霞细嚼慢咽地品尝自己递过去的劳动成果，宋燕回心情舒爽：“这是前朝文忠公坡仙，尝过鲥鱼之后，诗兴大发所作。觉得鲥鱼鳞骨皆香，味道更是胜于四腮鲈。不过这川蜀风味的鲥鱼我是吃不太惯，以后有机会，你来无双城，我亲手烹饪这天下无双的江鲜。”

落霞仙子眼睛笑成弯月：“无双城是不是也叫吹嘘城啊？”

“仙子何故如此发问？”宋燕回不解。

“小二都说了，鲥鱼离水就无法活，再过半日便发臭了，如何送到你无双城。”落霞仙子笑道。

“这何难之有。”宋燕回筷箸纷飞，将鱼肉剔出来夹给尹落霞，“当时捕获的鲥鱼，立马用冰湃上，再用顺水存冰之船快马加鞭，送到我无双城。当日早晨捕获的鲥鱼，我在无双城估摸着晌午就能吃到。”

“一川冰雪公子笑，无人知是鲥鱼来。”尹落霞笑骂道：“燕回兄可比那进岭荔的玉妃还要金贵啊。”

“落霞你也有看那《声韵》与《对韵》？”宋燕回省去了“仙子”二字，为了掩饰尴尬故意撇开话题。

“朗朗上口，回味犹甘，我如何看不得。”尹落霞也不在意，江湖赌王，哪会那么斤斤计较，“君子远庖厨，宋君子又如何烹制这鲥鱼？”

“哈哈，子还曰过，食不厌精，脍不厌细。”宋燕回道，“要达到我要求的脍不厌细，只能自己亲自近庖厨了。”

“至于如何烹制。”宋燕回觉得自己终于可以卖弄了一回，“平常做法，定是清蒸，最能保持住鱼味，用葱白，绍兴黄，与嫩子姜腌制，再鱼腹中塞入火腿春笋。等

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