第45章 灌香肠（1 / 2）

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孩子们听了她的话都哄笑起来，原来大人也睡懒觉。

一下子就拉近了和孩子们的距离。

兰芝也跟着笑起来。

她的确喜欢睡懒觉，不过不是天天睡懒觉的，尤其是答应请客的时候。

不会这么的没有分寸。

她这么说，只是想不要有人耽误她取牛油。

这么多的骨头，牛油不会少的了，被人看到，免不得有占小便宜的。

知道的人多了，就会被人惦记，这是她经历的许多，的出来的经验。

跟小孩们说了会儿话，把人打发走，她还要接着干活。

牛骨还有骨髓是很出油的，煮好后要放凉，等油凝固，这需要一点时间才行。

她赶在人们来之前，把油取出来放好才行。

她买了一个盛油的老式小盆，黄色的带菊花，基本上是全国统一的。

不过目测这一个小盆怕是不够用，她买了两个搪瓷盆子，想着跟沈烨霖一人一个用的。

油盆不够用可能就要用上搪瓷盆了。

兰芝用心的处理起牛肚和牛百叶来，要是这次做得成功的话，下次说不定还可以去捡漏。

趁着还没有多少人知道，她得多吃上几次。

木质的鞋刷子，不知道是什么毛，反正很好用，她兑上一些热水，在大盆里面洗洗刷刷。

最后泡起来，等着煮完牛骨后再把他们卤起来。

光是想想就要流口水了。

有条不紊的处理着买回来的东西。

想起来自己还有一个大牛头，不知道怎么处理。

牛角也不是很大，做牛角梳也不够用，丢了吧，还很可惜。

在水里洗干净，用刀把牛切开，还是有一些肉的，她以前没有处理过，老家卖牛肉牛头直接就剁下来了。

可能是草原上的关系吧，养的牛比较多，也就不怎么在意牛头了。

切切片片，还是有一些细碎的肉的，再怎么样，也是花钱买来的，不能浪费。

此时的牛骨已经煮了三四个小时，骨头已经煮的很烂了，里边的骨髓都流了出来。

“唔......”

好香呀。

兰芝搅动一下大锅里面的骨头，带起一阵香味。

在另一个空闲下来的灶上，坐上锅，把收拾好的牛肚和百叶卤起来，她买的调料多，香料也足。

按照比例调好酱汁，在香料的加持下，也要炖煮入味。

不过她多放了一些盐，这样存放的时间也可以久一些。

再就是买的猪下水了，她不喜欢吃，不过处理好了给沈烨霖吃也不错，嘿嘿嘿。

最后剩下的就是猪小肠的肠衣，她准备自己灌一点香肠吃，不知道沈烨霖的口味，能不能吃辣。所以做得是普通的香肠。

香料混着盐炒一炒，把她买的新鲜牛肉切成小块，腌起来。

再把需要用到的香料捣成粉末备用。

接下来就是最麻烦的清理肠衣了。

兰芝对猪身上的东西都会过敏，唯独灌香肠的肠衣没事。

这也是她要猪下水的一个原因。

又是用刷子小心搓洗，又是用面粉清洗了好几遍，最终费了好大的劲，才把肠衣清洗好。

给灶上添上柴火，再看看锅里面的水没有煮干。

兰芝安心灌起香肠来。

把盐和腌了有一会儿的肉搅拌均匀，就可以灌肠了。

把肠衣全都塞在漏斗的底部，兰芝按着一头，不让他们掉下去，用勺子挖着肉塞到漏斗里。

刚开始有些不好使，毕竟不是专业的工具，不过用顺手之后，速度就快上很多。

一根长长的猪肠衣，慢慢变成红色的香肠。

兰芝买了十斤牛肉，再加上做菜用去了一些，一根猪肠衣都没有用完。

用棉线在大概每隔一个手掌大小的地方，扎出一个个小香肠来，风干以后放得时间也久。

吃的时候蒸一蒸就好了。

做完这些天色已经不早了。

兰芝在院子里面看一看，发现了原房主留下的拴晾衣绳的钩子，上手拽了拽，还很结实。

自己踩着凳子，把晾衣绳拴好，很结实的样子。

然后把自己刚灌好的香肠挂在上面风干。

拍拍手，满意的看着自己的杰作。

“哎呀

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