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越快。
所以,无论是各位师兄,还是何雨柱,他们都很是真是给师傅打下手的机会。
然而,记忆里他拜师已经一年多,但是给师傅打下手的总次数似乎也不到二十次,平时他可是一直期盼着给师傅做下手的机会。
“师傅,按排序,今天应该还是大师兄跟着您,还要过几天才轮到我呐……”
何雨柱先是满脸欣喜,但是随后想到按排序今天还是大师兄跟随师傅做下手,不由脸上露出了迟疑之色。
虽然何雨柱很想跟着师傅学习厨艺,但是他却没有第一时间选择听从安排,而是迟疑地道出了原因。
“哦~,没事,你大师兄他先这段时间沉淀,就让你插个队吧。”
对于他的迟疑表现,田文远非但没有感觉到不悦,反而对他更为满意,于是再次开口拍板道。
在师傅的眼里,何雨柱虽然脾气有点倔,但是为人很老实,而他恰巧就很欣赏何雨柱的这一点。
于是,在师傅炒菜时,他很荣幸地成为了一个光明正大的‘旁观者’。
其实,虽然说是打下手,但是除了帮忙递递盘子、端端菜,其他时间就负责用心观看师傅炒菜,从下锅到起锅,记住其中的步骤、细节、颠锅技巧等,整个过程的细节尤为需要关注,因为正是那些细节才是关键。
遇到不明白的,如果师傅不是很忙,可以直接寻求解惑,如果忙得不可开交时,可以先记住疑问,过后再询问师傅。
一连观看师傅做了十几道不同的菜,何雨柱发现自己似乎能够完全看懂师傅出手的每一个细节,而且已经牢牢记住!
心中隐隐有一种错觉,如果让他来做同一道菜的话,他甚至可以完全复制师傅的手法。
就算刚开始时,菜的味道达不到师傅炒出来的高度,但是经过磨合改进后肯定可以做得一样美味,甚至可以更美味……
这一发现令他差点欣喜若狂,因为学习能力牛逼的话,无论学什么都更容易学会学精!
就在何雨柱的思绪渐渐飘飞之时,耳边传来了师傅略显急促的声音:“柱子,摆三个同样的盘子!”
“好嘞!”
何雨柱立马应了一声,随后手脚麻利地从整摞的盘子里分出了三个摆好。
师傅缓缓装好了这几盘菜之后,不由挺了挺有些发酸的身子骨,似乎长时间炒菜已经累得不轻。
然后,简单收拾了一下,他暂停了继续炒菜,缓缓走出了灶台,而且一边迈步一边伸展腰身。
“唉,老啦,老啦……才持续了这么一会就身子骨有些受不了了。”
何雨柱适时递上了师傅的擦汗毛巾:“师傅,您都一口气炒了十几道菜了,每次都要颠锅翻炒,那么辛苦肯定累啦……”
“如果换作我们的话,还不一定能坚持师傅那么久呢!”随即他又小声补充了一句。
田文远接过毛巾,随意擦了擦脸上以及脖子上的汗,然后坐到了一旁的椅子上。
坐下休息还不到五分钟,突然,他饶有兴趣地看着何雨柱温声询问道:“柱子,你在饭馆这里好像还没怎么上过手吧,想不想自己上手体验一下?”
何雨柱双眼一亮,不由试探地询问道:“师傅,我也可以上手了?”
语气中的激动怎么也隐藏不住,似乎又有些不相信。
看着激动的何雨柱,田文远知道他肯定误会了,不由连忙开口解释道:“可以,不过是先炒给我们后厨自己吃,就像你的几个师兄们一样,每人轮流着准备我们的午饭或晚饭。”
随后,他又冲着何雨柱淡淡一笑:“你自小有跟着大清学习,基本功本身就比较扎实,再加上在这磨合了一年多,如今也是时候上灶上手练习了……当然,如果表现好的话,也可以像你几个师兄一样,偶尔给顾客出出拿手菜。”
“太好了,能够让师傅和师兄品尝我做的菜,真是我的荣幸!”
何雨柱并没有因为只是炒菜自己吃而感到失落,心里依旧很是激动,情不自禁地欢呼了一声。
如果不是还没到饭点,他都想要恨不得立马去好好表现一番了。
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